S30V,VG10,420HC选谁好？

gutiandi · 发表于 2014-12-20 19:37

S30V,VG10,420HC选谁好？我说的是小直，主要用来杀鱼，切肉，及一些日常用的以切割为主的事，这几种钢材的刀子谁的锋利性好。我用过一把关的刀，切鱼时相当好用，切鱼骨就如切脆骨，过刀时的感觉相当脆爽，但关的刀爱锈，因些想在以上几种钢材中选择一种，不知以上几种钢材中哪一种钢材的刀子的切割性最好？同时也考虑一下保持性。用过的刀友给推荐一下。

sfwjsxg · 发表于 2014-12-20 19:48

哪个热处理的好，选哪个。再好的钢热处理不好，也是废柴。

觉得楼主的用途吧，处理的好的这三种材料都不会有压力，选420吧，最便宜。
就算是铬含量很高的，也不是说完全不锈，用完简单的擦擦，基本问题不大。

clifford · 发表于 2014-12-20 20:28

主流入门小直可选1095；小小直可选不锈钢。这三种硬挑的话我会选vg10。s30v较脆，印象不佳；420系海绵擦擦就花了。

煤油8800 · 发表于 2014-12-20 20:59

楼上说得对，关键看是谁家的热处理，要是我的话首选巴克处理的420。

886062 · 发表于 2014-12-20 21:45

锋利的话还是vg10吧

kruak · 发表于 2014-12-20 22:08

vg-10吧便于打理锋利度类似于碳钢而且便宜

风中传奇 · 发表于 2014-12-20 22:11

我会选VG10

qbq烟头 · 发表于 2014-12-23 07:20

420刃材也就巴克处理的可以买

Soway · 发表于 2014-12-23 08:56

最好有瑞典山特维克12C27钢的，锋利度和耐锈性挺好的，特别是用于杀鱼，韧性也好。市面少见，

rooot99 · 发表于 2014-12-23 09:25

kruak 发表于 2014-12-20 22:08
vg-10吧便于打理锋利度类似于碳钢而且便宜

VG10脆不脆？

之前看到有人说用VG10砍羊腿骨，变锯了，BM910是啥钢不记得了，但是完克羊腿骨。

提到这个不是我也要用VG10砍骨头，只是想了解VG10脆不脆？

另外保持度怎么样？

kruak · 发表于 2014-12-23 16:32

rooot99 发表于 2014-12-23 09:25
VG10脆不脆？

之前看到有人说用VG10砍羊腿骨，变锯了，BM910是啥钢不记得了，但是完克羊腿骨。

有点，你要是拿来砍羊腿骨主要还是看开的刃角大小 bm910是d2钢的。

scud9 · 发表于 2014-12-23 23:08

S30V,三者最贵,主流高端粉末钢,保持性可观,略显脆性,高耐磨,即使有专业陶瓷磨具打磨也颇费功夫!
VG10,高耐锈,高脆性,"吃软怕硬",比较适合拿来做强度不高的日用,可以保持锋利很久不用磨,但是磕撬硬物容易崩!不难打磨.
420HC,便宜,耐锈,热处理合宜表现会不错,日用足矣.

厂子的热处理很重要!!不是每种钢每家厂出来都一样,建议选择名厂经典的产品.

S30V代表用刀:蜘蛛的Para Military折

VG10:蜘蛛的日产都可考虑

420HC,巴克厂子的刀.