很多刀的刃线尾部开个缺口有什么作用，叫什么名称？

南湖老刘

嗯，就是上面说的，请教万能的刀友，谢过先！

世家从小就爱刀

叫清根。装饰，刃口流血不流到刀柄上。

刀客不带刀

应该是用来防止液体沿着刀刃一直流到刀柄里去的，液体会从缺口处滴下。至于叫什么……坐等大神，同问。

xxxxx213641

这个刀刃尾部的半圆形缺口，我也一直没找到准确名词。

作用是：
长期使用，刀子钝了，研磨时刀刃不断变窄，有此缺口，刀刃变窄时，无需对此交界处进行精细处理，容易磨出漂亮规矩左右对称的刀刃局部。
无此半圆缺口，刀刃不断磨损变窄时，此处必须精细研磨，才能对称规矩漂亮。
一般是刃端有突出的清根部位，才需这样设置半圆缺口，刀刃一路到底的绝无此缺口，即可反推此缺口的作用。
以上情况，专指缺口较小，一般直径在1厘米以下的作用和功能。

还有一种，缺口较大，一般直径在1.5厘米以上，除上述功能外，还有辅助指槽的作用，精细切削时，食指迁移，扣住此槽，力臂变短，更加方便操控刀子精确作业。

此缺口和刀子上液体往下流毫无关系。
菜刀厨刀都无此缺口，岂不液体四处横流？？？
反倒是菜刀厨刀刃端无护手清根等凸起，刀刃一路到底，使得研磨本来就简单方便，所以无须此缺口。

此处当然不能称之为“清根”，清根是指刀柄的钢板平面和刀片的钢板斜面之间的交界过渡处的一小段弧面或斜面。多数为弧面。少数为斜面，比如熊头折刀。

暂且定名：“刃端半圆口”吧。

garfileo

嗯，很多人叫清根。

赞同 4 楼的说法。这个槽，机加工时也有类似的，术语叫“退刀槽”或“越程槽”。我们磨刀，其实也是一种机加工，有这个槽，会很方便磨刀。

武道

英文叫choil，还没对应的中文翻译

liu070809201

赞同 4 楼的说法

lionking_666

应该是方便磨刀的吧！

儒生

很简单，就是“分离开刃部分和不开刃部分的过度槽”没用什么名字。 你只要记住，缺口前全部是刃，缺口后没刃。  
   用语言不好表达： 刀刃磨到根部时和不开刃的地方有个圆弧的过度，根部过度部分没有刃，但和刀刃在一条线上。为了去掉这个过度部分，会在这里磨一个缺口，缺口的大小和过度部分的圆弧成正比。  当然也有不是圆弧过度的
  简单点用俩字表达：好磨

yang89

学习中 纯新手 准备入坑

刀友2015

学习了。