霞KASUMI厨刀首发评测招募

万马堂 · 发表于 2015-11-4 11:31

日本関市是日本的刀具之都，位于日本群岛的中心地带。関市的刀具制造历史悠久，可追溯到780年前。刀匠第一次出现在関市的时间是13世纪早期。関市吸引刀匠的因素包括炼制钢材的高质量铁矿，松木炭，淡水等自然资源，以及靠近两条主要河流的地理位置。对刀匠来说，関市是制造刀具的理想之地。
関市炼制刀具的方法在日本是独一无二的。関市生产的刀具质量佳，艺术价值高，以致関市因它的刀具而著名。
14世纪到16世纪期间，関市的刀匠超过300人，関市刀具也因为不易弯曲和断裂而闻名于世。在15世纪末期到17世纪早期的日本战国时代，関市刀具一直备受武士们的青睐。因而，関市开始繁盛起来，并成为当时日本最出名的刀剑生产地。
关刀剑制造的传统工艺代代相传，直到今日仍然得以保留。在霞KASUMI刀具的生产中，这些传统工艺得到了采用，因而霞KASUMI刀具具有极佳的切削能力以及坚硬度。
霞KASUMI刀具称得上是関市的特产。
特色：
过去多年积累的生产霞KASUMI刀具的成熟技术被应用到了新霞KASUMI VG10 PRO系列刀具的生产中。
霞KASUMI VG10 PRO刀具，采用生产珍品刀具技术，手工生产，采用日本传统雕琢刀具方法，精工细作。
霞KASUMI VG10 PRO刀具的刃材是Japanese VG10 Cobalt高碳不锈钢，它是专为刀具研发的。刀片硬度达到Rockwell C59 – 60；该硬度是专业厨房刀具的理想硬度，这使得霞KASUMI VG10 PRO刀具刀片最锋利部位能比其他刀具更耐用。
霞KASUMI VG10 PRO刀具由专业工匠逐件手工抛光。刀刃部分采用双面抛光技术以及#3000旋转水研磨石打磨，以得到极为专业的锋利刀锋。
手柄采用人造大理石（抗菌甲基丙烯酸树脂），手感好，易清洁，经久耐用。
官网地址：http://www.sumikama.co.jp/

霞KASUMI 生产厂家 sumikama株式会社简介
大正5年（1916年）开始创业  上一代丑松炭竈工厂于関市春日町1丁目开业，开始制造口袋刀，冲压五金引进了今天的关刀具产业发展的基础。
昭和10年（1935年）成立合资公司炭竈刀制作所。
平成3年（1991年）德国法兰克福信息•环境展首次参展。
平成5年（1993年）改公司名称为KASUMI株式会社。
平成10年（1998年）会长炭竈利夫就任关市联合刀具合作社理事长。
平成11年（1999年）会长炭竈利夫就任岐阜县关市联合刀具产业联盟会长。
平成14年（2002年）德国法兰克福信息•环境展中“霞KASUMI”大马士革刀具获DESIGN PLUS奖。
平成18年（2006年）德国法兰克福信息•环境展中“霞KASUMI Titanium”彩色钛刀获DESIGN PLUS奖。

KASUMI产品设计精巧，制作精良
大马士革系列产品由名匠25代藤原兼房日本刀锻炼道场制造
彩色钛刀系列产品由名匠27代孙六兼元日本刀锻炼道场制造
KASUMI品牌刀具，沿承日本制刀古法技艺，采用现代制刀材料。每一道工序均由经验丰富的专业刀匠手工完成，完工率极高。例如：所有KASUMI刀具均为手工镜面抛光，大马士革钢的纹路虽然肉眼可见，但用手抚摸没有凸凹的感觉。这是与其他粗制滥造的大马士革刀具之间非常大的区别。
KASUMI刀具在全球50余个国家热销，而手工生产刀具产量有限。以KASUMI大马士革全系列产品为例，每年可供应中国市场不足2000只。使得该品牌产品有极高的礼品价值和收藏价值。

现招募有厨刀使用经验的测试人员数名，要求
1、用户组级别在马马虎虎以上的会员；
2、有厨刀评测的相关经验；
3、最好有其他品牌厨刀作为比对，客观，真实反映评测结果。
特别说明：厨刀非暴力使用刀具，请在正常使用的情况下做评测。

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