求推荐300元以内的中式菜刀

siegfie · 发表于 2013-9-14 13:22

本人小白，通过在这里潜水学习，略微了解了一点钢材和刀具知识。
想买一把中式菜刀（片刀）给老妈用
300元以内最好
品相好一点，不容易生锈好打理的

现在看下来，也就十八子的V金和山特维特钢夹钢刀还不错，但这里也有朋友说十八子不好的
其他taobao的刀很多是当地不知名小厂做的，或者是手工刀，我这种菜鸟区分不出好坏，不放心
谢谢

青蛙呱呱 · 发表于 2013-9-14 13:38

给老妈用，也用不上太好的吧，弄把十八子斩切刀算了，老人用刀一般就一把菜刀打天下，切菜是它，砍排骨也是它，你弄个专业的刀意义不大，不如再给她配个来回一拉刀就磨快那种磨刀器。

siegfie · 发表于 2013-9-14 13:44

青蛙呱呱发表于 2013-9-14 13:38
给老妈用，也用不上太好的吧，弄把十八子斩切刀算了，老人用刀一般就一把菜刀打天下，切菜是它，砍排骨也是 ...

有道理，谢谢

sangrila · 发表于 2013-9-14 20:17

香港陈枝记，重庆龙水邓家刀，乐山李培德的手工锻打菜刀。

sangrila · 发表于 2013-9-14 20:20

肯定比张小泉，十八子，王麻子的菜刀好。

cnhanhan · 发表于 2013-9-14 21:57

300元？昨天买了一把李氏巨匠菜刀20元，够用10年了

yayayo1977 · 发表于 2013-9-14 22:49

家庭用十八子的V金和山特维特的切片刀就很好，不用斩切刀，砍鸡砍骨头菜市卖菜的就能帮砍好，不行就买把100块钱的十八子三合钢斩骨刀备着，加切片刀正好300块左右。

三美刀客 · 发表于 2013-9-14 23:28

台湾六协听说很好，但是听说的人不多

当风筝遇上风 · 发表于 2013-9-15 22:34

或者加点预算弄把杉本玩玩

wxdxxx · 发表于 2013-9-16 08:25

去买个440C的胚子自己磨一下装柄，秒杀市面所有几十块钱的不锈钢菜刀，够你老妈跟她的老伙伴们吹嘘的了

DAZER · 发表于 2013-9-16 12:08

我给我丈母娘用的双立人红点切片刀！用的挺好！

hanming1973 · 发表于 2013-9-17 15:49

六协吧

siegfie · 发表于 2013-9-17 19:43

wxdxxx 发表于 2013-9-16 08:25
去买个440C的胚子自己磨一下装柄，秒杀市面所有几十块钱的不锈钢菜刀，够你老妈跟她的老伙伴们吹嘘的了

这个DIY难度也忒高了。。。

wxdxxx · 发表于 2013-9-17 19:46

siegfie 发表于 2013-9-17 19:43
这个DIY难度也忒高了。。。

难度一点不高。。。某宝卖家有卖粗磨的胚子，只要装个柄就OK

yayayo1977 · 发表于 2013-9-17 23:36

wxdxxx 发表于 2013-9-17 19:46
难度一点不高。。。某宝卖家有卖粗磨的胚子，只要装个柄就OK

请大家看清楚，楼主就跟我一样小白一个，又是给老人用，像你们这样推荐DIY刀的、推荐什么陈枝记之类厨师专用刀的，都不是很适合。个人认为这个价位的普通家庭用刀，就买十八子、张小泉之类的最合适。

siegfie · 发表于 2013-9-20 13:50

yayayo1977 发表于 2013-9-17 23:36
请大家看清楚，楼主就跟我一样小白一个，又是给老人用，像你们这样推荐DIY刀的、推荐什么陈枝记之类厨师专 ...

谢谢
DIY刀对我这种菜鸟来说太难搞了，价格又不便宜
陈枝记厨刀一般人都用不了，买了还不被老妈骂死

也就机制的量产刀好伺候一点
因为双立人的钢材不咋地，做中刀也业余，所以感觉还是十八子V金这种更好吧？

DAZER · 发表于 2013-9-20 21:34

双立人门店免费磨刀啊！