妖妖小厨房（不断更新中。。。。3/29日更新）

铁血狼群

感觉妖刀很会做，也很会吃。

班尼

:P:P

破马长枪

我们都想你了

梅子

7点才吃完,又饿了,都是楼主害的.

匕首在发芽

刀法不错，卤我感觉太多了，生来楼主重口味

灵魂精华

就看到一块饺子皮儿露出来

arestyr

妖妖可真会鼓捣东西吃！偶什么都不会做，不过今天晚上有人熬稀饭我曾了一顿！

刀客3

近来发现YY好像暂别文坛。专攻美食了。。。。。。。

古董

总于看见妖刀了,什么都不说了

salt

ft, 看完后开始惦记起国内家里的压面机了。当年家里自己压面，和面的时候恨不得只加鸡蛋不加水，反复折叠滚压7、8遍，那个筋道啊……

[ 本帖最后由 salt 于 2008-3-12 12:21 编辑 ]

501423

面切的好像有点宽了，个人喜欢用茄子丁做卤，那个香啊

6950654

很诱人啊

妖刀入鞘

今天逛超市储备家中粮草，发现小号鲶鱼（通常都是两三斤的我吃不了），决定回来做我最爱的水煮鱼。

备料：
一斤半鲶鱼一条
豆芽半斤（没买到黄豆芽和青笋，只有绿豆芽充数）
姜三片
葱半根切小段
辣椒20g半剪
花椒10g

一、
将宰杀清理好的鲶鱼剖下两侧肉，片成鱼片，鱼头剁开，鱼排分等份剁至鱼尾。

二、
锅中烧水，放姜片、葱、盐、酒。
同时用小火烧热油，火一定要小，让油慢慢热起来。
水沸时先焯豆芽去青生气，捞出控水放在水锈钢锅底，撒一点盐。
再把除鱼片外其余部分入水汆烫，时间稍微长一些，烧至八分熟，捞出控水，码在豆芽上面，再撒一点盐。
最后在沸水中把鱼片烫一下，和姜片一起捞出放进锅里，撒一点盐。
铺上花椒和辣椒在最上面。

三、
油烧冒烟，看着它渐渐翻起很小的泡泡，不能完全沸腾，否则会把辣椒烧黑。
将油均匀浇在上面，随着滋滋啦啦的声响弥漫出水煮鱼特有的香气。

PS：辣味的菜如果淡了绝对不好吃，为了能让菜里匀到盐份，分多次放盐，但量一定要控制好，如果感觉加多了，最后一次可以不放。

感觉怎么样呀？MS鱼片切得还好哦。因为是自己吃，所以油量不是很大，考虑吃完后是否回收自己的口水油……

为了片鱼片，我用了一把朋友送的手工刀，为免朋友心痛，就不上图了。

[ 本帖最后由 妖刀入鞘 于 2008-3-14 23:08 编辑 ]

哈密瓜

看着就想吃，再来一壶酒

doglan

我正在加班, 流口水了

wjfstamp

醒胃~~

铁血神魔

11咋那么会做菜捏？什么菜系都能整

疯鱼1

老妖真会享受啊~

逍遥调频

象簋街的香口鱼，

fhz

鲶鱼！流口水了！嫩不？