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豆豉鸡腿

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lsjalain
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13

    • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II
    发表于 2008-2-18 00:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
    在这里的各个板块到处发帖，对我的刀还没什么正经数据钢材柄材方面的讨论，都是日常使用的图片。如果版主觉得放在这个板块不妥，请帮忙移到相关板块。
    周末在家里没吃的了，就从冰箱里弄了六个鸡腿出来，翻翻碗橱里还有些豆豉和干辣椒，算了，胡乱烧个豆豉鸡腿吧。本来这才应该是豆豉炒鸡脯，不过反正都是鸡肉，一样吃了。

    全部原材料和工具

    全部原材料和工具
    IMG_1961.JPG
    IMG_1962.JPG

    洋葱设计的刀就负责洋葱了

    洋葱设计的刀就负责洋葱了
    IMG_1965.JPG
    IMG_1966.JPG

    罗伯茨切鸡腿太轻松

    罗伯茨切鸡腿太轻松

    不需推拉，一刀直切到底

    不需推拉，一刀直切到底

    可以看见连软骨在内，切口非常平滑

    可以看见连软骨在内，切口非常平滑

    洋葱刀

    洋葱刀
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    lsjalain
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13

    • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II
     楼主| 发表于 2008-2-18 00:59 | 显示全部楼层

    http://www.365soso.cn/

    既然玩刀就玩到底，开个包装不用剪刀，就用刀划拉。
    IMG_1972.JPG
    IMG_1973.JPG

    香港原油豆豉

    香港原油豆豉
    IMG_1975.JPG

    四川干辣椒

    四川干辣椒

    生铁大锅

    生铁大锅

    先用油煸一下鸡腿，喷点酱油

    先用油煸一下鸡腿，喷点酱油

    生姜也需要

    生姜也需要
    IMG_1984.JPG

    洋葱干辣椒也要煸一下

    洋葱干辣椒也要煸一下
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    lsjalain
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13

    • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II
     楼主| 发表于 2008-2-18 01:04 | 显示全部楼层

    http://www.hotmir.cn/

    既然玩刀，就把餐刀也弄出来看看。
    IMG_1988.JPG

    料酒用绍兴酒

    料酒用绍兴酒

    全部下锅炖

    全部下锅炖

    工具组合

    工具组合
    IMG_1993.JPG

    餐刀也算刀吧？

    餐刀也算刀吧？
    IMG_1997.JPG
    IMG_1998.JPG
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    超级小刀

    该用户从未签到
    发表于 2008-2-18 01:14 | 显示全部楼层

    http://www.jianshen360.cn/

    味道应该不错
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    kyd
  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-20 00:05

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到
    发表于 2008-2-18 01:19 | 显示全部楼层
    太诱人了:P:P   不过这种刀应该不能做餐刀吧  否则在碟子里很快就钝了？
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    老虎爸爸

    该用户从未签到
    发表于 2008-2-18 01:47 | 显示全部楼层
    是真正的牛排刀。
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    jmsht

    该用户从未签到
    发表于 2008-2-18 02:23 | 显示全部楼层
    也算派上用场了，干细活差点，WMF喜欢，但不适合吃鸡腿
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    knifeceo

    该用户从未签到
    发表于 2008-2-18 02:28 | 显示全部楼层

    http://www.gzc.net.cn/

    这个zt300的做菜应该不合适吧？太胖了？
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    sevenleoo

    该用户从未签到
    发表于 2008-2-18 04:09 | 显示全部楼层
    用狗腿,,,更舒服
    真折腾刀
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    harries
  • TA的每日心情
    衰
    2020-5-11 08:59

    • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I
    发表于 2008-2-18 04:22 | 显示全部楼层
    原帖由 knifeceo 于 2008-2-18 02:28 发表
    这个zt300的做菜应该不合适吧？太胖了？



    其实我觉得这里面最好用的应该就是ZT的刀子了，用CR的切肉切菜的，应该都不方便，手柄会搁手，想想菜刀吧~~~~！

    不错，好刀好菜，能看出lz做饭很不错，不过总感觉，做这个东西，似乎zt一把刀子就可以了，CR和蝴蝶似乎都是摆设~~！

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    lsjalain
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13

    • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II
     楼主| 发表于 2008-2-18 04:37 | 显示全部楼层
    原帖由 harries 于 2008-2-18 04:22 发表



    其实我觉得这里面最好用的应该就是ZT的刀子了，用CR的切肉切菜的，应该都不方便，手柄会搁手，想想菜刀吧~~~~！

    不错，好刀好菜，能看出lz做饭很不错，不过总感觉，做这个东西，似乎zt一把刀子就可以了， ...


    Harries兄正解。不过今天就是折腾着玩，所以才把罗伯茨和蝴蝶都弄出来了。但罗伯茨切肉切菜到也不搁手，能用。
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    磨刀人
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-10-21 22:11

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到
    发表于 2008-2-18 04:45 | 显示全部楼层
    LZ大概在国外吧~用的是大种白毛鸡~ ZT和绿扁帽有涂层切食物会不会不是很健康？~鸡腿看起来很好吃！！！
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    张怀俊

    该用户从未签到
    发表于 2008-2-18 08:37 | 显示全部楼层
    看了你做的鸡腿一定很好吃。
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    刀徒

    该用户从未签到
    发表于 2008-2-18 08:44 | 显示全部楼层
    觉得鸡腿像是非正常死亡的鸡腿，食用要小心呀！！
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    lsjalain
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13

    • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II
     楼主| 发表于 2008-2-18 15:24 | 显示全部楼层
    原帖由 刀徒 于 2008-2-18 08:44 发表
    觉得鸡腿像是非正常死亡的鸡腿，食用要小心呀！！

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    bladeeagle
  • TA的每日心情
    慵懒
    2013-6-27 10:30

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到
    发表于 2008-2-18 15:40 | 显示全部楼层

    http://www.sisong.net.cn/

    ZT302 切东西是超爽的，宽大的刀片，厚度合适，用起来特别顺手。就是担心切东西汁液弄到刀子里不好清理
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    lyf007
  • TA的每日心情
    开心
    2017-12-21 17:59

    • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到
    发表于 2008-2-18 17:11 | 显示全部楼层

    http://www.bhf.net.cn/

    你那两把黑色的餐刀是什么牌的!牙看着象暴龙的牙
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    也曾相识

    该用户从未签到
    发表于 2008-2-18 17:29 | 显示全部楼层
    看得我流口水了……明天晚上就吃这个
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    lsjalain
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13

    • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II
     楼主| 发表于 2008-2-19 01:05 | 显示全部楼层
    原帖由 lyf007 于 2008-2-18 17:11 发表
    你那两把黑色的餐刀是什么牌的!牙看着象暴龙的牙

    不知道什么牌子，最普通最便宜的，这儿的牛排刀长的都差不多，改天换几把Laguiole拍。
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    xch1004044

    该用户从未签到
    发表于 2008-2-19 01:22 | 显示全部楼层

    http://www.woodengift.com.cn/

    餐厅里吃牛排的刀好象很多都是锯齿的。
    也难怪，经常和盘子对磨，还要保持切割性能，普通的平刃不锈钢餐刀是做不到的。而且锯齿的不易打滑，比较安全。
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