淬火用食用油脂

damasteelfan · 发表于 2008-3-6 18:25

1. 我用的是金龙鱼精练豆油，油烟比原来用的淬火油小得多，比大火炒菜油烟少，味道不错。油质稳定性也高得多，一年多了依然清亮。个人认为，精炼食用油较少用于工业化油淬，原因是成本（尤其是隐含成本，恐怕拿回家去的多过使用消耗的）
2. 即使生成二恶英，在最初的粗磨后，也根本不存在了，何况一把刀淬火后还有许多打磨工作？任何炒锅无论如何清洗，二恶英的存在也无法和磨掉一层的刀刀相比。

讨论二恶英在刀刀上的存在没有意义。

dhan · 发表于 2008-3-6 20:09

建议DIY的朋友们使用变压器油或是导热油淬火，原因有二：

1. 这种油的传热能力强，容易淬上火
2. 闪点高，安全还是第一位的，我们科的张炳元老头偷着做了好几把斧子和菜刀还有机油，在厂宿舍里用电炉子烧，前几个没事儿，后来就着火了，烧了一排宿舍，包括我的，罚了他5000，还开除了。以此为戒吧同志们

黑心刀手 · 发表于 2008-3-6 21:37

学习中。学到不少东西。嘿嘿！

damasteelfan · 发表于 2008-3-6 22:21

原帖由 dhan 于 2008-3-6 20:09 发表
建议DIY的朋友们使用变压器油或是导热油淬火，原因有二：

1. 这种油的传热能力强，容易淬上火
2. 闪点高，安全还是第一位的，我们科的张炳元老头偷着做了好几把斧子和菜刀还有机油，在厂宿舍里用电炉子烧，前 ...

确实，安全问题很重要！！！！！

淬火用食用油脂

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