小瑞磨刀时改变了出厂角度会不会影响它的锋利度啊？

狼行拂晓 · 发表于 2009-8-16 06:00

小瑞原厂刃开刃角度太大了，如果让我自己磨肯定会改变刃角，但我担心会影响它的锋利度，请有磨瑞刀经验的高手来说说吧。。。{:3_55:}

cooooooool · 发表于 2009-8-16 07:32

锋利度应该和开刃角度和刀口磨损程度都有关系吧。

都尔巴 · 发表于 2009-8-16 08:27

角度大了就不锋利了呗...

cidao · 发表于 2009-8-16 10:39

老都的意思是越是锐角越锋利？！

ch1914 · 发表于 2009-8-16 20:32

小瑞的开刃角度还大啊？削水果皮那叫一个顺滑，你换刃角大的刀试试！

liufii · 发表于 2009-8-17 00:48

小瑞
削苹果皮比其他刀好用，呵呵

影 · 发表于 2009-8-17 01:01

小瑞原厂刃开刃角度太大了，如果让我自己磨肯定会改变刃角，但我担心会影响它的锋利度，请有磨瑞刀经验的高手来说说吧。。。{:3_55:}
狼行拂晓发表于 2009-8-16 06:00

是會影響
有可能是正面的影響
也可能是負面的影響
視乎你磨成怎麼樣

狼行拂晓 · 发表于 2009-8-17 06:16

我想请教一下怎么磨瑞刀,请帮忙{:3_55:}

三叶草 · 发表于 2009-8-17 08:36

看手艺了
我的反正实现在自己磨的,剃毛没问题(切割型剃法,不是刮的)

bwms810 · 发表于 2010-2-28 12:59

瑞士军刀和小折刀刃角30最好用

暴力弧圈 · 发表于 2010-3-3 17:48

刃角小了更锋利但是保持性会有所降低！在不考虑保持性的前提下可以把瑞道德刃角磨到很小锋利度非常非常好！超过原厂刃那是很轻松很简单的但是保持性肯定会大打折扣！

jvc82672 · 发表于 2011-10-23 21:28

在碗底蹭，高效不伤刀。

exceller · 发表于 2011-10-23 22:42

我觉得最好不要改小角度。我的攀登者改过，效果不如40度的原厂好用，小角度刀刃脆，用不住

exceller · 发表于 2011-10-23 22:42

我觉得最好不要改小角度。我的攀登者改过，效果不如40度的原厂好用，小角度刀刃脆，用不住

gzr2011 · 发表于 2011-10-27 22:06

个人觉得角度小比角度大要锋利，大约25~35的刃角足够了。至于保持性，小瑞的钢材保持性好的出奇，开小角对小瑞保持性的影响不大。不按原厂的角度磨可以，只要你的技术好，磨出来会比原厂锋利

明白先生 · 发表于 2011-10-27 22:37

没有必要改小角度，角度小了保持性就下降了。
原厂的叫读已经很够用了，而且兼顾了保持性。

[维氏] 小瑞磨刀时改变了出厂角度会不会影响它的锋利度啊？