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请教刀法

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该用户从未签到

发表于 2010-2-9 17:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
西式厨刀要怎样操控才算比较标准呢?
网上看的西餐制作视频里面的师傅握刀的方法各式各样
各位大侠有没有图解一类的东东推荐下
另外西餐刀讲究专刀专用,这个怎么讲究呢

该用户从未签到

发表于 2010-2-22 22:37 | 显示全部楼层

http://www.gecbbs.cn/

我以后的系列帖子里会讲刀的用法,现在只能请你耐心等待了。

该用户从未签到

发表于 2010-2-23 04:46 | 显示全部楼层
我以后的系列帖子里会讲刀的用法,现在只能请你耐心等待了。
MAXIMUS 发表于 2010-2-22 22:37


无比期待系列贴!!{:4_98:}
已经准备好给你加精华了都。
  • TA的每日心情
    无聊
    2013-6-26 02:48
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2010-2-25 16:28 | 显示全部楼层
    看来MAXIMUS有望出任厨刀版有史以来第一任版主了。
  • TA的每日心情
    开心
    2013-9-8 21:53
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2010-2-27 00:32 | 显示全部楼层
    我也很想学,期待中!(
  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-12-13 22:13
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2010-5-8 02:33 | 显示全部楼层
    无聊
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-7-8 12:36
  • 签到天数: 202 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2010-6-3 19:37 | 显示全部楼层
    刚被伤了手指的期待中
  • TA的每日心情

    2013-11-1 09:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-6-12 22:47 | 显示全部楼层
    我也喜欢做菜的。。。
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