不要迷恋哥，哥只是个钢----关于INFI

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infi 依旧神秘，没说清楚，大家都是yy。没过手就争吵 不过是意气之争。发财兄 有国外测试帖子发来看看

屠夫爱刀

23# 恭喜发财A+  

对，有测试，但问题在于：
1、测试的公正性权威性，我们并不了解这位CLIFF，不知道他跟BUSSE或者跟BUSSE的某个竞争对手是否可能有什么渊源，我们也不知道测试条件，不知道是否在测试前对刀子做 ...
行天 发表于 2010-5-10 10:26

    你这就叫做台杠

屠夫爱刀

我是来看发财兄和大厨PK嘴皮子的

胖大厨

嘴皮子没什么可PK的，话谁都会说，正反而已，别人没必要也没义务说对方爱听的，就象面子，不是自己争的，是别人给的，呵呵！

但，态度有正确有错误。

如果自己因为一些特长，能掌握一些咨询，客观的分享就好了。而不是用来和人争辩，并且带上自己的喜好感情，这样本身就已经失去平衡了。况且只是看，行天兄弟说的对：你能确保你看到的视频、照片是真的吗？你喜欢的就一定是好的吗？别人也必须觉得好吗？

论坛里很多值得尊敬的老人，说话时都会很谨慎的强调：我个人觉得怎样！而不是：那谁说了，那谁做了觉得如何！ ！ ！

现在这时代，别人想搞清楚什么很容易的，不清楚只是因为不太关心，不太喜欢或者不想操那份心而已。

看见发财兄在其他地方也是这样了，本来还想看看通过讨论是否有较新的消息资讯，可后面看已经直接被扣至负300多分，那应该是很长时间不能说话了！

阳光猪

3v在58的时候韧性最强，可能胜过infi，但是58的3v综合性能不太好，还是60的3v性能好。我现在喜欢的钢，非不锈钢就是infi和3v，不锈钢就是cpm154和BG42。3v防锈性是我心头大恨。
realjam 发表于 2010-5-12 10:29

不知道这几种钢兄弟都上过手吗？比较过吗？
我也很好奇。
另外，如果兄弟对含氮的钢有兴趣，我可以推荐一种可以买的到的含氮钢，而且含氮量要比infi只高不低。

阳光猪

如果自己因为一些特长，能掌握一些咨询，客观的分享就好了。而不是用来和人争辩，并且带上自己的喜好感情，这样本身就已经失去平衡了。况且只是看，行天兄弟说的对：你能确保你看到的视频、照片是真的吗？你喜欢的就一定是好的吗？别人也必须觉得好吗？

顶大厨这话！
现在确实是这样了，你看到的，听到的都未必是真的。

胖大厨

我们也不要偏离大纬兄弟的主题，他喜欢好钢材，他追求什么？
科技是进步的，但体现到刀具上没有一日千里，每个进步都很艰难。现在好钢材和普通钢材在刀具上如何区别？
在相同的几何形状下，有更平滑锐利的刀锋，更高的硬度，更好的轫性，更好的抗变形，耐冲击能力，在此情况下，不是让人们更不好携带，更难维护打理，更难磨刀。如果是这样，那优点完全被抵消了。所以追求的是更能抗腐蚀，更好更轻便的携带，更方便的维护和更易处理打磨。我们简单点看，就是做没做到这点！
矛盾吗？花大价钱就是为解决这些矛盾！
看看楼主对钢材的研究，看看那些他说的那些话题和文章，这就是和只会看视频看别人测评就亢奋的区别。视频你看到的不一定是真的，但你学的的知识会告诉你它是不是真的！权威的公信机构，厂家，值得信赖的刀匠和专业的热处理数据也会告诉你是不是真的！

屠夫爱刀

高手老是爱较真
    不一就把刀 一段视频吗  为什么就不是真的
怀疑这个  怀疑那个  
   我的想法很简单  在我们的日常生活中需要的一把刀，你使劲的操，只要它不断，不折，不蹦，不卷，不变形。依然能照常使用，那么他就是一把好刀。而BUSSE的视频就象我们证明了这一点

胖大厨

高手老是爱较真
    不一就把刀 一段视频吗  为什么就不是真的
怀疑这个  怀疑那个  
   我的想法很简单  在我们的日常生活中需要的一把刀，你使劲的操，只要它不断，不折，不蹦，不卷，不变形。依然能照常使用， ...
屠夫爱刀 发表于 2010-5-16 13:09

兄弟，我不是高手，再说这真还不是个较真的问题，呵呵！
一个宣称硬度58的钢材和刀厂，你认为他们怎么做才能做到你说的这些呢？

AC米兰

含氮钢早年还属于有点技术含量的，现在开始慢慢多啦。
一胜百的VANCRON 40就是比较新的一个钢种。C1.10  Mn 0.4  Cr4.5  Mo 3.2  V8.5  W 3.2  N 1.8

fei9t

呵呵~  BUSSE的销售手段值得学习。

阳光猪

含氮钢早年还属于有点技术含量的，现在开始慢慢多啦。
一胜百的VANCRON 40就是比较新的一个钢种。C1.10  Mn 0.4  Cr4.5  Mo 3.2  V8.5  W 3.2  N 1.8
AC米兰 发表于 2010-5-16 16:17

这钢除了抗粘着磨损，其他性能还不如v4呢！

26682505

这钢除了抗粘着磨损，其他性能还不如v4呢！
阳光猪 发表于 2010-5-16 19:22

那怎么不见别的刀厂拿V4做刀？

阳光猪

那怎么不见别的刀厂拿V4做刀？
26682505 发表于 2010-5-16 22:03

那是你没见到！！
不代表没有用的！！
这个就是批量冲压产的v4刀胚，只不过是没有在国内销售而已。

阳光猪

再上张以前米兰斑竹发的性能对照图，很清楚嘛！

realjam

不知道这几种钢兄弟都上过手吗？比较过吗？
我也很好奇。
另外，如果兄弟对含氮的钢有兴趣，我可以推荐一种可以买的到的含氮钢，而且含氮量要比infi只高不低。
阳光猪 发表于 2010-5-16 10:14

这几种钢我都上过手，或者说我都有。我只收我感兴趣的钢材的刀。但是极端测试，我没有那个实力，我只有不值一提的日常感受而已。对于3v不同硬度下的表现部分主要来自于其他一些资料，某些知名刀匠的看法，部分来自他人测试结果的推论，至少没有看到相反的例子或者观点。我见过其他生锈的3v和没有锈的cpm154，坦白讲我夏天带3v，拔出来用的少的时候，保养叫人总是惦记。我得说明我没有做过对比测试。各种硬度下的3v同一刃角测试不是一般人有这个条件的。尤其是对比测试，要想客观公正结论有说服力，实在太难。对含氮钢没有特别的兴趣，只对表现好的氮钢有兴趣。

26682505

那是你没见到！！
不代表没有用的！！
这个就是批量冲压产的v4刀胚，只不过是没有在国内销售而已。
阳光猪 发表于 2010-5-17 06:46

你这发的是什么图片根本看不清楚,在下面的图中做的对比也不是和INFI那凭什么说比INFI性能好。既然性能这么出色奇怪的是没有有一家大的厂商使用，难道是成本太高？还是不好加工？
如果你认为比INFI各方面都强，起码应该做对比测试一下，而不是臆断的这么肯定。我知道你手里有V4的刀子也许还不少，再买只BUSSE做个对比不就完了嘛

阳光猪

你这发的是什么图片根本看不清楚,在下面的图中做的对比也不是和INFI那凭什么说比INFI性能好。既然性能这么出色奇怪的是没有有一家大的厂商使用，难道是成本太高？还是不好加工？
如果你认为比INFI各方面都强，起码 ...
26682505 发表于 2010-5-17 14:04

老大，我怎么臆断了？我是说v40除了抗黏着磨损之外，其他的性能都不如v4，是根据官方图标来的，你难道看不懂吗？
我测不测试一定要说出来吗？
话再说回来，大厂不使用，就说明某种材料有问题吗？
不要说你看不出来那是冲压刀胚的图，那样的话就太遗憾了。
开模生产的，能算是小规模吗？
很多大厂的东西也不是全部销往中国的。

222333

成份虽然可以究竟刃材的性能一二，但是无法说明全部。象infi含氮，这在其他金属里面属于有害物质，所以关键是微观结构。靠成份是无法全部臆测性能的好坏的。v4这样的工具钢不见得耐磨，硬度高就适合做刀，当然也不见得不适合呵呵。我觉得象ast34 rwl34 cpm154 zdp189 bg42此类专门研发为刀具的应该是好东西。

阳光猪

成份虽然可以究竟刃材的性能一二，但是无法说明全部。象infi含氮，这在其他金属里面属于有害物质，所以关键是微观结构。靠成份是无法全部臆测性能的好坏的。v4这样的工具钢不见得耐磨，硬度高就适合做刀，当然也不见 ...
222333 发表于 2010-5-17 16:29

呵呵！兄弟，v4耐磨性好，但是硬度做不高的， 基本也就是在58-60。
至于是不是专门的研制做刀的钢就是最好的，应该说也没有错。
不过工业上能够得到广泛使用而且认可的，用在刀具上也不应该有问题，前提是正确的热处理流程处理。