小直,中直的刀具技巧比赛项目

ximcn

这个不光比的是刀，更比的是应用技巧和手法。
我一直有个想法，这种比赛要么使用同一刀具比技巧；要么就一人使用，比刀
dkcarlio 发表于 2010-5-22 00:25

兄弟,你钻牛角尖了, 我没有听说过世界上有类似你说的比赛.

下面的话不是对你说的,顺便提下







每次有人用刀切割测试什么东西,觉得效果不理想,

就有MS老练的玩家告诉你,要么是刃角不对,要么就是刃厚问题,要么就是刀尖问题, 之前我还相信,现在想想就觉得有问题了,

我是怀疑论者,

平时大家买国外的刀, 或者你们谁见国外网站出售刀具的时候,除了注明刀具钢材,手柄材料什么的外, 还有注明刃厚多少? 打磨角度多少? 打磨方式 ?

说句不好听得话, 刀子买来就是用的, 不是需要加工后再用的.

如果刀具出厂时候的状态不适合设计使用, 不能胜任的话, 呵呵

这样的刀就是垃圾. 没有其他借口.

ximcn

个人认为小直和折叠刀，使用者的熟练程度和使用技巧，可能对结果的影响要大于刀子本身的性能。

另外小直的分类可能相对大直来说，细分多一些，有利于切割的小猎，有尖锐穿刺的匕首或矛头，也有厚重扎实的小生存， ...
returneryk 发表于 2010-5-22 19:35

打泰森PP

没好好看标题吧.

ximcn

顺便说一下，这个想作弊太容易了，就算是不作弊也可以实验多次，取最好的一次。没啥比头（亲身试验后的感觉。顺便说一下我可没作弊，也没有实验多次，就是一次过）
切断 发表于 2010-5-23 14:24

请先讨论测试项目

至于作弊的问题以后再讨论, 我有过设想.

可以采用各个城市各自举办, 把成绩公布出来.

我还有其他方法,暂时先不讨论了

群众的智慧是无穷的, 办法是有的,只有想不到,没有做不到. 我相信会有好的方法的,

这里只是一个讨论而已.

returneryk

平时大家买国外的刀, 或者你们谁见国外网站出售刀具的时候,除了注明刀具钢材,手柄材料什么的外, 还有注明刃厚多少? 打磨角度多少? 打磨方式 ?

说句不好听得话, 刀子买来就是用的, 不是需要加工后再用的.
ximcn 发表于 2010-5-24 09:40

此句，+100分

我们观点相同，是同志。下是原话

“但凡是卖钱的，必须是成品，必须包装附件完整，必须不用调教修磨马上可以直接投入使用，即使有纰漏必须可以得到无条件的立即解决。这是我的态度。”

ericf

西吹，我不同意您的观点。任何刀具都应该有一个良好的出厂状态，不错。但这个状态未必对每个用家都适合。

所以您要么去适应刀具，要么把刀具按照自己的习惯磨一下让它适应您。

我自己要用的刀都会重新打磨，我认为所有刀具的最后完工都是在用家手中。

yelangfufu

lz建议的是中小直“用刀技巧”的比赛，其实我更倾向于中小直“刀子性能”的比赛。

ximcn

西吹，我不同意您的观点。任何刀具都应该有一个良好的出厂状态，不错。但这个状态未必对每个用家都适合。

所以您要么去适应刀具，要么把刀具按照自己的习惯磨一下让它适应您。

我自己要用的刀都会重新打磨，我 ...
ericf 发表于 2010-5-24 14:57

我买刀之前先判断是否是符合我设定目标,觉得合适才买.

所以我不会拿大狗腿当小猎来用, 但是我会用小猎来切菜.

另外, 冯兄,歪楼了.这个不是本贴的主题.

ximcn

lz建议的是中小直“用刀技巧”的比赛，其实我更倾向于中小直“刀子性能”的比赛。
yelangfufu 发表于 2010-5-24 15:15

可以,您可以另外开个帖子,再选举一些可以测试刀子性能的比赛项目.

yelangfufu

ok！在这里还是讨论技巧吧。
附议一下16楼，建议项目：杀鱼
具体内容：某一种类相同重量的鱼（这鱼个人认为30－50cm长度为宜），用中、小直刮鱼鳞、开膛破肚甚至切块，可参考厨师的宰杀要求。
考核内容包括：整齐美观、速度（用时）
这需要刀子性能、用刀技巧都很好。

奈何1207

等着观看。

ximcn

ok！在这里还是讨论技巧吧。
附议一下16楼，建议项目：杀鱼
具体内容：某一种类相同重量的鱼（这鱼个人认为30－50cm长度为宜），用中、小直刮鱼鳞、开膛破肚甚至切块，可参考厨师的宰杀要求。
考核内容包括：整齐 ...
yelangfufu 发表于 2010-5-24 22:05

这个可以考虑增加到项目里面,如果是举办现场实地测试,可以考虑.

不过事先需要定义好如何算是过关,  鱼鳞刮掉多少算过关, 残留几片以内 ?
切换大小多大 ?
如果不定义好, 这个项目只能参技巧演示,不能参加可以计分类的比赛.

另外我再说一个项目

可以用塑料捆扎带,绑10根筷子, 用刀从里面挑开, 三个一组. 测试时间.

类似的也可以用统一规格的伞绳, 模拟捆绑某个东西,然后用刀挑开绳子

ximcn

17# 切断

切纸的难度单独测试,可能不是很难.

我设想的是一个选手一次通过一系列的测试,而不是像以前那样一个一个项目的测试.

想象一下, 一个人先费力的用刀挖开一个方槽, 然后还要小心的过豆腐, 再切割伞绳.....

等一系列测试下来, 选手应该心跳加快, 手的稳定性也不如刚开始了,而且刀也未必锋利了

此时要测试这个切纸的项目, 需要拿捏的恰到好处. 呵呵.



如果各位有条件自己在家即使部分实现也是挺有意思的.

切断

测试中不能磨刀吧？测试顺序要排好，挖过木头肯定无法斩纸

ximcn

测试中不能磨刀吧？测试顺序要排好，挖过木头肯定无法斩纸
切断 发表于 2010-5-25 14:53

嗯, 这个比赛目前只停留在我的脑海里,雏形而已.

因为是比技巧, 磨刀也算技巧,  但是我目前没有想好如何测试磨刀,如何把磨刀的项目融合进测试项目而不显得唐突.
如果没有规划好, 干脆就不如不磨刀.

所以如何比较, 如何安排顺序是需要动动脑筋的, 您的想法和我不谋而合.

另外,挖过木头后是否可以切纸, 这个不一定啊.
起码有两类方法可以实现.
第一个是提升钢材的性能,热处理水平好,能达到这个地步的钢材应该比较多
第二个是采用合理的设计刀形

国外类似的比赛,都是先设置好比赛项目,再公布各个项目的权重, 然后刀友可以根据这些已知条件选择合适的刀参加比赛. 如果是刀匠或者有DIY能力的刀友, 完全可以订制专门用于比赛的刀具. 可以采用他们自己认为合适的打磨角度,刃厚什么的.

切断

嗯, 这个比赛目前只停留在我的脑海里,雏形而已.因为是比技巧, 磨刀也算技巧,  但是我目前没有想好如何测试磨刀,如何把磨刀的项目融合进测试项目而不显得唐突.如果没有规划好, 干脆就不如不磨刀.所以如 ...ximcn 发表于 2010-5-26 12:45

磨刀的话……改刃就算了，只有少数人能弄好。所以我认为能在测试后把刀崩口、卷刃、白线白点磨掉，让刀能过纸、剃毛即可

灿烂涅磐

这个算是测试指导贴了吧

zengjing

比赛雕刻
用木头
雕什么随便，尽量要复杂，考验的是刀的锋利度，人的技巧、力量、操纵稳定性
用一把刀完成，会用到切削和挖

ximcn

磨刀的话……改刃就算了，只有少数人能弄好。所以我认为能在测试后把刀崩口、卷刃、白线白点磨掉，让刀能过纸、剃毛即可
切断 发表于 2010-5-27 17:03

嗯, 这点我同意

我觉得需要好好考虑流程, 如果可以磨刀,需要考虑给多长时间, 还有,是类似比赛中的暂停一样,可以由选手自己定磨刀的时机,还是规则强制某项目之后可以磨刀.

ximcn

正式比赛前如果可以有某几个刀友模拟测试一下就好了

看看是否有必要磨刀,以及如何安排测试项目的顺序.

ximcn

受到大家建议的启发，我设计了一个测试内容，这个测试只是我设想的全部测试的一部分。

而且原料容易找，价格便宜，环保，低碳，绿色。
也是测试技巧，也是折刀都可以参加，而且小巧的折刀或者小直可以说更占便宜，呵呵
测试了雕刻，测试了切块，测试了削筷子，测试了串羊肉串（？），后面羊肉串没有测试，我说串了，
......

废话不多说，看看我的模拟的测试过程。