NEILSON测试系列之——厨房测试（含暴力斩骨内容，血腥慎入）

讲讲 · 发表于 2011-1-29 14:42

给力给力给力

刀子008 · 发表于 2011-1-29 14:55

剁排骨的技术真好。只要动一下、偏移点刀就不行了。切肉不顺是因为开刃方式。

raxel · 发表于 2011-1-29 20:58

当时此刀在出的时候我就想，处理食物太厚了，所以也没动手，入了把CR的NYALA

realjam · 发表于 2011-1-30 08:44

厨房切片、片鱼片肉不适合scandi磨的。显而易见的，菜刀都是大平磨甚至凹磨，且薄。才能把肉片的薄且均匀。
因为scandi像楔子一样的作用，适合把木头挤开，简单粗暴。

天刃 · 发表于 2011-1-30 09:02

上得厅堂下得厨房

中国连弩兵 · 发表于 2011-1-30 12:39

感觉这个尺寸的直刀没必要这么厚，2MM够了。

ben_jiangsu · 发表于 2011-1-30 23:17

开刃方式决定了它更偏重强壮，片肉不是强项，保持性真不错！越来越觉得ABS有道理了

向左向右 · 发表于 2011-1-31 08:41

欣赏楼主的用刀精神,楼主出的测试都是精品！
佩服+羡慕

醉客 · 发表于 2011-1-31 16:22

强壮小直，不错

柳麦 · 发表于 2011-2-1 00:41

ray 在纪录片中曾经用他的scandi bush片鱼，感觉还不错。

问过一些操scandi类刀的人，破切脆、大的水果蔬菜，可能不如大平某，

对付软软的东西，如肉、芹菜等应该差不多。

还是手法和熟练的问题，

中国人用菜刀习惯了，可能吧。

大嘴巴姐姐 · 发表于 2011-2-1 20:24

兄弟那虾怎么做的呀？能简述下么？

雁荡昆仑 · 发表于 2011-2-1 21:43

{:4_98:}刀好菜更好

fengxinzi801031 · 发表于 2011-2-9 19:30

菜挺不错！！

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