谁用过乐山李的锻打菜刀?

goodmorning · 发表于 2011-6-2 20:16

在淘宝上偶见,宣传得不错,不知道实际质量如何?有哪位兄弟懂的的给说说哈.

Foxfly · 发表于 2011-6-2 22:26

本帖最后由 Foxfly 于 2011-6-2 22:29 编辑

我目前用的是李培德的菜刀，乐山李氏菜刀有两个牌子，一个是李培德，一个是李菜刀，具体区别自己去百度搜，我认为，区别应该不会太大，我用的是李培德的菜刀，总体感觉很不错，比超市的机制菜刀要好使的多！！

Foxfly · 发表于 2011-6-2 22:28

而且这个东东貌似是个地方小众品牌，目前应该不会有假货，我是从淘宝上李培德自家的店买的！价格还算实惠

goodmorning · 发表于 2011-6-3 09:49

保持性还好吧？

land · 发表于 2011-6-3 13:47

3# Foxfly
哪个店是他自家的店？

land · 发表于 2011-6-3 14:57

买过一把圆头大号片刀，4Cr钢，确有手工锻打的痕迹，表面不平直，工艺稍次。重新开刃打磨后切片还属不错，但不太顺手。目前的菜刀基本都还没人体工学的概念。二手指不舒适。刀背做得很厚，按的时候不割手。但是刀片薄，而且是鼠尾柄，砍的话强度不够。刀刃性能方面比一般超市里亮闪闪的高铬钢倒是要好很多。如果刀厂用好材料，提高工艺水平，上一个档次后就比较好了。

Foxfly · 发表于 2011-6-3 17:54

楼上的兄弟，有砍骨刀可以选择的，不能把切片的刀用来砍大骨头，会损伤刀刃的，不过同意“如果刀厂用好材料，提高工艺水平，上一个档次后就比较好了。”这句话，目前来看的话，这个做工是对得起它的价格的，甚至可以说是超值的！

wzx1985 · 发表于 2011-6-3 21:44

不知道你们讨论的是菜刀还是砍刀都不知道你们会不会做菜手感好的应该是做粤菜的桑刀

wzx1985 · 发表于 2011-6-3 21:44

本帖最后由 wzx1985 于 2011-6-3 21:56 编辑

不知道你们讨论的是菜刀还是砍刀没听过谁操断过菜刀鼠尾结构是为了更好减重都不知道你们会不会做菜手感好的应该是做粤菜的桑刀复合钢的或者锋钢的李菜刀的硬度不是很理想个人不是很稀罕磨磨卷刃的刀过生日让朋友送的给买了一把剁骨刀很厚很沉根本就不适合日常做菜用

青叶 · 发表于 2011-6-4 15:50

常做菜的人,用的是阳江的片刀,很薄很轻.

独步天崖 · 发表于 2011-6-29 18:39

年前买了一把，感觉一般！老妈在家专门用来切面皮用了！

19680411zgh · 发表于 2011-8-22 17:21

感觉一般！

oreac · 发表于 2011-10-6 16:27

切个菜累死你，那种刀是我奶奶的时代产物。以前都是锻打的，然后还有人专门走街帮人磨刀的。现在谁还用那种又大又重的铁刀。

haodao01 · 发表于 2011-10-25 22:33

刚收了一把，是3CR13的钢硬度还行吧

zhouyh · 发表于 2011-11-17 11:14

呵呵，我买了一把斩切刀，还在路上，不知道好不好用啊！

1943 · 发表于 2011-12-8 18:10

我买了一把李培德的剔骨刀，有些粗糙不过钢火还不错，可手感不怎么样。

phr13 · 发表于 2011-12-8 20:20

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moonjava · 发表于 2011-12-29 19:22

我也买了2把，但是还没使用。

半条虫子 · 发表于 2012-1-1 10:10

去淘宝店里看了下，居然还有求生刀……

victory1966 · 发表于 2012-1-7 23:52

我定了一把西餐主厨刀。正在回来的路上，使用后发帖。

phr13 phr13 积分 498 注册时间 2009-5-10 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2011-12-8 20:20 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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