不管怎么练，就是磨不好啊，现在用的刃黑1000和青石

瑞佳 · 发表于 2016-6-16 16:40

菜刀和阳江都磨了好多了，但是还是磨不出来好看的刃线，我感觉推拉的时候，手都是固定的啊，特别是弧形刃，磨出来歪歪扭扭的，丑就不说了，还不锋利，1000目磨出来，完全不能刮毛，削纸也有很多毛边，好刀全都给我磨废了，心累啊

artist1128 · 发表于 2016-6-17 10:17

先試試單方向磨刀，就是只在由刀背拉向刀鋒時施壓，回刀時離開石頭，比較容易控制。

aweilz1 · 发表于 2016-6-17 23:38

本帖最后由 aweilz1 于 2016-6-17 23:43 编辑

磨石不对。初练手应该用低目数比如200目磨石，能控制平面、宽窄、左右手均衡了，再上目数。但是怎么说呢，我只想说磨刀是50%努力+50%天赋吧。另外刀磨得好坏基本跟石头无关，要说有关那就是跟目数有关吧……

aweilz1 · 发表于 2016-6-17 23:55

磨刀是手艺活儿，不要指望高档磨刀石能让你手艺腾飞，最多是锦上添花罢了。初练磨刀粗石软钢更容易上手。

aweilz1 · 发表于 2016-6-17 23:59

多练别灰心，刀友不会磨刀很麻烦，不会磨就不舍得用。磨废几把正常，天才也不是一把就能磨漂亮的。

只如初见 · 发表于 2016-6-18 00:26

多练，我用得是天然的中砥，人造的好似手感不好

andrew_pest · 发表于 2016-6-19 01:32

拉刀法更容易掌握，推刀就容易出现这问题，尤其刚开始学习磨刀……

建议从街边摊10元夹钢碳钢菜刀开始练习，菜刀面大，容易控制角度，大平磨可以帮助锻炼肌肉记忆，夹钢容易磨，增加成就感增强信心……

100L001 · 发表于 2016-6-19 09:20

磨刀跟悟道一样，有的人可以顿悟有的人怎么练都不能悟。姿势要做对，然后听着歌慢慢练吧，这个要靠机缘巧合

只如初见 · 发表于 2016-6-19 19:00

多找几个老师吧，好的石头是必须的，我以前也是用浆石练的，那个东西练姿势可以，真正磨刃，还是要好的石头

超级组 · 发表于 2016-7-2 21:29

多练习就行了.

研磨研究所 · 发表于 2016-7-4 15:27

有图吗？

山陵 · 发表于 2016-7-6 18:45

看看视频

sjsj · 发表于 2016-7-8 19:32

恭喜你，磨出蚌刃。

寶藏獵人 · 发表于 2016-8-5 21:38

能磨锋利就好

实际测试，好看的刃线在深切割时阻力很明显

刃黑1000推磨出来的刃只适合拉割，不适合推切(刮毛)

磨刀最好只用刀本身重量下压，尤其用青石磨时

artist1128 · 发表于 2016-8-10 10:05

青石磨刀沒問題的，前提是先能固定角度，靜下心來研磨，等磨到可以切紙了，牛仔布蕩刀，接著牛皮蕩刀，會發現刀鋒變得細膩異常，非常好用。

青石研磨+牛皮蕩刀

zt0450cf · 发表于 2016-8-10 10:17

新手还是用固定角度的磨刀器比较靠谱。free hand太难了

zt0450cf · 发表于 2016-8-10 10:18

aweilz1 发表于 2016-6-17 23:38
磨石不对。初练手应该用低目数比如200目磨石，能控制平面、宽窄、左右手均衡了，再上目数。但是怎么说呢， ...

对。太细的开磨可能压根没磨刀刃锋

升少 · 发表于 2016-8-10 10:30

有图吗？

zt0450cf · 发表于 2016-8-10 10:32

freehand最重要的是找好角度。可以用标记笔涂抹刀刃的方法

ruan8594 · 发表于 2016-8-12 14:28

我想要发帖子，可是我的分不够，谁能赏几分，谢谢了

[技术讨论] 不管怎么练，就是磨不好啊，现在用的刃黑1000和青石