本帖最后由 artist1128 于 2016-9-30 21:53 编辑
看到主題，可以想見庫藏又有新歡了，若是納妾有這麼方便該多好，唉。
雖然研磨效率無法與人工磨刀石相較，天然砥石自有其獨特魅力，教天下英雄競折腰。左岸刀友分享了一款少量開發的天然砥，取名紫雲，經多位刀友實際試用，據說足以與日本的伊豫砥一較高下，價格則只有幾分之一，一個滑倒就入手了，1.3公斤的重份量，花了不少運費才擺平，胖子總是比較花錢，起碼郵寄規則是這樣。
紫雲砥不僅碩大厚重，還附贈一塊同石材漿石，是目前擁有名倉中體積最巨大者，沒有之一。
打濕之後，明顯呈現紫紅肉色，不言可喻命名緣由。這石頭雜質稍多，輕微會掉渣，顆粒也談不上細膩勻稱，但低價天然中砥無需過度苛求，起碼磨面上沒有損傷刀刃的惡筋，有些日本砥石無法避免，還得用鑽石針頭一一挑出，或者根本只能磨刀時避開不用，價格卻一樣漂亮，果然日本貨。
重點是紫雲砥打漿後切削力相當不俗，面對VG-10算是稱職。由於關兼常粉末鋼廚刀尚未入手，能否從容應對超高硬度的金屬，還無從知曉。
天然紫雲出漿後研磨效果相當於中砥的研磨度，大約與刃之黑幕1000目相當，只達末廣800目的程度，賣家宣稱1~2000目的說法看看就好，我一向只信奉實做，廣告評鑑對我無效。
純論切削力，手頭的天然砥石中紫雲砥排第一，一般家用菜刀夠用，要求高的刀友，接續更高目數仕上砥伺候則是必然，中砥是最重要的磨勵階段，提供正確開鋒角度與切割特性，地位無可取代。
賣家也是資深刀友，坦言品牌情節造就經濟規模，小量國產砥石難以獲利，已經不再開發，紫雲砥現在有錢也無處可買，自此絕跡，甚為婉惜。
人造伊豫打漿，顆粒細膩手感滑順。別誤會了，研磨測試是採用紫雲砥名倉打漿磨刀。
下圖為日本天然白名倉，與某人賣的人造伊豫名倉，雖然貴很多，還是推薦天然白名倉，人造伊豫依之前用家照片看來，目前尺寸大概小了一半，加工品質也低落許多，只有價格維持不變，覺得有點坑到爺了，不推。
要幫 正本山優良合砥平反，其他的則維持原觀點， 之前這篇文章說道:" 在台灣想買日本砥石，要小心陷阱。
很多日本砥石本身無目數標示，店家隨意標示高目數販賣，例如6000甚至8000，但真實粒度遠低於標示，亦有同一產品不同標示的狀況，例如同塊砥石賣家有6000、4000、甚或2000的標示，真假難辨，情況混亂，個人傾向相信最低標示者。
這些原廠無標示的產品包括:正本山優良合砥、牡丹印本山合砥、朝日蝶本山合砥 、朝日虎本山合砥等等，入手前千萬小心，最好能現場確認再掏錢比較好。"
由於正本山優良合砥側面有末廣獨特標示，顯見是末廣代工的OEM產品，好奇心驅使我下手買進，想看看究竟是否一如店家標示的6000目數，若確實為真，那可真是掏到寶了。
實際使用，這塊砥石約與3000目的黃華相當，頂多到4000目，但特性稍有不同，較黃華稍微硬一點，其他特性符合末廣的優質傳統，加上價格平實，可以放心入手。上述其他幾款砥石，經親手鑑定及用家間私下交流，建議還是持保留態度為宜。
值得一提，似乎只有建成工具老實寫3000目，其他賣場幾乎都標示6000，其間妙處，令人費解。
末廣產品使用前建議浸泡15分鐘以上，泡水時間不足影響手感與優異性能，建議用家還是喝杯咖啡，等它吸飽水再上工為佳。
經過長久等待，加上點運氣，拜好賣家SUN之賜，終於用合理價格買到6000目純白末廣仕上砥石"白峰"，開心得不得了，當下跟好友把存貨掃空，對不住後面的買家了，嘿嘿嘿。
市面上還是找得到，只是匯率售價普遍不佳，需要多付點代價就是，但好貨絕對值得付出。
包裝清楚標示真實目數以及"最高級"，消費者完全無需憑臆測碰運氣。
雖然都是非常優秀的超細砥石，但與新款6000目陶瓷砥石相較，白峰明顯更貼近個人偏好，充分浸泡後足以讓磨刀進階到享受等級，細膩滑順，具備足夠切削力的矛盾讓人迷戀，大推。
如果買不到白峰，末廣CERAX 6060陶瓷砥石也夠好夠潮了，其實。
這塊應該不必多說了，兩岸炒得火熱的品牌...刃之黑幕1000目，傳說中的切削之王，因為手頭有高硬度白紙鋼的關係買進，實際磨了幾趟，套句古話，簡直是見面不如聞名，相見不如不見啊....
我的結論: 與末廣打對台的話，刃黑1000毫無特別之處。跟末廣CERAX 1010相較，刃之黑幕在研磨手感，細膩度，磨削噪音方面明顯遜於末廣，號稱很牛的切削力則兩者相仿，並無高下之分。唯一可以說嘴的，只剩下高硬度低磨耗一項，但末廣CERAX 1010厚度有刃黑的兩倍以上，實際使用壽命誰長可難說得準。所以優點在哪裡，我實在說不上來。
無法接受的地方，是粗糙的研磨手感與刮耳的噪音，感覺像在做金工，聯想到工藝課磨金屬凹凸件的經驗，並非有意境的研磨。
網路上刀友說得真切，刃之黑幕1000的目數頂多800，因此磨削力好些是應該的，很遺憾這最大優點沒能贏過末廣CERAX 1010。
沒拿廣告費，自掏腰包買，所以沒有誰大誰小問題，也無須刻意奉承或貶抑哪個產品，老實講以目前的配置，完全無必要買刃黑，無論產品炒做多成功。
當然，較諸陸製產品與日系二線品牌，刃黑的優勢依舊非常明顯，只是身價高貴了幾倍，自然應該要贏過。真話總易傷人，但總得坦然面對。
結論:人造砥石我推末廣，新舊款均可，看哪個方便便宜買哪個。喜愛名氣的可選刃之黑幕，拜名氣所賜，以後二手要出不愁沒銷路，無後顧之憂。
| 
发表于 2016-9-27 23:30
楼主
