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发表于 2005-8-17 23:45
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原帖由 danny 于 2005-8-17 17:54 发表
刀的款式不一样,重量不一样哦,要根据自己的喜好选,硬度大约55左右!!!
肯定没有55。50差不多,不过对于这种开锋方式足够了,这个在一种钢材传统工艺和传统锻打的里面算是高的了!因为大家看惯了进口刀具的57-62的硬度,所以对硬度产生了一定的误区,觉得越硬愈好!其实铁匠打得菜刀一般只有40的硬度,我们不是也一样使用么 |
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