- 积分
- 6593
注册时间2010-4-9
参与分
技术分
精华
TA的每日心情 | 开心 2020-5-2 10:21 |
---|
签到天数: 8 天 [LV.3]偶尔看看II
|
兄台第一把就入进口刀,想来对此道是认真的,今后也不会轻易放弃这个爱好,那么我想,如果您磨刀方面以前没怎么接触过的话,最好不要一上来就蜘蛛定角。最好是体验一下手磨,起码也是从一般意义的定角开始。有利于您感受从粗到细磨的过程中,锋线、刃角的不同状态,不同目数油石出来的不同效果,不同磨痕对保持性的影响。。。。。。很多,一言难尽。那些定角,磨起来挺容易上手的,又能加深对刀具的理解。
我也用蜘蛛定角,说实话,个人感觉蜘蛛定角是给家庭主妇用的,她们不在乎刃面是否会划花,不在乎刃角会难以保持一致,不在乎刀尖会磨圆,不在乎粗糙的锋面,不在乎斜斜的磨痕。。。。。。只要能快就行了,因此,我的蜘蛛定角我一般只用来磨粗用的刀,比如砍柴的中直、EDC的折刀,等等。基本拿来放着的刀,我是不会用蜘蛛定角磨的。
而且蜘蛛只有两个角度,除非你想把每把进口刀都改刃,改成30度或40度,否则真是不合适。
当然,如果您的第一把刀也是拿来EDC,随便用,钝了就磨磨,那么蜘蛛定角是合用的。但是,依然建议您先试试传统磨刀和传统定角,绝对有好处。
带泥土豆 发表于 2012-7-26 17:56
又见手磨最高论
什么刀尖磨圆粗糙锋面30 40 度刃角, 其实都不是理由. 刀尖磨圆是手法不对, 锋面粗糙是因为没用超细磨石, 30/40度以外的刃角也有方法磨.
http://www.knifriend.com/viewthread.php?tid=236017
http://www.knifriend.com/viewthread.php?tid=251931
http://www.knifriend.com/viewthread.php?tid=249537&highlight=
各种磨刀方式各有各的优势, 除非你的手磨技术已经到了论坛里zola大神的层次, 他那是非天然磨石手磨不可, 否则哪个顺手用哪个呗, 有什么值得拉一派打一派的. |
|