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[户外] 在夏季未至的时候 煎一次牛排--烂柯会(视频可以看了)

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-3-9 09:56
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-5-8 23:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 meilanyu 于 2018-5-9 17:02 编辑

    户外其实是很大的概念,我说只要抬起头不是屋顶便是户外。

    求生其实不是自虐,乐于融入自然的态度就是探索狭义上求生的定义。

    当人类慢慢感受、总结自然过火的肉易于咀嚼易于消化,并且美味,厨房的雏形就诞生了。

    厨房往往是家里面设备最繁杂,工具最多的地方,设计往往也是最复杂。

    在荒野做一顿美食往往比其他行为更费时,比如今天这次...

    无标题.jpg
    PP镇楼
  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-10 19:47
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-5-8 23:30 | 显示全部楼层
    一直想在野外生活半个月 离开这繁华的都市 让我这纯洁的心更接近大自然


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  • TA的每日心情
    开心
    2018-2-1 01:02
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-5-8 23:31 | 显示全部楼层
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-9 15:41
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-5-8 23:40 | 显示全部楼层
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 00:01
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-5-8 23:50 | 显示全部楼层
    户外一直是一个梦想!
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-9 06:23
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-5-8 23:52 | 显示全部楼层
    好久没有去山里了
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    2017-3-9 09:56
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-5-9 00:20 | 显示全部楼层
    本帖最后由 meilanyu 于 2018-5-9 14:39 编辑

    在Facebook好友里很多国外的刀匠、刀友及户外爱好者,也加了几个讨论组。

    经验方面游刃有余
    装备方面只好不弱

    无标题1.jpg

    第一步做菜板,在户外有个切菜板是很幸福的事情,不然非常别扭。即使有能力有经验不用它,有渴望有这么个木方..

    20180506_132529.jpg
    20180506_132625.jpg

    无标题.jpg

    20180506_134232.jpg

    视频如何插入来着??







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    开心
    2020-10-17 11:36
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-5-9 00:31 | 显示全部楼层
    身体力行的心理满足到味蕾满足都是享受
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-3-9 09:56
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-5-9 01:09 | 显示全部楼层
    本帖最后由 meilanyu 于 2018-5-9 01:14 编辑

    这是13年开始确定设计取向,17年做出来的刀,为了验证某些问题在这四五年中用过了七把户外中直。当然我说的用过是指修研一次以上,用过没磨过的当然不算用过。
    从去年的冬天到现在..希望18年的冬天能顺利度过一年的测试期。


    切肉尤其是连筋的肉考验研磨能力的,当然长时间使用也需要微锯齿的贡献。

    20180506_134549.jpg
    上图:ABS JS 好用的一塌糊涂 比想象的好很多
    20180506_134643.jpg
    上图:有菜板就不会显刃长了
    20180506_134946.jpg
    上图:V3 保持型非常好 不过得仔细用,修研是昂贵的。
    20180506_135834.jpg
    上图:传统永远有吸取不完的营养。当用刀无数,并能自己做的时候更能感受传统那令人惊讶的经验积累。
    20180506_135525.jpg
    上图:中小配 一日中强度的优良搭配。不过我带的是OP,介于岑岭的钢材选择及合理研磨能应付一点小直的责任。

  • TA的每日心情
    开心
    2017-3-9 09:56
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-5-9 01:17 | 显示全部楼层
    明天继续

    走出去就是户外。没啥好羡慕的。
  • TA的每日心情
    开心
    2020-9-10 14:43
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-5-9 01:17 | 显示全部楼层
    希望楼主能多分享用刀的细节感受,羡慕

    点评

    有什么问题 直接留言就是。体会是泛泛的问题。  发表于 2018-5-9 02:14
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2024-12-17 22:32
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-5-9 02:01 | 显示全部楼层
  • TA的每日心情
    擦汗
    2024-12-17 22:32
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-5-9 02:01 | 显示全部楼层
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    开心
    2018-12-24 09:15
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-5-9 07:06 | 显示全部楼层
    以我现有的装备,感觉出去能饿死

    点评

    适合的刀能达到最高的效率,不合适的刀需要使用经验去弥补,所以呢 得多用。  发表于 2018-5-9 13:54
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-3-18 15:34
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-5-9 08:11 | 显示全部楼层
    用自己心爱的工具做自己喜欢的事再享受一下美食,这种快乐无以言表
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-5-7 08:34
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-5-9 08:35 | 显示全部楼层
    几位京都侠客的户外腐败
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-5-7 08:34
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-5-9 08:37 | 显示全部楼层
    meilanyu 发表于 2018-5-9 01:09
    这是13年开始确定设计取向,17年做出来的刀,为了验证某些问题在这四五年中用过了七把户外中直。当然我说的 ...

    大小搭配,最少两支,是合理的户外配置。
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 08:08
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-5-9 08:50 | 显示全部楼层
    本帖最后由 reno 于 2018-5-9 08:54 编辑

    要想做饭的话负重要至少要增加五斤,烤串增加负重更多第一图皮柄北欧挺好看

    点评

    直接带肉 山里串,木炭山里烧,水自己净化,不就轻松了。  发表于 2018-5-9 13:55
  • TA的每日心情
    无聊
    2013-6-26 20:52
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-5-9 09:06 | 显示全部楼层
    想不到小米雷军都玩户外啊

    点评

    发表于 2018-5-9 12:47
  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-27 06:06
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2018-5-9 09:41 | 显示全部楼层
    感觉好久没有看到烂柯会的活动帖子了
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