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[餐刀厨刀] 宜家的主厨刀用裂了

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-3-27 01:52
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-8-28 01:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 0707007 于 2018-9-7 14:43 编辑

    两年前买的一把宜家IKEA的主厨刀,199还是多少记不清了,用着一直还挺趁手,今天晚饭用完洗完之后发现刃部居然开裂了,两道大一些的裂痕贯穿刀刃,两道小的在光下肉眼可见。

    这种裂痕是不是因为刃区薄且硬,常规使用造成了弯曲后导致开裂的呢?应该和我经常打磨没关系吧,没听说刀能磨裂掉。







    20180907P.S.:感谢跟帖的建议,联系了IKEA售后,质保确实15年,这个情况可以去换一只新的,不过还是打算筹划一只日式牛刀做主厨刀了,准备从藤次郎入门。


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    开心
    2018-12-24 00:00
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-8-28 06:16 | 显示全部楼层
    去宜家看过,包装上就标注了不锈钢,价格跟十八子作差不多,裂了应该是热处理不好吧,瞎猜的
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-31 09:02
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-8-28 07:20 | 显示全部楼层
    热处理时的裂痕
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    开心
    2018-10-3 20:03
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-8-28 08:58 | 显示全部楼层
    热处理热硬了吧
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    2017-12-29 08:51
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-28 10:15 | 显示全部楼层
    宜家刀多数保10年,没别的,直接换。
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    2017-1-3 21:02
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-28 11:23 | 显示全部楼层
    我双立人的中片刀都裂过
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    2020-3-27 01:52
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2018-8-28 15:24 | 显示全部楼层
    迅捷 发表于 2018-8-28 10:15
    宜家刀多数保10年,没别的,直接换。

    包装票据全扔光了估计换不了了。

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    2020-3-27 01:52
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2018-8-28 15:26 | 显示全部楼层
    dfireboy 发表于 2018-8-28 11:23
    我双立人的中片刀都裂过

    双立人入门红点之前用过一套,确实也不咋地。不知道高端一点的系列会不会好些。

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    2017-12-29 08:51
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-28 16:51 | 显示全部楼层
    仔细看有标的那一面,有个四位数的编码,哪怕是宜家最小号的刀上都有标,那个编码就是XX年XX周,只要是大于0840就可以换新。
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    2017-12-29 08:51
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-28 16:55 | 显示全部楼层
    这个

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    0707007 + 1 感谢

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    2018-12-15 22:37
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-8-28 17:58 | 显示全部楼层
    以前用过的宜家刀很软,三天两头要用盘子底磨。
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    2020-3-27 01:52
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2018-8-28 18:23 | 显示全部楼层
    sarah 发表于 2018-8-28 17:58
    以前用过的宜家刀很软,三天两头要用盘子底磨。

    我也有这个感觉,这刀子还是很容易打磨的。
    这就很奇怪了,软应该意味着不容易崩或者裂才对。


  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-19 08:36
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-8-28 19:47 | 显示全部楼层
    0707007 发表于 2018-8-28 15:24
    包装票据全扔光了估计换不了了。

    买的时候一般都出示身份证 可查就能换

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    2017-12-29 08:51
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-8-28 21:17 | 显示全部楼层
    0707007 发表于 2018-8-28 15:24
    包装票据全扔光了估计换不了了。

    没票没关系,凭刀上的生产码就可以换
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-9-10 01:49
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-8-28 23:01 | 显示全部楼层
    宜家卖的最贵的那个系列我记得有25年的质保
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    开心
    2018-12-24 07:48
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-9-5 16:30 | 显示全部楼层
    热处理不当导致钢板爆裂是会有的,新刀的裂缝看不出,用久之后生活中的一些细微腐蚀裂缝就会显现出来,刀的热处理也是重中之重!
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     楼主| 发表于 2018-9-5 16:54 | 显示全部楼层
    tjRD57FoiL 发表于 2018-9-5 16:30
    热处理不当导致钢板爆裂是会有的,新刀的裂缝看不出,用久之后生活中的一些细微腐蚀裂缝就会显现出来,刀的 ...

    新刀肉眼完全不可见这些裂缝,是不是因为热处理不当分子排列不均导致微观裂缝,然后使用一段时间以后,彻底裂开?

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    开心
    2018-12-24 07:48
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-9-5 17:22 | 显示全部楼层
    0707007 发表于 2018-9-5 16:54
    新刀肉眼完全不可见这些裂缝,是不是因为热处理不当分子排列不均导致微观裂缝,然后使用一段时间以后,彻 ...

    因素很多:钢的好劣,钢材淬火的温度过高或者要求硬度过高,都会爆裂。

    点评

    学习了  发表于 2018-9-5 17:53
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    开心
    2020-8-6 08:54
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-9-5 18:40 | 显示全部楼层
    很多厨师都不推荐德系厨刀,性价比差。
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    开心
    2020-3-27 01:52
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     楼主| 发表于 2018-9-5 22:12 | 显示全部楼层
    网中人 发表于 2018-9-5 18:40
    很多厨师都不推荐德系厨刀,性价比差。

    看来还是要琢磨琢磨搞一只日式牛刀
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