讨论一下氮化钢厨刀吧~

artist1128

氮化钢厨刀是另一个系统，有没有用家提供第一手经验，讨论看看渗氮深度，与使用耐久度的问题？
所有的数据都显示氮化深度非常有限，经常使用及磨刀的前提下，多久会遇到软钢部分呢？

以下三者是目前較紅的氮化钢，有沒有用家分享實際經驗?

龙老爹

想请教一下：渗氮处理的初衷是抗氧化？加强保持性？还是什么？
一直不太了解

zhoutong

龙老爹 发表于 2018-9-2 19:42
想请教一下：渗氮处理的初衷是抗氧化？加强保持性？还是什么？
一直不太了解

渗氮一般是为了表面高硬度，从而带来高耐磨

yqlwolf

氮钢虽然硬度上来了，但是质地较为均一，碳钢虽然低，但是存在很硬的颗粒，所以氮钢切软肉估计还行，硬的估计吃力

迅捷

渗氮层是很薄的，以前接触过做轴承的渗氮钢球，一旦钢球表面出麻点就废掉，整个渗氮层瞬间报废，所以渗氮工艺还是不要用在需要修磨的刀具上。
整体氮化不了解。

AC米兰

含氮钢，不是渗氮。不锈钢含氮可以大幅提升钢材的防锈性能，还能提升强度。第一款用的材料是cronidur30.航空用的不锈轴承钢。几年前联系过货源，不便宜，和粉末钢一个价格。现在这个材料不难找，很多厂家都有成分相近的牌号。这款是熔炼钢，但是技术比较特殊，用的是高压电渣重熔。所以成本较高。国内至今无工业化生产。
其他两款不清楚什么牌号，暂不发表意见。
目前最好的应该是乌德霍尔姆出的粉末氮不锈钢，VANAX，是个系列。前几年有几个牌号，35，75.最近的成分有变化，好像就叫VANAX，含氮量远远超过cronidur30，估计防锈性会非常强。
前几年damasteel有个nitrobe77，也是粉末氮钢，但是出了点货后就不做了，估计性能上有缺陷。最近又出了个新的牌号，N11X。具体情况未知。
氮钢现在牌号不少，14C28N，百禄的N360（等于cronidur30），N680，Z-FiNit（等于cronidur30），等等。宝钢也给阳江供氮钢，是和14C28N这样技术含量相对较低的。

我本飘零人

氮钢最常见的是n690吧，狐狸和巴斯内利以及极端武力都爱用那个。