如何磨440C的刀胚

大力土 · 发表于 2022-10-10 22:37

话说30多年前吧，在内蒙某地吃过一次飞龙丸子汤，就是把飞龙鸟剔出肉，做丸子，骨头熬汤，对那个美味念念不忘。最近几年我这里有养山鸡来下蛋的，每年春节前，都会淘汰一批，不贵，一只在20到25元，买来炖汤喝，汤不错，但那个肉就柴了，于是就想照着飞龙丸子汤的做法做这个鸡，网上搜了整鸡出骨视频，拿一把水果刀开搞，最后结果还算理想，但出骨过程不顺利，水果刀锋利性差点，于是买了一把聚丙烯柄的小直，聚丙烯的手柄握在手里还算不错，进山玩估计也行，但在整鸡出骨时，聚丙烯的柄，粘了油水，那叫一个滑，还不如那个木头柄的水果刀，但水果刀的刃材钢软，磨不太锋利，于是某宝买了硬度57的440C的刀胚，打算磨好后，自己装个木柄，不想拿自家的磨菜刀的磨刀石磨了几十下，没见下肉，各位大神，有何办法？要买什么样的磨刀石？谢谢。

xxxxx213641 · 发表于 2022-10-10 22:56

30多年了，
刀还没磨好？？？

大力土 · 发表于 2022-10-11 06:17

回忆起30多年前的美味，刚买的刀胚

junglehood · 发表于 2022-10-12 12:37

如果刀坯没开v的话，建议还是用砂轮机或者砂带机，开了v的，就是磨石或者砂纸，由粗到细慢慢来了...

来自安卓APP客户端

大力土 · 发表于 2022-10-13 06:47

junglehood 发表于 2022-10-12 12:37
如果刀坯没开v的话，建议还是用砂轮机或者砂带机，开了v的，就是磨石或者砂纸，由粗到细慢慢来了...

已经开v，惭愧，作为一名键盘刀友，磨了40-50下，刀胚没见下肉，是不是我的磨刀石不行，要什么材料的磨刀石？请给个关键字。

junglehood · 发表于 2022-10-13 09:38

大力土发表于 2022-10-13 06:47
已经开v，惭愧，作为一名键盘刀友，磨了40-50下，刀胚没见下肉，是不是我的磨刀石不行，要什么材料的磨刀石？请给个关键字。

粗磨的话，普通的刚玉磨石就行，我的细磨部分都用的是砂纸，耐心多一点就好。

如果是全手磨的话，我处理一个五寸刀坯，从120目到800拉丝，将近十个小时，供参考。

来自安卓APP客户端

大力土 · 发表于 2022-10-13 20:14

junglehood 发表于 2022-10-13 09:38
粗磨的话，普通的刚玉磨石就行，我的细磨部分都用的是砂纸，耐心多一点就好。

如果是全手磨的话，我处理 ...

将近10小时？你吓着我了我

我是实用派，磨锋利能剔肉即可。我也不知道我手头的磨刀石是什么的，但磨起刀来，感觉刀打滑，磨刀石倒是下肉挺快。再请教下，用刚玉的磨石，120目，磨到锋利，大约多少时间？

junglehood · 发表于 2022-10-14 09:07

大力土发表于 2022-10-13 20:14
将近10小时？你吓着我了我我是实用派，磨锋利能剔肉即可。我也不知道我手头的磨刀石是什么的，但磨起刀来，感觉刀打滑，磨刀石倒是下肉挺快。再请教下，用刚玉的磨石，120目，磨到锋利，大约多少时间？

如果说只是磨刀口的话，这个还真没计算过，我说的是整个刀条的表面打磨和拉丝，可能是我比较笨吧，磨的慢一点。

来自安卓APP客户端

大力土 · 发表于 2022-10-15 07:02

junglehood 发表于 2022-10-14 09:07
如果说只是磨刀口的话，这个还真没计算过，我说的是整个刀条的表面打磨和拉丝，可能是我比较笨吧，磨的慢 ...

看来兄台经常自己处理刀条？我的磨刀技术自己都不敢说

，我原以为20分钟到半小时应该差不多，不想刀条只是起了一些刮花，磨石倒是见下肉，俗话说技术不够，器材来凑，您能推荐一种比刚玉好一些的磨刀石吗？

对夹 · 发表于 2022-11-18 10:58

来自苹果APP客户端

wilson · 发表于 2023-3-7 16:26

440C淬火料如果想用油石手撸的话劝你还是算了吧！
我是先用角磨机割出大型、然后再用砂带机处理的。

大力土 · 发表于 2023-3-18 18:25

本帖最后由大力土于 2023-3-18 18:31 编辑

wilson 发表于 2023-3-7 16:26
440C淬火料如果想用油石手撸的话劝你还是算了吧！
我是先用角磨机割出大型、然后再用砂带机处理的。

在论坛上搜了磨440C钢办法，说是金刚砂磨刀石可以磨，于是在某宝买了下面的东东，刚开始磨几下的时候很下肉，几十下后又不行了，我感觉这个磨刀石只有一层

wilson · 发表于 2023-3-24 11:54

大力土发表于 2023-3-18 18:25
在论坛上搜了磨440C钢办法，说是金刚砂磨刀石可以磨，于是在某宝买了下面的东东，刚开始磨几下的时候很下 ...

这个磨刀板用来开锋还是可以的，但是要用来开V就不行了。如果是想开V的话还不如买几把大号的金刚石锉刀好用

大力土 · 发表于 2023-3-25 01:21

wilson 发表于 2023-3-24 11:54
这个磨刀板用来开锋还是可以的，但是要用来开V就不行了。如果是想开V的话还不如买几把大号的金刚石锉刀好 ...

刀胚已经开V，我想磨出刃。我怎么感觉我买的金刚石磨石是假的？只有表面的一层有金刚石？刚开始磨几下的时候还很下肉，到后来就不行了，还是我不会用这个东东？

寂静岭 · 发表于 2023-6-11 11:31

沾油后，即便是防滑的橡胶也不行，缠绳的相对好些。
只开刃的话，那块金刚砂应可以。
买块40目的绿碳吧，选烧得软些的，废石但下肉。便宜的金石牌，伟正牌都能一用。