磨刀是用磨石好还是用磨刀棒好？

八千里 · 发表于 2013-2-14 20:57

我觉得还是磨石好，正统，修身养性。

墨驴 · 发表于 2013-2-24 20:28

怯怯的问一句，用砂纸磨刀行不行啊！家里只有水砂纸！240-5000

老鬼他爹 · 发表于 2014-3-18 10:04

墨驴发表于 2013-2-24 20:28
怯怯的问一句，用砂纸磨刀行不行啊！家里只有水砂纸！240-5000

完全可以。把砂纸平铺在平板上固定，就是用不上几次。

掉线最神奇 · 发表于 2014-3-18 21:27

无论哪种棒都是用来轻微修复刃口的。
使用磨石才是正道。
当然使用磨石也要分刀，如果是家里几十的普通菜刀，就买一块普通的180/320，或者600目单面，然后配普通青石就可以了，我在320上撸完，然后上青石依然可以撸出推毛。
如果稍好一些的，就起码得有块1000目的石头了。
如果不是啥好刀还是不要上小鬼子的东西，太贵。
砂纸虽然好，但局限性很大，白线一类的还能修修，损坏再重点的话，砂纸还是不够看的。

最后磨石目数依次递增可以得到很漂亮的刃面，像我那样320之后之接上青石，保持性略差，而且刃面划痕很重。所以我用的是国产18子的4CR13MOV。便宜，艹坏了就换。

山东刀友 · 发表于 2014-3-19 13:30

allen_gu 发表于 2013-1-31 11:29
7# redleafxz
关键是磨刀技术，可以拿来卖磨刀石都能用。我的配置是金刚石磨刀石+1000、2000、4000、80 ...

8000目？你用的是日本天然砥石？要不8000目能磨动啥啊

allen_gu · 发表于 2014-3-25 08:46

本帖最后由 allen_gu 于 2014-3-25 08:49 编辑

山东刀友发表于 2014-3-19 13:30
8000目？你用的是日本天然砥石？要不8000目能磨动啥啊

我有日本的天然砥石，也有国产的人造砥石。但一般用砂纸就够了。不要太看不起砂纸，只要按顺序依次递进，研磨效果是很好的。研究材料学的磨金相都用砂纸可没人用天然砥石，磨到8000目抛光过后是完美镜面，显微镜下都没有划痕。天然砥石只不过便于磨出地黑刃白的效果而已，不要过于迷信。

山东刀友 · 发表于 2014-3-25 10:28

allen_gu 发表于 2014-3-25 08:46
我有日本的天然砥石，也有国产的人造砥石。但一般用砂纸就够了。不要太看不起砂纸，只要按顺序依次递进， ...

我一般就是蜘蛛定角加上抛光膏，砂纸准备了好多，基本都用来磨蛤刀了

好快的刀 · 发表于 2014-3-25 21:48

1000以上用砂纸，以下磨石

毕竟，磨镜面对我来说不多

日本石头太贵

allen_gu · 发表于 2014-3-27 10:59

山东刀友发表于 2014-3-25 10:28
我一般就是蜘蛛定角加上抛光膏，砂纸准备了好多，基本都用来磨蛤刀了

我没用过蜘蛛定角，但是猜想其目数不会太高，这样直接跳到抛光膏跨度有点大了。如果你用显微镜观察就会发现，要费很大力气才能磨掉前一工序的划痕。一般从8000~10000目转到抛光膏比较合适。

山东刀友 · 发表于 2014-3-27 11:23

allen_gu 发表于 2014-3-27 10:59
我没用过蜘蛛定角，但是猜想其目数不会太高，这样直接跳到抛光膏跨度有点大了。如果你用显微镜观察就会发 ...

抛光膏是直接涂到定角磨棒上，磨棒粗目大概600 细目大概1000，涂上抛光膏后可以减少刃线损伤，而且可以避免磨D2这类钢的时候堵塞磨棒。

darkness2046 · 发表于 2014-4-17 14:16

别人是卖肉的不是磨刀的，当然要用简单的方法

heshaowei · 发表于 2014-5-9 00:15

卖肉的道具，给你晃几下，说明开始了，，，，准备掏钱~~~
其实从食品卫生上说明应该刀棒是戴磁性的。