磨刀的锋利程度跟刀有关还是跟磨刀技术有关

长发 · 发表于 2013-3-23 01:27

其实我就想问问，一把超市买的普通水果刀/菜刀什么的，能磨出直推A4的效果不

devilphenix · 发表于 2013-3-23 07:55

当然可以了。这个跟磨刀技术十分的有关系。

就算是一般的菜刀也完全可以磨出推纸的锋利程度。

而且一般要练习磨刀还就是用便宜的水果刀菜刀来练手法的。我正在练习中。削A4没问题，正在练怎么剃毛呢

痴人 · 发表于 2013-3-23 08:03

跟刀材也有关系

taotao139450 · 发表于 2013-3-23 08:21

技术最关键

mapeng0519 · 发表于 2013-3-23 09:06

能，技术第一位。至于刃材，那就是保持度的问题了。

有刀没鞘 · 发表于 2013-3-23 09:10

技术占得比重大一些。

秋之回忆 · 发表于 2013-3-23 09:19

都有关系，材质好只占一部分最主要还是磨刀的技术。

秋意正浓 · 发表于 2013-3-23 09:33

只要刃材别太过烂，一般的刀磨刀推纸剃毛都是没问题的。到推纸剃毛后，材质不同就要影响保持度了，而且，材质不同，会使得磨刀的难度有区别。

gaoyuanss123 · 发表于 2013-3-23 10:27

刀有多锋利，二成看技术，八成看磨料

弥赛亚么 · 发表于 2013-3-23 10:45

技术第一，刃材第二

秋意正浓 · 发表于 2013-3-23 10:53

普通的刀，用普通的油石足够到这个程度了。十几块钱的粗油石再加几块钱的浆石。

zhaoyuchao · 发表于 2013-3-23 11:37

我看不行，有的菜刀材料很软

长发 · 发表于 2013-3-23 14:19

我现在用蜘蛛来磨的，一把水果刀，一把菜刀，跟没开锋似的，磨了半天也没吃多少肉，是不是得换手工的来磨？

海啸沉默 · 发表于 2013-3-23 19:22

推纸剃毛还是挺简单的嘛……

sophieworld · 发表于 2013-3-23 20:03

我觉得五五分吧

sophieworld · 发表于 2013-3-23 20:03

我觉得五五分吧

blood · 发表于 2013-3-23 20:33

都有关的

磨利容易，保持锋利难

terencepont · 发表于 2013-3-25 23:35

技术过关工具别太差铁片也能剃毛推纸问题是保持不好