求助讨论-----磨刀----刀刃角度问题

北老

嘿嘿~说白了就想知道什么钢怎么磨最好`有人知道给说下!
先说下我知道的和看到的~
:)以前在论坛看过一片说刀的锋利度和刀刃的角度没有关系!90度的刀口也能剃毛!(先不说是什么材料)我一直以为要在30度左右才能这么快!只要你磨的方法对和材料好刀口的角度不是问题!在此之后我就很相信着个真理!以前我一直以为刀刃越薄就越快!
还有就是材料!和硬度个人一直认为钢的硬度越高.刀的切割强度就越强!所以90度角的刀也能剃毛和夺铁`以前我是不怎么认为的`以为跺铁的刀刀刃角度一定不可小于45度!不然剁完刀也就完了~刀口薄的刀不适合砍硬物~从我家的菜刀里知道的`我家菜刀切菜和剁骨头都一把刀!所以刀上总有却口!刀口薄就合适切软的东西!


再就是磨刀!最近看到很多人用固定的那种角磨器!就是用一磨刀棒来磨的那种!我是见过没用过!我觉的这种是不错!磨出来的刀应该会很好看!:P可是我又发现个问题!这样磨出的刀快不快!反正我是没用过不知道1用过的说说怎么样!???
磨刀大家都用几快磨石!我是用了3快!3快是双面的那种!先从粗的磨起一直磨到细1需要的可以找有细砂纸打磨!1
还有我看到说想知道刀是不是要磨了可以拿刀刃面对自己成30度左右看看有没有白线!如果有了那你就应该磨了!慢慢磨!把那白线磨小点1磨没是不可能的吧!:)不是知道这种方法怎么样可不可取!
还有就是磨刀用水和油!这问题论坛里也有很多人都说过!:)我听大人说油石吗一定要用油来磨才快!:(1我自己也试过!用机油,菜油等和水来磨!发现菜油来磨不像机油那么脏!机油磨是很沾手的!粘上了就很难搞特讨厌~还有就是水!我在其他看到说水里加盐炮个半小时在磨这样才快!天谁想出来的!我的锋钢条在水里炮10分种就有小的锈点了~:lol:sm在盐水里有区别吗!可能对其他材料的刀行得通吧!大家对这也说说!
恩还有问题想起来讨论1不知道大家看得懂不:(1:)

醉里看刀

占个我在恶意灌水，请求严肃处理。最起码扣我300分。再听课

北老

关于第1个90度角还是30度角的刀能剃毛的问题我已经不在信!是现在不说是以后啊!今天我认认真真的把锋钢的一把刀给磨了!磨的角度在50左右!磨完了剃毛是扯淡!华纸还要稍微用点力!退纸是还行的!就是不快!难道是角度问题!不会是我的磨刀技术吧!我对自己的磨刀技术还是挺自信的!不过磨50度的角还真不行!
对了说下1我是单面开刃!就磨一面!难道这也有区别!
以前我磨40度角时两面都磨可以剃毛!单面不行??

再就是什么角度的刀最佳~我觉的用初不同1角度就关于不一样`可还是想问下

[ 本帖最后由 北老 于 2007-4-17 20:56 编辑 ]

普京

刃口极幼，然后再搞一个肉眼都看不见的90度开锋。

醉里看刀

能把50度的上个图吗？看看是怎么磨的这么大的角。在1MM后的刃上开锋，想磨成50度也不易吧~或是我理解有问题

北老

50度是刀口不是全部的刃!
不知道你看的懂不
图拍了也看不请~画张吧!看得懂吗

[ 本帖最后由 北老 于 2007-4-17 21:33 编辑 ]

破马长枪

原帖由 北老 于 2007-4-17 20:42 发表
关于第1个90度角还是30度角的刀能剃毛的问题我已经不在信!是现在不说是以后啊!今天我认认真真的把锋钢的一把刀给磨了!磨的角度在50左右!磨完了剃毛是扯淡!华纸还要稍微用点力!退纸是还行的!就是不快!难道是角度问 ...

人家说的不是金属.比如玻璃的段口是90度吧.你攥手了.用另一个手抽出来就知道他有多锋利了

jhljhl

路过,

kaphwa

是不是和刃的光滑度有关系啊，90度的玻璃切面会很平整吧？？？

哮狼

首先看刀的硬度，角度和钢质，用角磨器磨刀得人都是不会磨刀才用的，还有用磨刀棒也不行，就用好的青石磨，还有磨刀还是用盐水好，容易磨快，用油要滑

dlfyo

刀刀只管磨就行,硬的刀用软磨石

kp123

总统的话很有价值，遗憾的是没详解。

奈我何

继续学习

小狗摸摸

原帖由 破马长枪 于 2007-4-17 22:14 发表

人家说的不是金属.比如玻璃的段口是90度吧.你攥手了.用另一个手抽出来就知道他有多锋利了

日,你太坏了!!!!!!!!11:D:D:D

adsfjkl

想问问啊
看有个帖子说 就是前l两天推西红柿的那个 ，说能推西红柿的刀 刀锋都是很微小很微小的锯齿刃 这样才行 。能推开西红柿的刀那时相当锋利了 可刀刃不是光滑的是锯齿的 是用相对较粗的磨石 磨出来的 。可是玻璃的短口 90度 也是相当锋利的  好像记得以前有人说 玻璃的断口是光滑的吧 人工达不到那种 。这我就不明白了 怎样才算锋利呢 要不就是我记错了 。
  还有啊 测试刀 有那个 切瓶子 切麻绳 削纸什么的等等 好像还有劈方木吧。一看就知道 如果是能推西红柿的刀 作完上述几项 我还真不太敢相信分离程度还可以 推西红柿 。就算是先推西红柿 再做其他的 那这样得刀 算锋利吗？

北老

我觉的刀和玻璃的材资不一样吧!
就像他们的密度不一样~
玻璃是什么做的我不知道!
但我想刚是用一粒粒小的球体组成~
应该能用眼睛能看到!
但玻璃是什么组成很难看清楚!

LS说推西红柿的刀 刀锋都是很微小很微小的锯齿刃  不是以前有位兄弟把什么什么刀刃和吉利的刀刃放大过吗!
就像锯齿一样~   
推西红柿的刀 我想应该比较薄吧!那样切割后的推开来的角度就比较小!可以直接切下去!
不知道看不看懂我说的!我自己也看不懂!不知道怎么说清楚!
回#14

应该不清楚所以讨论啊!

adsfjkl

测试刀 坛子里 有哥们不是组织过嘛。 有那个 砍自有下垂的绳子.塑料瓶子.可乐铝罐还有其他几样 。五个矿泉水瓶 排一排 拿刀砍 看一刀能过几个。还有砍麻绳什么的 每个项目不一样 对刀的性能要求 也不一样 。最后的评定看得是综合打分 看哪个到更好 。就像说的 能剃毛的 不一定能拿来推西红柿 因为不同的用途 磨出来的刀刃也就不一样 而且刀刃的保持性 也很是问题 削几次纸 推毛的效果就会感到不一样了 。那什么样得刀算好呢 推西红柿的 程咬金的三板斧 多了就没戏了? 还是锋利度可以应付使用 保持性也可以 但不能推西红柿？  难道跟到的材料一样 要硬度就很脆  要韧性硬度就不会很高 永远不能取中？

北老

所以说能不能选一个性能最好的`适合大多是用途的刀的硬读锋利度~

adsfjkl

恩 看有没有哪位高人 来指点一下 。