PUMA 德国小直（HERSCHFÄNGER）

刃阁

这种小直就象英吉沙一样， 只要看到它就会想到德国， 因为它是传统的德国人的随身小刀。就象英国人的格子群的袜筒里会有一把维京匕首一样， 德国的背带短裤上总是没有悬念的会有一把HERSCHFÄNGER

本来PUMA的小直我有4把的，由于下面的故事，只剩下了2把。那年我去慕尼黑，在火车站问两个警察路，问完后看到其中一个腰上有把刀, 我犹豫了一下，问他能不能给我看看，他打量了一下，可能觉得我就算有贼胆二也不会有贼劲儿，能把全副武装的典型德国熊体格的他怎么样吧，就给我看了。看完后我说了句：这是我的号码，要转请告诉我。现在我们不这么说了， 现在我们说：要转我第一！ :)

第2年的科隆狂欢节的晚上， 我接到一个醉酒的人的电话， 好不容易搞清楚就是上文所述的那个警察。他真的带着他的刀来了。 到我家后，看了2柜子刀最后换走的是那两把2战前的PUMA老鹿角刀。

直到最近，这位人熊仁兄一直是我在和别人聊天的谈资：真是拜仁老农出身啊，那么多刀让他挑，居然挑的是土的不能再土的拜仁鹿角刀，哎，没救了。现在想来，可能是他也玩了好久的刀（换给我的那把算是比较专业的玩家才会拿到的了） 之后，觉得无论从实用，还是民族文化底蕴角度考量，还是几百年演变而来的传统随身刀更值得拥有。

[ 本帖最后由 刃阁 于 2007-5-13 07:39 编辑 ]

刃阁

这种刀最于众不同之处在我看来应该主要体现在两个地方，一是它是我所见过的刀根固定式刀中唯一护手同刀片一体的。二是它是用鹿角的角尖部分做柄，而且角尖是靠近护手一端的。

先说前面一点。在LOVELESS在上个世纪60年代开创磨削派之前，刀片都是经过锻打形成锋面，也就是说不是由一块钢板去肉，而是在锻打的时候就成型的。在这种制造模式下，锻打本文所述的刀是，模锻的模子自然是比护手同刀片分离要复杂，那也就是说，一定是有前人认为必要的理由，才会去费这个事的。那么我们来看刚才定义这一点提到的定语：刀根固定式，也就是说是由一根刀根，实际情况是类似锥子形状的刀根固定在手柄上的。那么在这种情况下，如果护手是另外安装的话，会有打转的可能，可能影响使用。前人没有说：哎呀，那你用的时候注意一点就好了嘛，而是不避其难，将护手做成了同刀片一体。

这一点应和了我刚才说的民族性格：德国人以严谨著称，做事考虑周全，尽量不留隐患。

[ 本帖最后由 刃阁 于 2007-5-13 07:42 编辑 ]

刃阁

第二点，刀柄违背常理的设计。

照片上是前年春节的时候，我过房女儿的妈妈送来一整只火腿，我卸这只火腿的时候拍的，拆整只火腿只用了这一把小刀。

我当时也担心：护手下面部分刀柄的截面是圆形的，又那么细，火腿上有那么多油，使用的时候会不会转动？ 用的时候我的手给我答案： 大拇指食指中指捻动刀柄前部改变方向后，食指顶住护手上按照手指形状设计的圆弧，无名指，小指定住方向，并无打滑迹象。形状设计加之材料特性：鹿角由于生长远快于骨骼，所以比骨骼更加疏松，形成的蜂窝状结构不但吸油，而且防滑。

我吃的火腿毕竟没有德国人多，我担心的人家早想到了。德国货是公认的实用，设计到位，但是不好看，但是！没俄国人作的难看； 做工没瑞士人精细，但是比瑞士人讲性价比。

和德国人打了7，8年交道后，我可能理解了那位人熊仁兄了。因为我的同事和朋友中有越来越多的人开始骂我：你TMD比德国人还德国人了！！！

[ 本帖最后由 刃阁 于 2007-5-13 07:46 编辑 ]

jasonyw123

恩，看着那只火腿有点眼谗

timwang

做刀或许贵在用心吧,谁说玩刀不是呢

公正的刀

文章说得很详细，可是刃阁的文字表达比较欠缺，看你的文字，理解起来有点费力．

nw100

1.刀真的很不错!口水满地~~~
2.火腿也很不错!找脸盆装口水先~~~
3.砧板也实在该换了!估计有些年月了,看那些包浆~~~

nhjdzd

刀真的很不错!

striderd8

这种刀刃还真是这样安柄啊

tianxia888

原帖由 公正的刀 于 2007-5-5 00:12 发表
文章说得很详细，可是刃阁的文字表达比较欠缺，看你的文字，理解起来有点费力．

:):)

zdp189

超喜欢的小直款式, ,觉得不仅实用样子也很舒服啊. .

第三颗石头

民族的就是最好的~！

sz_pp

看看我的这把：

法老的微笑

这刀我喜欢

51aisha

感觉怪怪地

小磨麻油

觉得无论从实用，还是民族文化底蕴角度考量，还是几百年演变而来的传统随身刀更值得拥有。


顶一楼这最后一句

bai_wx

校长家值得我敲图章的东东

liu_jinghan

呵呵  刃阁把文章写成这样也许是别有用心呢！
这样可以让真正喜欢这刀的朋友很认真的去阅读和理解每一个字！效果更佳。
写得太通畅了！一扫而过。能记得的不多。

那个护手还真的个大难度的东西！国内的菜刀一律是安装一个铁片弯曲成圆圈的东西。。。

wwy411

现代刀具里面还有这种样式的吗？做工还是一样的吗？

刃阁

回公正的刀老大和tianxia888兄： 是我发帖的时候没有推敲文字和文法，还请多多担待！ 修改了一下，还有歧义和晦涩的地方有劳各位指出。哎，惰性，惰性啊！这个毛病一直都有， 以前想的办法是写完后让母亲看一下，如果她能看得懂则算通过， 许久不动笔，老毛病又来了。多谢各位指正！

回楼上wwy411兄， 现在也还有索灵根的传统刀厂做这样的刀，出品的拜仁鹿角刀基本上还是这个样子，没什么变化。而溶入其元素的现代刀貌似不多。