日本堺孝行——柳刃

无亦 · 发表于 2013-6-28 13:22

本帖最后由无亦于 2013-6-28 13:24 编辑

喜欢这类细长的刀形，所以入了一把。堺孝行彩柳刃。平时不怎么用，做菜时用的最多的就是中片、牛刀和三德。
IMG_5864_副本_副本.jpg

gogogo · 发表于 2013-6-28 13:45

非常漂亮的厨刀，这是处理什么食材时候用的？
这么长，是处理鱼的吗？

enkichi · 发表于 2013-6-28 15:08

柳刃是专门对付生鱼片的

话说人造砥石无法体现出打磨的效果的

敬而远之 · 发表于 2013-6-28 17:54

enkichi又在隐约放毒了

保10洁 · 发表于 2013-6-28 19:42

enkichi 发表于 2013-6-28 15:08
柳刃是专门对付生鱼片的

你是没日没夜无处不在地挖坑啊

shenmin1943 · 发表于 2013-6-28 22:33

磨刀石好

无亦 · 发表于 2013-6-28 22:45

enkichi 发表于 2013-6-28 15:08
柳刃是专门对付生鱼片的

霞研是什么意思呢，我这几块全是人造砥石啊！

enkichi · 发表于 2013-6-28 23:12

无亦发表于 2013-6-28 22:45
霞研是什么意思呢，我这几块全是人造砥石啊！

霞，英语称作kasumi，中文称xia{:5_191:}

就是刃地分明的打磨

你用了人造砥石就知道了，人造砥石打磨不出来刃地分明的刃面

无亦 · 发表于 2013-6-28 23:38

enkichi 发表于 2013-6-28 23:12
霞，英语称作kasumi，中文称xia

就是刃地分明的打磨

原来是这个意思啊。
我要是用人造砥石磨，地就没有了吧。

瑜无瑕 · 发表于 2013-6-28 23:55

这是学习了。

绝对强汗！！！ · 发表于 2013-6-29 01:52

毒物啊......

c2993241 · 发表于 2013-6-29 12:26

應該是拿來片魚的吧

jjie1214 · 发表于 2013-6-29 12:52

估计买了这个又要买天然砥石了。。。

路过的小刀友 · 发表于 2013-6-29 13:19

好刀是好刀，但也得有相应的食材才彰显得出刀的价值！

超级组 · 发表于 2013-6-29 17:05

即是上好的厨刀,又是

爱刀如痴2 · 发表于 2013-6-29 20:33

非常漂亮毒物啊

yj_knife · 发表于 2013-6-30 16:13

这刀套是什么材料的，真好看

mostyummy · 发表于 2013-7-1 10:33

不错。

无亦 · 发表于 2013-7-1 14:57

yj_knife 发表于 2013-6-30 16:13
这刀套是什么材料的，真好看

刀鞘就是木头的。

叶公 · 发表于 2013-7-3 16:16

这种细长型的刀切西瓜、哈密瓜等大型瓜果应该很爽