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楼主: damasteelfan

上海厨刀比赛观摩印象

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该用户从未签到

发表于 2007-5-8 22:10 | 显示全部楼层

http://www.hotmir.cn/

时兄的贴子一如既往的严谨及认真

被喷得浑身精光闪闪是理所当然的

但您和麦版对在下的过誉
俺受之有愧
但愿在诸位前辈和众刀友的指点下
一步一步有所进......

以前一直以为麦版是一条五大三粗的猛人
就是受了"110狂人"的副作用

这几天看见照片才知道
猛人是没错
五大三粗就没法子形容了
整个儿一大学教授模模...
看来光靠YY还是要不得滴...嘿嘿...


[ 本帖最后由 那一刀的风情 于 2007-5-9 00:40 编辑 ]

该用户从未签到

发表于 2007-5-8 23:28 | 显示全部楼层
恭喜风情兄刀的成绩得到大家的肯定~!~
  • TA的每日心情
    开心
    2016-12-28 22:03
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2007-5-9 00:01 | 显示全部楼层

    http://www.sisong.net.cn/

    那一刀的风情兄提供的刀子,属于刺刀变异.前面有护圈,后面有卡笋.非常的变态!

    该用户从未签到

    发表于 2007-5-9 00:38 | 显示全部楼层
    原帖由 crabpang 于 2007-5-9 00:01 发表
    那一刀的风情兄提供的刀子,属于刺刀变异.前面有护圈,后面有卡笋.非常的变态!

    知我者蟹版也...
    是变态的不行
    端枪平射
    连子弹也会望天而飞...!!!

    该用户从未签到

    发表于 2007-5-9 11:06 | 显示全部楼层

    http://www.funsn.com.cn/

    这样的帖子是要顶的,刀届盛事!

    该用户从未签到

    发表于 2007-5-9 20:48 | 显示全部楼层
    我认为现在就应该定下刀子长度,以后就不在变化才好,长长短短的不正规比赛结果也不客观,参照国外刃长25厘米以内,全长40厘米以内如何
  • TA的每日心情
    无聊
    2013-6-26 02:48
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2007-5-9 21:49 | 显示全部楼层

    http://www.yschool.com.cn/

    原帖由 那一刀的风情 于 2007-5-8 22:10 发表
    时兄的贴子一如既往的严谨及认真

    被喷得浑身精光闪闪是理所当然的

    但您和麦版对在下的过誉
    俺受之有愧
    但愿在诸位前辈和众刀友的指点下
    一步一步有所进......

    以前一直 ...

    风情兄弟,过分的谦虚就是骄傲了,给自己点自信吧。
    这个五大三粗和我真不靠谱,大学教授更是痴人说梦了,我就是一小小的国企技术人员。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2007-5-9 22:50 | 显示全部楼层
    原帖由 730626 于 2007-5-9 20:48 发表
    我认为现在就应该定下刀子长度,以后就不在变化才好,长长短短的不正规比赛结果也不客观,参照国外刃长25厘米以内,全长40厘米以内如何


    刀刀长度限定很重要,这次赛前规定以后,刀刀尺寸和以前相比比较统一。

    不过,刃长250(10“=254mm)的刀刀,很多砍劈项目不易拉开差距。
    原则上,刀具越短,硬度、韧性、弹性等测试越难(除非砍铁),另外刀刀长一些,刀柄设计、结构的各方面 - 如防震、掌控等特性差距很容易放大表现出来。这次的测试项目砍木方,平均速度比以前测试快了不少,对上述几种参量显然表达的更准确。
    (极端一点说,如果刃长限制在50mm,所有刀刀刃口都不会损伤,因为挥刀速度慢,砍木方时的动能恐怕连地毯刀都安然无恙。)


    这次的过悬纸项目设置效果一般,放在过麻绳后好一点。但我认为过纸项目的目标不明确,因为以前的项目基本不会使用刀刃前端或後端,所以无法很好测试保持度。

    建议将来增加过草席(中间木或竹)项目并放在最后,对刀刀的保持性检测会更准确,因为如果草席卷够粗,就可以检测出一把刀大部分刀刃的保持性。

    最好的锋利度、保持度检查方法:找个肺活量大的,在项目开始前、后吹头发检查刀刃,刀刃的不同地方吹十次。
    不过大家赛后最好买多多的营养品给他补补身体。

    这次比赛有个缺憾, 只有一把国外量产刀,还在先天尺寸上吃亏。有较多的国外著名刀具参赛,横向比较才有可能,希望以后有更多的国外制造刀具参赛。 为了防止参赛的国外刀具出工不出力(刀主太爱惜刀),可以考虑明年也给进入前三名的国外制作刀具的拥有者奖励。

    该用户从未签到

    发表于 2007-5-9 22:58 | 显示全部楼层

    http://www.jyyes.cn/

    我个人倒是认为量产刀和手工刀同场竞技意义不大,还是分开比较好。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2007-5-10 00:40 | 显示全部楼层

    http://www.gzc.net.cn/

    原帖由 hunterzl 于 2007-5-9 22:58 发表
    我个人倒是认为量产刀和手工刀同场竞技意义不大,还是分开比较好。


    我希望更多的进口量产刀参赛,理由是:
    1. 量产刀一般是厂家生产, 相对质量水平比较稳定,尤其是热处理水平,这方面可能比手工刀(刀匠自己热处理)普遍好,可以作为标杆参照。
    2. 量产刀-特别是国外著名品牌,都有些传奇故事,PK起来悬念较多,知识性、趣味性很强。

    当然,量产刀-尤其是战术、格斗刀具,因为考虑多种因素,往往较短(携带方便,以人为目标,不易断等)、刃口角度大(半开刃的较多,刃口厚的更多)、耐粗用。特别是军用刀具,大兵们绝大多数都是过客,不会像爱护眼睛一样爱护刀刀,所以为了节省军费开支,弄的很厚实,以省后勤。以牺牲一些日常刀具很重要的特性为代价,从这方面考虑,确实有很大不可比性。
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