被忽视的艺术效果：不锈钢夹高碳钢手工刀那漂亮的夹钢线

duckbillclinton · 发表于 2013-10-26 00:59

本帖最后由 duckbillclinton 于 2013-12-26 00:01 编辑

各位可以看一下我在另一刀友的不锈夹钢贴里的回复，应该也会有帮助。

http://www.knifriend.com/forum.p ... =885872&pid=7725710

{:5_184:}

尖端技术 · 发表于 2013-10-26 01:34

楼主辛苦，其实我看贴也很辛苦

布袋 · 发表于 2013-10-26 07:51

楼主对不锈钢夹碳钢技术的回复，总让人觉得豁然开朗，感谢您无私的分享，期待下一节课早点开讲！

上合梅 · 发表于 2013-10-26 10:07

能人輩出手艺超群

18enjoy · 发表于 2013-10-26 10:14

感觉比大马还漂亮！大马有点乱了，这个夹钢线的曲线色泽都非常漂亮！

nick7890 · 发表于 2013-10-26 13:34

好帖,其实这是北欧传统刀剑工艺,上千年了,现在的北欧刀也还是夹钢{:5_190:}

听雨轩123 · 发表于 2013-10-26 22:11

感谢楼主分享。

ghosd · 发表于 2013-11-1 00:19

看来老外也是手工搞定的，没那么多的高科技设备吗。

duckbillclinton · 发表于 2013-11-3 01:47

本帖最后由 duckbillclinton 于 2013-12-26 00:03 编辑

（发贴重复了，已删）

duckbillclinton · 发表于 2013-11-4 01:16

本帖最后由 duckbillclinton 于 2013-12-26 00:05 编辑

补充一下，曾经有刀友问过有没有可能买到不锈夹钢刀胚…… 这答案在某种程度上说是有的，机制的不锈三合钢（复合钢）板材，国内的一些钢材供应商是有卖的，不过是整块卖，没刀条尺寸。（国内不少的厨刀厂及手工作坊都是用这些钢材通过接钢工艺生产夹钢厨刀。）同时，大家都知道的 Mora 也有不锈夹钢刀条。不过，机制的是采用锻压或轧压，就不要期望氯化铁泡洗后会出现什么诡异的渗碳夹钢线了，呵呵。手工的刀胚，可能性低，因为效费比不值啊，刀胚打出来了，卖得贵没人要，还不如整把刀做出来卖个好价钱，对不？呵呵。

yj_knife · 发表于 2013-11-4 08:40

刃线有这么明显，不错

风清 · 发表于 2013-11-7 14:02

好贴留名，楼主辛苦了

bj091243 · 发表于 2013-11-8 12:14

大马洗的溶液是什么成分？

duckbillclinton · 发表于 2013-11-8 14:06

bj091243 发表于 2013-11-8 12:14
大马洗的溶液是什么成分？

氯化铁（三氯化铁） 1：4 溶液。

沙漠古龙 · 发表于 2013-11-9 19:46

骚的有味道

duckbillclinton · 发表于 2013-12-28 21:47

补充一下，当钢材在炉内加热达到锻焊（可煅合）温度时，还要根据钢材的大小厚度继续加热一段时间（几分钟到十几二十分钟不等），因为必须要等到钢体内的温度也达到锻焊温度才能取出液压、锻打合成。

另外，本坛已有第二个刀友 DIY 不锈夹钢成功，具体可以看他的帖子，他用的焊接方法是氩弧焊，之前我在厨刀版所写的科普贴英国铁匠用的是普通的电弧焊（即要用焊条）。

http://www.knifriend.com/forum.php?mod=viewthread&tid=893971

董董 · 发表于 2013-12-29 11:14

楼主的无私分享让人感动啊

斩鬼刀 · 发表于 2013-12-29 13:57

这是一门钢铁的艺术

Ikaros · 发表于 2013-12-29 15:42

很漂亮，魅力十足啊

子辰斋 · 发表于 2013-12-30 09:11

学习了，漂亮！做刀还是需要机器设备啊！！！！！

[理论探讨] 被忽视的艺术效果：不锈钢夹高碳钢手工刀那漂亮的夹钢线

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