投票，你的厨刀用过多长时间后还能削纸！！

jdmyang · 发表于 2013-10-20 12:26

投票，你的厨刀用过多长时间后还能削纸！！

我使用的十八子，30-50元的一般3天左右，十八子的三合钢的切片刀，1个星期左右还能削纸。

你们厨刀情况如何呢？

杀猪男 · 发表于 2013-10-20 15:38

别提了，以前用苏泊尔的牛刀，三天两头要磨，另有一把VG10和大马，小小心心用还是会崩。以至于在厨房时磨刀成为我平日一大乐趣。后来买了把青纸SP的三德，发现事情很严重，它让我几乎失去磨刀的乐趣了。因为它磨一次可以锋利好久。所幸的是，三德的刀型我实在用不惯，勉强用了几个星期，收藏了。不过心里总想着，要再败一把青纸SP的牛刀。

jdmyang · 发表于 2013-10-20 21:00

哦，兄弟如果有图片配合说明就更好了。

当风筝遇上风 · 发表于 2013-10-20 21:46

这还得看使用频率和强度，
某mm每天只做一道番茄导弹，破刀半年一磨，但并不能说此刀保持度良好

psyche969331 · 发表于 2013-10-20 23:11

三刃的440C菜刀，天天用，2~3个月磨一次

snakewind · 发表于 2013-10-20 23:38

我觉得这个问题本身就有问题，一把刀能不能削纸，不光是刀利不利的问题，用刀的手法也很重要，手法好的，刀不太利也难削纸的。说白了，人的因素也很重要。我家是杂牌菜刀，天天用，两三周我内还是可以削纸的。

jdmyang · 发表于 2013-10-21 08:08

snakewind 发表于 2013-10-20 23:38
我觉得这个问题本身就有问题，一把刀能不能削纸，不光是刀利不利的问题，用刀的手法也很重要，手法好的，刀 ...

不会吧，兄弟你厉害。

snakewind · 发表于 2013-10-21 20:16

jdmyang 发表于 2013-10-21 08:08
不会吧，兄弟你厉害。

不是我厉害，光说削纸，削复印纸和日厉纸是没法比的，很多人刚磨的刀也削不了日厉纸的。我觉得要试利不利，可用手从纸巾盒拉出一段纸巾，要有个十多厘米长，用手轻轻拉住，别拉紧，然后刀锋打横轻轻划过纸巾，看能切断否。这个试法比较有标准性一点。

archon · 发表于 2013-11-12 09:30

厨子，用着廉价刀（一把几十块的超市刀，8寸chef's knife。另外一把10寸的廉价18子chef's knife）。
看工作量而定，工少的时候一个礼拜还能勉强对付一般的打印纸，工多的时候就拼命磨了。

enkichi · 发表于 2013-11-12 10:02

这个问题。。。。。。

个人觉得需要加上限定条件吧。一天做三顿饭和做一顿饭的使用不同，吃货和非吃货使用不同，切肉和切藕对刀的损伤不同。。。。。

没有一概而论的，如果非要测试保持性，那还是系统的测试比较靠谱

老家雀 · 发表于 2013-11-12 14:31

没试过，不好说。