【图】新手就手头4块磨石同一把凿子&不锈钢厨刀的使用效果感受&展示

momo4fun · 发表于 2013-10-28 21:50

本帖最后由 momo4fun 于 2013-11-3 13:34 编辑

【图】新手就手头4块磨石同一把凿子下的使用效果展示

1.烂坝子25块的青石（25x8x2.6）
这块25块，就体积来说，也是相当超值的，和北山底座一样大！运费稍贵得18差不多抵上石头的价格了。这里得先表扬一下楼下大脚石那厚道到不行的包邮。
研磨风格直接看图，没用打浆石，清水磨的。一定角度下有一定的镜面效果

2.淘宝12块包邮号称3000目的国产青石（20x5.8x2.6）以下简称大脚青石石——这里感谢某位兄弟的推荐！
  这块忘记拍照了，其实际研磨效果和第二块青石差不多为雾状，更细腻些，比北山粗糙些。
  一定角度下有一定磨砂的镜面效果，关键四川到魔都12块包邮！这个售价下这块石头是相当相当的物有所值！

上面废红宝石，下面大脚青石

3.北山8000目，尺寸大家都知道就不晒了，RMB3xx
可能是我打开的方式不对，或者是我xx的方式不对，或者的确也就这样子了
雾状的研磨效果，一定角度下能有带一点点磨砂的镜面效果。没有想象中来的惊艳（或者说不是我想象中的风格）

北山 ing.jpg

4.号称3000目，被我定义为“废了的红宝石”（因为用来磨的这一个面铁屑已经无法完全去除，不用大力打磨基本打滑）
这块不谈了，价格坑爹14x，体积渺小15x5x2.3，下肉慢，“用一段时间后铁屑去不掉很正常的”——引用卖家的话
本来已经被我宣判死刑准备当纸镇了，后来找了把废刀用粗磨石去涂层，然后用大脚石磨背，最后直接上废红宝石一顿猛撸爆艹，结果撸出不完美的镜面了。。。当然由于粗磨石的关系，对光线还是能看到一些划痕，但。。。90度能直接当镜子照能看清鼻子黑头的效果，我等屌丝已经相当满意了。

粗磨大脚石废红宝石1 废刀.jpg

新人屌丝总结：我没有动辄几千的名贵刀具，一般用用足矣。之前一直想入刃黑1k龙虾5k：
目前使用感受：
普通碳钢凿子：烂坝子+大脚石=满足日常需要；+北山=感觉不错~~ ！偶尔要抛个屌丝光，可以考虑下召唤我那废掉了的红宝石~~囧

普通家用不锈钢厨刀
磨了老妈的两把废刀(普通家用不锈钢菜刀)，用的大脚套餐的双面粗磨+大脚“3000目”收尾(青烂坝子太重没高兴带)，都是可以A4轻松推纸、走S 。对于不追求极致镜面的，个人认为家用和普通折刀(非特殊钢材)粗磨+烂坝子+大脚石已经足够了。

在此只是分享目前为止的四块石头的感受，仁者见仁智者见智，还请轻拍砖。

jdcm · 发表于 2013-10-28 22:09

我有块国产老油石，耐磨下肉自锐都不错，质量和刃黑1000有的比。

八千里 · 发表于 2013-10-28 22:14

我也用红宝

lx65303848 · 发表于 2013-10-28 22:18

没有石头照片

天都1 · 发表于 2013-10-28 22:25

看的糊涂了，说的也不清。

snakewind · 发表于 2013-10-28 22:46

对要求不是特别高的，国产石够用了。

MORATOPQ · 发表于 2013-10-28 22:49

内容求大脚石地址

momo4fun · 发表于 2013-10-28 22:49

jdcm 发表于 2013-10-28 22:09
我有块国产老油石，耐磨下肉自锐都不错，质量和刃黑1000有的比。

现在有些纠结，不知道刃黑1k还需不需要
如果烂坝子在1k左右，那刃黑1k没质的飞跃的话也没必要入了。

磨着玩 · 发表于 2013-10-28 22:52

为什么直接买北山8000，其他不买

momo4fun · 发表于 2013-10-28 22:57

lx65303848 发表于 2013-10-28 22:18
没有石头照片

新人经验不足，遗漏了，现补齐了

momo4fun · 发表于 2013-10-28 22:58

MORATOPQ 发表于 2013-10-28 22:49
内容求大脚石地址

关键字：“大足石刻”

momo4fun · 发表于 2013-10-28 23:01

磨着玩发表于 2013-10-28 22:52
为什么直接买北山8000，其他不买

1-3k都有了，5k倒是没，不过听说北山8k效果也就相当于5k，所以就入了。
本来准备的顺序是：粗磨-烂坝子-青石-红宝-北山（这时候红宝石还没废掉）
现在看来如果要镜面，顺序就可以是：粗磨-烂坝子-青石-北山-废红宝

cl3803 · 发表于 2013-10-28 23:13

momo4fun 发表于 2013-10-28 22:49
现在有些纠结，不知道刃黑1k还需不需要
如果烂坝子在1k左右，那刃黑1k没质的飞跃的话也没必要入了。

烂坝子应该比刃黑细一点，划痕好一点，作为一般国产菜刀没问题，磨的好效果还不错。但是刃黑下肉快啊！打基础还是需要的，磨削力强粗磨刃线整齐。人造和天然的不一样。

431600307 · 发表于 2013-10-28 23:36

价格给力哟！

momo4fun · 发表于 2013-10-28 23:48

cl3803 发表于 2013-10-28 23:13
烂坝子应该比刃黑细一点，划痕好一点，作为一般国产菜刀没问题，磨的好效果还不错。但是刃黑下肉快啊！打 ...

明白你的意思了，不过话说这一块刃黑就算是良心团购价也得210，这后面两块国产加一起才48+12=60
哈哈，性价比一下就。。。

cl3803 · 发表于 2013-10-29 00:31

momo4fun 发表于 2013-10-28 23:48
明白你的意思了，不过话说这一块刃黑就算是良心团购价也得210，这后面两块国产加一起才48+12=60
哈哈，性 ...

你看你磨的刀刃面已经磨圆弧了，反射的图像变形了，这就是打基础没打好，没磨平，而这几块磨削力不够，加上你的手法不够稳定的原因。如果有刃黑，硬度高，磨削力强，很容易就磨平了，再抛光细磨就完全不一样了。国产其它的人造粗磨石太软，磨出来也不够平。

老家雀 · 发表于 2013-10-29 09:05

本帖最后由老家雀于 2013-10-29 09:09 编辑

momo4fun 发表于 2013-10-28 22:49
现在有些纠结，不知道刃黑1k还需不需要
如果烂坝子在1k左右，那刃黑1k没质的飞跃的话也没必要入了。

烂坝子青石的切削力虽然获得许多人的认可，但我觉得那是跟国产天然砥石相比，如果与人造磨石比较的话，别说与刃黑了，恐怕与国产绿碳1000目在切削力上也有不小的差距。而烂坝子的粗石，经过使用对比，也只有200至300目左右，并且过软，自损严重。

老家雀 · 发表于 2013-10-29 09:08

momo4fun 发表于 2013-10-28 23:01
1-3k都有了，5k倒是没，不过听说北山8k效果也就相当于5k，所以就入了。
本来准备的顺序是：粗磨-烂坝子- ...

用黑、红宝出镜面效果没什么问题，只是那个镜面总显得不那么平整。

老家雀 · 发表于 2013-10-29 09:22

jdcm 发表于 2013-10-28 22:09
我有块国产老油石，耐磨下肉自锐都不错，质量和刃黑1000有的比。

早年间国产油石确实不错，但现在找不到了。我也有一块老双面油石，跟了我许多年了，使用频繁，加之磨刀手法不规范使得磨痕过深。后又进了一块双面磨石，相比之下差的太远，早早的送人了。近年烧石头，由于需要粗磨，舍不得使用进口石头，又进了几块国产飞鹿绿碳，使用过程中发现手上240目和400目的自损严重，切削力也较弱。

zerowu · 发表于 2013-10-29 09:49

用刃黑5000出的镜面都比你用北山8000好啊，你是不是之前低目数的划痕没去干净？

[技术讨论] 【图】新手就手头4块磨石同一把凿子&不锈钢厨刀的使用效果感受&展示

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