诚光上作中式大板菜和田中秀之青纸二号牛刀

qbq沙漠之鹰 · 发表于 2014-1-9 18:26

作为一个刀友和厨房主力，整天EDC、EDC的揣着把小刀YY，使用率最高的菜刀一直用着大路货有点说不过去，今天收到还没来得及用，先上个开箱照，心得体会随后再向大家汇报。初步感觉开刃角度极小，硬度又高，以后使用还是要注意避开硬物才好。再上几个我做的饭菜，祝大家胃口好。

qbq沙漠之鹰 · 发表于 2014-1-9 18:31

再加个菜——酱烧茄子，建议大家也把自己拿手的菜晒晒。

taotao139450 · 发表于 2014-1-9 19:20

专业佩服不会做饭的崇拜

leioem · 发表于 2014-1-9 19:21

是山西刀削面么？

goldenking210 · 发表于 2014-1-9 19:40

应该再上两张切肉图。

t110l110 · 发表于 2014-1-9 19:50

那个中国菜刀也不错啊,多厚?多长?多宽?多钱?

KnightLSD · 发表于 2014-1-9 20:10

真不错，刀好，菜也好！

441927492 · 发表于 2014-1-9 20:12

红烧肉我喜欢

qbq沙漠之鹰 · 发表于 2014-1-9 20:18

t110l110 发表于 2014-1-9 19:50
那个中国菜刀也不错啊,多厚?多长?多宽?多钱?

全长300MM，刃长180，刃厚3，重498G，VG10夹钢，价钱么~~~~~~~~~~~~。

qbq沙漠之鹰 · 发表于 2014-1-9 20:20

leioem 发表于 2014-1-9 19:21
是山西刀削面么？

是呀，羊肉刀削面，晋北做法，到山西不能错过。

skyskyy1 · 发表于 2014-1-9 20:28

本帖最后由 skyskyy1 于 2014-1-10 06:34 编辑

好廚刀,可陪你一世。
我的日本水果刀用超過25年,當年在香港日本百貨店買。
當年約$125。

leioem · 发表于 2014-1-9 20:43

好刀！
好手艺！
中西合璧！好厨艺！
兄台能亮一下削面刀么？

qbq沙漠之鹰 · 发表于 2014-1-9 20:50

leioem 发表于 2014-1-9 20:43
好刀！
好手艺！
中西合璧！好厨艺！

削面刀就是个状如瓦片的铁片子。

leioem · 发表于 2014-1-9 21:19

那更要看看了~{:5_181:}

326226736 · 发表于 2014-1-9 21:24

削面都做出来了，目测楼主手艺绝好

才古 · 发表于 2014-1-9 21:28

菜做得很好
中文中文中文中文中文中文中文中文中文中文中文中文中文

失踪 · 发表于 2014-1-9 21:55

顶一下，我也是山西的哦，我是大同的，不知道楼主是哪里的呢？

另外盼望楼主早点上测试报告哦。

qbq沙漠之鹰 · 发表于 2014-1-9 22:35

leioem 发表于 2014-1-9 21:19
那更要看看了~

就是这样的，边上的BUCK110是参照大小的。下图是手法。

leioem · 发表于 2014-1-10 07:54

好快的削面刀啊！我怎么就买不到这样的刀？

sjsj · 发表于 2014-1-11 01:00

诚光上作中式大板菜和田中秀之青纸二号牛刀,哪一把更锋利,保持度更好?