今天刚入的神器work sharp Ken Onion（肯洋葱）

邪恶刀锋 · 发表于 2014-2-3 10:48

本帖最后由邪恶刀锋于 2014-2-3 11:01 编辑

最喜欢蛤刀也买了不少，但是最烦就是磨蛤刀。我把磨刀者简单分为两类一类是极其热衷研磨视之为手艺的，一类是不得不磨视之为负担的，我就是后者，太懒只喜欢用锋利的刀但最怕磨刀。家里虽然有石头有牛皮荡刀板但都是到了不得不磨的时候才用，另外我用刀也比较费比较勤不可能像坛子里的研磨高手那样一把刀花上几十分钟。于是我就开始寻找高效精准的电动磨刀器。先是找到了tormek7解决了V磨，但是一直以来都找不到合适的砂带磨刀器来磨蛤刀，直到最近发现了work sharp ken onion的砂带磨刀器。这款由ken onion（肯洋葱）设计的磨刀器自带可调节角度定角器以及无级变速马达，如果不需要定角器也可以将其拆除实现完全人手控制角度。提货到家后闪电般拆箱装配然后试磨，半个小时差不多磨了三把厨刀，三把蛤刀，一把斧子。全部都是切电话本的锋利度剃毛更是轻松，连半推切单层卫生纸都是煞齐的切口,只用粗中细三条砂带完全没用荡刀版。废话少说上图。

超级组 · 发表于 2014-2-3 11:06

这玩意是不错，就是价格不便宜。

flexgood · 发表于 2014-2-3 12:01

貌似这个，砂带一条110多元
http://www.ebay.com/itm/Work-Sha ... hash=item3a8ad863fd

castwings · 发表于 2014-2-3 12:03

本帖最后由 castwings 于 2014-2-3 12:06 编辑

比标准版贵出近一倍，功能是强大了不少。不过标准版的我已玩得很利落了，不太需要这个了。
从纯手磨到手工定角再到这个自动磨刀器，我几乎把磨刀工具玩了个遍，现在磨出来的刃比原厂还要好得多，什么刃选择什么工具，用什么方式磨，自动还是手动，算是小有心得吧，真心觉得磨刀是件很轻松的事。
像是这个自动磨刀器，用在日常使用的量产刀上是最好的，效率高，锋利。但如果是完工度很高的量产刀或者手工刀，手磨仍然是王道，这种东西磨出来的效果比手工磨出来的效果还是要差很多的。

蓝空开拓者 · 发表于 2014-2-3 13:33

蛤刃，纤维轮就搞定了，一个纤维轮只有一元多，可以抛好几次，平时只要觉得不锋利了，在纤维轮上抛一下，不仅很容易回复锋利，由于纤维轮的特殊质地，时间久了就自然变成蛤刃了，对于本来就是蛤刃的刀，就更有效了。

邪恶刀锋 · 发表于 2014-2-3 13:52

蓝空开拓者发表于 2014-2-3 13:33
蛤刃，纤维轮就搞定了，一个纤维轮只有一元多，可以抛好几次，平时只要觉得不锋利了，在纤维轮上抛一下，不 ...

没错，抛磨用纸轮就可以搞定不过抛磨只是真个研磨环节的最后一环，如果刀口需要修复单靠抛磨机显然是不行的。

蓝空开拓者 · 发表于 2014-2-3 13:59

是的，所以砂带机也是不可少的，我也是两个都用。

gaoyuanss123 · 发表于 2014-2-3 21:27

楼主可以考虑多拍点微距图上来

乌苏里江 · 发表于 2014-2-3 21:40

我那套电动磨刀也是磨完蛤刃，原理很简单，因为砂带是悬空的

龙玺 · 发表于 2014-2-4 08:27

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T-9000 · 发表于 2014-2-4 15:04

具良治.....好吧我不吐槽了，磨的不错。不过电动工具这边属于非主流，毕竟上手难度尤其是投入要大很多，估计半大师更熟悉一些。

1064606001 · 发表于 2014-2-4 15:14

多少钱入的啊看着真好

Don. · 发表于 2014-2-4 16:40

其实这个价格相当实在了

邪恶刀锋 · 发表于 2014-2-5 12:32

T-9000 发表于 2014-2-4 15:04
具良治.....好吧我不吐槽了，磨的不错。不过电动工具这边属于非主流，毕竟上手难度尤其是投入要大很多，估计 ...

该吐槽就吐，大家都互相吹捧就没意思了。具良治就我的使用来说还没看出有什么明显缺陷，所以我更想听听有什么短处，你有什么推荐。我主要是用于厨房。

铲刀磨剪 · 发表于 2014-2-5 12:58

这个东西磨出来的刀刃口不归整，所以刀不耐用，我以前用过所以不是胡说

为刀笑 · 发表于 2014-2-5 13:15

什么价位入的啊

邪恶刀锋 · 发表于 2014-2-5 13:48

为刀笑发表于 2014-2-5 13:15
什么价位入的啊

目前市场价价价价价http://www.ebay.com/itm/WORK-SHA ... hash=item43c5520482

wow7156 · 发表于 2014-2-5 15:01

具良知大家都说好但是从价格方面来考虑向下没有shun的外观传统向上没有正广等的工艺到底好在哪里率》？

T-9000 · 发表于 2014-2-5 20:20

邪恶刀锋发表于 2014-2-5 12:32
该吐槽就吐，大家都互相吹捧就没意思了。具良治就我的使用来说还没看出有什么明显缺陷，所以我更想听听有 ...

http://www.knifriend.com/forum.php?mod=viewthread&tid=899123&extra=
有空去看看我的这个视频,我觉得说的很清楚了，另外具良治我自己也有。

邪恶刀锋 · 发表于 2014-2-6 13:32

T-9000 发表于 2014-2-5 20:20
http://www.knifriend.com/forum.php?mod=viewthread&tid=899123&extra=
有空去看看我的这个视频,我觉得 ...

看了你的视频，不错！信息量很大很有用。不过我还是不明白Global 的差距在哪里？

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