真正磨刀物美价廉的选择，给新手少走弯路。

dai3523358 · 发表于 2014-2-12 21:51

由于是山里农村孩子，很小就会磨刀了，大约7岁的时候就开始磨镰刀、菜刀这些。不过那时候可不懂刃线镜面这些。工作后开始注意磨刀的技术，一开始也买了很多垃圾磨石，比如红宝石、白宝石、绿碳、国产天然磨石。这些东西无一例外的虚标目数，有的甚至更本就不具备把刀磨锋利的能力。进口磨石是好啊，但是也贵，玩的刀也才千把块钱的，磨石就要几百块，那时候舍不得啊。直到后来看到某个帖子提到的韩国的金钟油石，价格不贵，抱着试试看的态度买了几块来试试，然后磨出了自己的第一次镜面刃。随着兴趣的加深和刀子也越买越贵，磨石也换成了刃黑这些日本磨石，但是金钟始终给我留下了深刻的印象。
对比几乎相同价格的国产磨石，金钟油石的削切力、硬度是阿大耐的几倍，目数没有虚标。缺点是自净能力差，磨时间长了就黑乎乎的，要用磨石修正下才能继续磨。
所以我的建议是：别去买各种国产油石，宝石之类的东西了，同样的价格买金钟油石，这玩意不会让你磨半天没什么进展，然后怀疑自己的磨刀手法。不过真正喜欢磨刀的话，又不缺钱的话，还是直接上日本的吧，刃黑算是比较便宜的了，相比起来舒服很多。

tjptom · 发表于 2014-2-12 22:14

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Runner · 发表于 2014-2-12 22:30

不知道你怎么看出来是虚标了目数的，新手磨刀首推绿碳碳化硼这些磨石不解释。红宝石得好好掰扯掰扯，磨出来绝对是镜面，锋利度也相当好，就是太硬，自锐性差。

gaoyuanss123 · 发表于 2014-2-12 22:46

金钟若是有大块确实是不错的选择，不过目前的规格决定了就是制刀和定角用的多一点。

kuma5555 · 发表于 2014-2-12 22:54

红宝石里面没有结合剂直接烧出来的粒度不好计算，都是估计

水动大猪 · 发表于 2014-2-12 23:27

学习了谢谢楼主

原语 · 发表于 2014-2-12 23:29

前阵刚买了套金钟的油石条，150~3000，挺好用的。

rokewoode · 发表于 2014-2-12 23:39

金钟尽是些小条条，磨起来不舒服，没有大块油石一气呵成的感觉，特别是弧形刃

很好 · 发表于 2014-2-13 01:03

太小了，定角可以

鱼鹰28112 · 发表于 2014-2-13 08:20

没用过，学习一下。{:5_180:}{:5_180:}

dai3523358 · 发表于 2014-2-13 19:09

Runner 发表于 2014-2-12 22:30
不知道你怎么看出来是虚标了目数的，新手磨刀首推绿碳碳化硼这些磨石不解释。红宝石得好好掰扯掰扯，磨出来 ...

很简单，金钟1500目磨下来基本细腻了，再换国产5000目的反而磨花了，如果是金钟2000目的磨下来就更细腻。另外，有道理就摆出来，不解释是不知道呢，还是都知道？

dai3523358 · 发表于 2014-2-13 19:20

金钟适合用石推刀的磨法，削切力可以。用绿碳磨粉末钢的话，磨下去好大一个凹槽也没什么感觉。金钟效果则明显，而且耗损也远小于绿碳这些。至于红宝石、白宝石、绿宝石之类的，硬度是够了，很难磨锋利，经常是已经磨锋利的刀，再用红宝石反而磨钝，然后下肉也慢，完全看不出作为磨石的作用在哪里。
估计高手会说是我手艺的问题，我就不明白了，同样的手法其他磨石能够磨成镜面，能锋利，换石头就不行了？如果红宝石必须采用独特的磨刀手法，请恕我愚钝，也不想学了。
一点体验给新手，对自己手法自信的也可以入手这种磨石试试，反正也不贵。

dai3523358 · 发表于 2014-2-13 19:22

gaoyuanss123 发表于 2014-2-12 22:46
金钟若是有大块确实是不错的选择，不过目前的规格决定了就是制刀和定角用的多一点。

如果是大块的，价格估计就没什么优势了，性能和刃黑还是有挺大差距的，太容易糊。

Runner · 发表于 2014-2-13 20:18

dai3523358 发表于 2014-2-13 19:09
很简单，金钟1500目磨下来基本细腻了，再换国产5000目的反而磨花了，如果是金钟2000目的磨下来就更细腻。 ...

磨痕和刮痕是有区别的大神，懂得真多。

huadianren · 发表于 2014-2-13 20:35

国产也不全是垃圾。

dai3523358 · 发表于 2014-2-13 21:01

huadianren 发表于 2014-2-13 20:35
国产也不全是垃圾。

说垃圾有点极端了，不过普遍削切力不够，碳钢磨起倒是没问题，粉末钢就有点啃不动。

dai3523358 · 发表于 2014-2-13 21:04

Runner 发表于 2014-2-13 20:18
磨痕和刮痕是有区别的大神，懂得真多。

请你告诉我区别在哪里？为什么5000目磨出来的还没有2000目磨出来的细腻？冷嘲热讽谁不会，有道理说出来，我虚心接受，大家共同提高。

触觉完美 · 发表于 2014-2-14 21:32

没用过，学习一下

骑士之刀 · 发表于 2014-2-14 21:35

国产白刚玉和碳化硼还可以

cnhanhan · 发表于 2014-2-15 00:32

我买的绿碳才8元

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