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三省 发表于 2014-3-14 23:57 大厨来啦 这个片刀 是不是 你要找的
sjsj 发表于 2014-3-15 02:46 这刀,刀型,有中华菜刀的精髓,,像剃刀式的厚背薄刃,相当好用.. 好像还是夹钢的.. 刀背可以砸姜茸,刀身可拍 ...
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叶公 发表于 2014-3-15 14:16 这种刀片奇薄,刀背奇厚的菜刀大多出自四川(龙水刀、李培德刀......都是如此)。感觉这种刀拍蒜不一定好 ...
文武刀 发表于 2014-3-14 22:26 大厨在意的是厨艺,刀是工具嘛,够用就行!!
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木头刀子 发表于 2014-3-15 23:25 看开刃的细节,在一片厚2.3毫米的夹钢板上先磨一个大约3.5公分宽的V磨,刃口再磨一条6毫米左右的蛤刃,然后 ...
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[LV.9]以坛为家II
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