发个之前一直要弄的厨刀吧

420359591 · 发表于 2014-3-21 19:34

之前就答应了刀的主人换了新房子就给她做一把趁手锋利好用的厨刀
刃长控制在7英寸也就是180MM左右这个尺寸是属于功能性比较强的
兼具切和削的功能厚度采用的是4.5MM厚的52100料子这料子算是自
己处理起来比较得心应手也经过不少人实际使用的不过刀的主人是个

女孩子最后实际厚度是 2.8MM左右这个厚度应该是比较轻巧了材
料52100硬度应该在57度左右吧属于比较锋利和比较好磨局部热处
理刀柄的箍用了牛角其实纹理很漂亮但是卡片机拍不出效果柄

才虎纹枫最下面这个图是之前本身做的高位开V 2.8MM厚开高位V
属于比较蛋疼很难开出很顺直的刃线后来索性就磨掉了感觉也不难
看这厨刀处理的比较锋利试了下过空瓶无压力还算是比较满意的
刀刀吧希望刀的主人能满意吧

夜猫_2012 · 发表于 2014-3-21 20:22

{:5_175:}手艺真好，赞一个

〓闲人野客〓 · 发表于 2014-3-21 20:28

好刀，自己做刀送美女，多么的诗情画意啊

树欲静 · 发表于 2014-3-21 20:55

52100料子做厨刀不是很合适爱锈

柳州星光 · 发表于 2014-3-21 21:41

很漂亮啊，局部热处理是怎么做到的啊

木头刀子 · 发表于 2014-3-21 21:45

厨刀已经变成不锈钢的天下了，高碳钢和合金钢夹钢的使用空间越来越小，就算以后这两类钢还没被淘汰也必须改成不锈钢夹钢或者三合钢。

恶霸 · 发表于 2014-3-21 22:20

这个菜刀很帅气，

420359591 · 发表于 2014-3-21 23:03

夜猫_2012 发表于 2014-3-21 20:22
手艺真好，赞一个

兄弟过奖了字数字数字数

420359591 · 发表于 2014-3-21 23:23

〓闲人野客〓发表于 2014-3-21 20:28
好刀，自己做刀送美女，多么的诗情画意啊

还成主要是妹子要求了自己也答应了做吧送吧但愿能喜欢吧

420359591 · 发表于 2014-3-21 23:25

树欲静发表于 2014-3-21 20:55
52100料子做厨刀不是很合适爱锈

虽然低合金钢很爱锈但是要说锋利也就碳钢能跟低合金钢相提并论别的钢就不说什么了
作为刀不是斧子不是锥子也不是凿子防锈再好韧性再好强度再高但是不锋利那还有刀的
意义吗？个人理解罢了

420359591 · 发表于 2014-3-21 23:27

柳州星光发表于 2014-3-21 21:41
很漂亮啊，局部热处理是怎么做到的啊

淬火的时候自己控制就行了啊很简单的

420359591 · 发表于 2014-3-21 23:29

木头刀子发表于 2014-3-21 21:45
厨刀已经变成不锈钢的天下了，高碳钢和合金钢夹钢的使用空间越来越小，就算以后这两类钢还没被淘汰也必须改 ...

恩确实不过我依旧喜欢碳钢和低合金高碳钢作为刀来说锋利才是最主要的其他是次要的

420359591 · 发表于 2014-3-21 23:30

恶霸发表于 2014-3-21 22:20
这个菜刀很帅气，

过奖了字数字数字数字数

yj_knife · 发表于 2014-3-21 23:35

这把刀子很不错

庆弘 · 发表于 2014-3-22 12:19

{:5_171:}LZ外形挺漂亮，就是刀刃不直溜...

420359591 · 发表于 2014-3-22 12:39

yj_knife 发表于 2014-3-21 23:35
这把刀子很不错

谢谢夸奖字数字数字数

420359591 · 发表于 2014-3-22 12:40

庆弘发表于 2014-3-22 12:19
LZ外形挺漂亮，就是刀刃不直溜...

这个吧怎么说呢不知道兄弟是不是常用刀特别是厨刀或者做饭什么的

庆弘 · 发表于 2014-3-22 12:50

420359591 发表于 2014-3-22 12:40
这个吧怎么说呢不知道兄弟是不是常用刀特别是厨刀或者做饭什么的

LZ是故意做成这个样子啊，只是个人喜好罢了

420359591 · 发表于 2014-3-22 13:09

庆弘发表于 2014-3-22 12:50
LZ是故意做成这个样子啊，只是个人喜好罢了

是啊怎么说呢我也做了十多年饭了那些厨刀怎么好用还是稍微知道点
直直的刀刃不适合切菜的要是不相信的话你多做做饭就知道了

庆弘 · 发表于 2014-3-22 13:16

420359591 发表于 2014-3-22 13:09
是啊怎么说呢我也做了十多年饭了那些厨刀怎么好用还是稍微知道点
直直的刀刃不适合切菜的要 ...

{:5_171:}你做的刀是按菜刀的刃是两头翘的，我个人喜欢料理刀的那种一头翘的刀刀；这也是LZ独特的地方...

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