刃黑5000和北山8000哪个值得入手？

zebra · 发表于 2014-3-25 14:05

我觉得主要还是看你目的，追求实用性还是发烧的，如果实用的刃黑1000磨好再荡一下刀就可以了~追求发烧那可是没边界的吭，一般磨的都是玩具。。。。。

xjg123 · 发表于 2014-3-25 14:27

环肥燕瘦，每一块石头都有它自己的味道，和价格无关，so，每一块石头都值得拥有，那怕是2， 3元一块的石头。

d015999 · 发表于 2014-3-25 16:21

本帖最后由 d015999 于 2014-3-25 17:49 编辑

初步决定入刃黑5000，哪位用过的说说感受和注意点

超级组 · 发表于 2014-3-25 16:54

仁黑的帽似硬一点，见用

叫我小尹 · 发表于 2014-3-25 17:00

我给你推荐一个我正在用的组合吧。
刃黑1000
大虾3000
JNS 6000

然后再来个细腻质地的天然石。
最后再搞个研磨膏什么的

你要磨出凌空断发的锋利程度，重点就是别跳级，
而且刃面要干净平整。

d015999 · 发表于 2014-3-25 17:50

叫我小尹发表于 2014-3-25 17:00
我给你推荐一个我正在用的组合吧。
刃黑1000
大虾3000

我不需要，只要基本锋利漂亮就行了，青石也不是不可以，不过效率太低了而已

老鬼他爹 · 发表于 2014-3-25 19:34

LZ，磨日本厨刀，完全不必那么讲究变态的追求，厨刀是实用工具，这时的磨刀技术讲求的是锋利与保持性的和谐，你给别人磨厨刀，再锋利、刃面再好看，用不住，人家也说你技术不行。把磨刀当休闲那就另说了。

wasp99 · 发表于 2014-3-26 17:04

磨豆腐发表于 2014-3-25 14:04
呵，每个牌子有它自己做的最好的几个目数，消费者只需采众家之所长即可，这才是烧的理性，一个牌子从头用到 ...

严重同意！刃黑2000目以上，对合金钢自锐性真的一般，龙虾5000也一般化，主要也是自锐性不足，我个人建议，刃黑1000后，青石就可以，弄块名仓出浆，效果除了切削效率差点，但效果超过日本日本人工砥石。800元能弄块很好的新田巢版了，也是很好的选择。

chenduo · 发表于 2014-3-26 17:40

2选1就刃黑5000，应用面广，北山较软不适合磨窄刃

q398609210 · 发表于 2014-3-28 15:21

wasp99 发表于 2014-3-26 17:04
严重同意！刃黑2000目以上，对合金钢自锐性真的一般，龙虾5000也一般化，主要也是自锐性不足，我个人建议 ...

比较倾向你这个观点了，不想在4到5000上花大价钱了。那么青石怎样选择？淘宝十多块的行不

rockman900 · 发表于 2014-3-28 15:34

观摩观摩观摩观摩观摩

wasp99 · 发表于 2014-3-28 19:40

q398609210 发表于 2014-3-28 15:21
比较倾向你这个观点了，不想在4到5000上花大价钱了。那么青石怎样选择？淘宝十多块的行不

我用过几块青石，个人感觉那个烂坝子的比较好，主要是对高硬度合金钢打磨效率还说得过去，刃面呈现雾面，如果你不想多花钱，烂坝子加一块木端，日本的天然磨石还是很有优势的，研磨效率比国产石头高很多，我认为这个配置应该说是最省钱效果最好的了。

q398609210 · 发表于 2014-3-28 20:26

wasp99 发表于 2014-3-28 19:40
我用过几块青石，个人感觉那个烂坝子的比较好，主要是对高硬度合金钢打磨效率还说得过去，刃面呈现雾面， ...

明白了，看来烂坝子确实在国产算比较受欢迎和实用的。你说的木段是日本的天然砥吧，这个贵不

wasp99 · 发表于 2014-3-28 23:37

应该不算贵吧，你关注一下倒带的网店，经常有几十块钱的小块的，弄两块玩玩你就知道日本天然砥石和国产石头的差距了。

langren620 · 发表于 2014-4-2 14:33

前几天刚入北山8000，没用过刃黑5000.
我这里只说下主观感受：磨削力不错，不输日本天然。自锐性，过得去，先打浆再磨比较舒服。自带名仓比较方便，自损嘛，石头偏软容易挖到，如果说磨损的话我觉得还好，磨了几把刀没感觉有变化。倒角都还在没感觉变窄。
再说都8000目了，你不会死力在石头上蹭吧？都磨的轻柔了。磨损也不会很快的。
最后再说下，如果不追求最后的地黑刃白效果就不用跳天然坑了。但是日本巢板的自锐性和人造石头完全不是一个概念

woncheng · 发表于 2014-4-3 01:02

真是讲究高手如云啊

nuki · 发表于 2014-4-4 15:25

推荐5000吧，8000跨度有点太大，个人意见

木头刀子 · 发表于 2014-4-30 17:54

全买了吧，各有各的优点。

iamniubility · 发表于 2014-5-5 14:34

刃黑5000还可以，我用过

iamniubility · 发表于 2014-5-5 14:36

要是有什么问题可以随时交流

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