磨了两把厨刀。

Dblant · 发表于 2014-5-8 10:24

本帖最后由 Dblant 于 2014-5-8 10:26 编辑

傻娘们拿着这两把刀砍排骨，惨不忍睹。用了三块石头：ATOMA600、刃黑1000、JNS6000。话说刃黑1000真是块好石头。

斜阳下小楼 · 发表于 2014-5-8 10:31

傻娘们败家啊，以后我做好饭前不许进厨房{:5_177:}

掌庆普 · 发表于 2014-5-8 12:18

哈哈，真是败家娘们

jamesc · 发表于 2014-5-8 13:57

好刀+好石头+好手艺。

磨着玩 · 发表于 2014-5-8 16:19

牛刀修刃线修凹了，把刀中间到刀根的刀刃修掉点，保持刃线流畅会好用很多

寶藏獵人 · 发表于 2014-5-9 16:21

楼主的第二张图
真是吓死我了

jiayang0629 · 发表于 2014-5-10 15:07

擦，真是无知败家娘们。。。

logon1997 · 发表于 2014-5-14 00:55

磨得不错好手艺，买把斩切，家用合适。不能老怪娘们败家，排骨总得剁吧，是不？

MOWEIWEI · 发表于 2014-5-15 11:28

这是刀太脆还是太软？

山水佳缘 · 发表于 2014-5-17 13:18

怎么都缺口了呢

T-9000 · 发表于 2014-5-17 20:04

本帖最后由 T-9000 于 2014-5-17 20:06 编辑

我很好奇你修复前....到底砍了什么..另外旬的DM0716那把，你以后磨刀可以再磨的平一些，他的刃弧度太大了（修过以后已经好了一些），被很多人诟病，刀型可以参考以下杉本或者陈枝记的常见片刀

Dblant · 发表于 2014-5-17 21:30

这两把刀都被砍了排骨了。我基本都是沿着原来弧度磨的。我不用这两把刀，所以没注意弧度。

劈竹刀 · 发表于 2014-5-17 23:06

真能祸祸，白瞎好刀了

无鞋 · 发表于 2014-5-19 00:22

没有败家的娘们哪能凸显磨刀男人的厉害

海外小刀 · 发表于 2014-5-20 13:13

不如普通的刀难操啊

meteor9 · 发表于 2014-5-20 17:08

好刀不能随便拿出来啊，不然就是这种下场{:5_181:}

lxw333lxw · 发表于 2014-5-20 20:07

表示慰问{:5_180:}

Bjcy · 发表于 2014-6-2 23:12

高”。。。。。人，高人

yj_knife · 发表于 2014-7-1 15:57

大品牌刀具,挺好用的

chenduo · 发表于 2014-7-1 16:17

这，吃排骨会不会吃出刀刃碎片啊。

[技术讨论] 磨了两把厨刀。