晒刀子。。。。。。。。。。

好快的刀 · 发表于 2014-5-20 14:12

左起第二把，什么刀？

Dblant · 发表于 2014-5-20 14:22

本帖最后由 Dblant 于 2014-5-20 21:41 编辑

dexter不锈钢中式厨刀，这把北美很多华人餐厅的厨子用它。是美国佬dexter专门给中厨生产的，生产好多年了，应该是华人厨子设计的。

talsk · 发表于 2014-5-20 14:51

家里烤鸭。。这难度忒大了些吧。膜拜一下

好快的刀 · 发表于 2014-5-20 15:50

谢谢菜家庭厨房一般是难搞的，口水。中

老鬼他爹 · 发表于 2014-5-20 16:47

吃的、用的绝对土豪，显摆啊。

meteor9 · 发表于 2014-5-20 17:13

同问葱爆羊肉的家伙事，底下是什么？

叶公 · 发表于 2014-5-20 19:56

刀好，厨艺更棒！既羡慕，又佩服！

Dblant · 发表于 2014-5-20 21:39

本帖最后由 Dblant 于 2014-5-20 21:43 编辑

葱爆羊肉使用的一块铸铁铁板。话说那个刮鳞器很好用。这儿有烧锅具的吗？铸铁锅还是很好用的，又很便宜。

达修 · 发表于 2014-5-20 23:23

好多铸铁锅呀。。。好像还有个是Lc的，不错

oqiqio369 · 发表于 2014-5-27 13:16

这刀呀保养的像新的一样啊，不是晒了菜以为是收藏啊，那厨房貌似某个私房菜饭馆的环境，各种料理板，要多大的厨房才行呢。烤鸭，面包，都是很考验火候的东西

Dblant · 发表于 2014-5-27 16:57

不能细看，除了杉本7 号和yaxell 豪，其它都伤痕累累。

jdmyang · 发表于 2014-5-27 17:20

这里很欢迎嗮刀子之后嗮厨艺，专业级就是专业级。

叶公 · 发表于 2014-5-27 20:53

Dblant 发表于 2014-5-27 16:57
不能细看，除了杉本7 号和yaxell 豪，其它都伤痕累累。

看网上介绍杉本7号的厚度比较大，会不会稍微重了一点？6号相对比较薄一些，手感会更好一些吗？

Dblant · 发表于 2014-5-27 23:29

本帖最后由 Dblant 于 2014-5-27 23:30 编辑

烤猪膝

Dblant · 发表于 2014-5-28 00:12

杉本7号比6 号重70克。6号没用过，7号确实比较重。但是好像比国产专用厨师刀还是轻一点。不喜欢重刀的不要买，用惯西式厨刀的也不要买。想在厨房切菜切肉过瘾的绝对要买7号。我拿着7号什么都想切。

jdmyang · 发表于 2014-5-28 10:36

本帖最后由 jdmyang 于 2014-5-28 10:38 编辑

你在无忌是不是有个网名叫“回首网事”啊，呵呵

回首网事.jpg

叶公 · 发表于 2014-5-28 10:59

Dblant 发表于 2014-5-28 00:12
杉本7号比6 号重70克。6号没用过，7号确实比较重。但是好像比国产专用厨师刀还是轻一点。不喜欢重刀的不要 ...

我喜欢杉本刀中规中矩的外形和上乘的内在质量。

Dblant · 发表于 2014-5-28 14:54

jdmyang 发表于 2014-5-28 10:36
你在无忌是不是有个网名叫“回首网事”啊，呵呵

兄弟也混无忌？

Bjcy · 发表于 2014-5-28 18:46

专业有样儿

jdmyang · 发表于 2014-5-28 19:13

Dblant 发表于 2014-5-28 14:54
兄弟也混无忌？

百度杉本，结果出来一个帖子，是无忌论坛的。