玩碳钢刀，穷途末路！！！

沉醉 · 发表于 2016-9-26 12:53

fongzong 发表于 2014-5-31 17:13
周光兴的刀不错的。只是较粗糙，工艺是传统工艺。

钢火还行，完工度太差，大面不平整，我手里有一把，回来后整整修磨了2天。

六道微尘 · 发表于 2016-9-27 21:44

pandabbs 发表于 2014-5-29 21:43
国产碳钢刀确实不太争气，个人经验，国产碳钢刀最好买量产的，手打的都不太用心，我曾经用过两把手打的都得 ...

销量摆在那，那来的量产？

心如壁立 · 发表于 2016-10-21 18:49

玩国外的吧，不锈的实在不好玩。

还是恭喜发财 · 发表于 2016-10-24 00:44

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artist1128 · 发表于 2016-10-27 23:35

關兼常青紙鋼三德刀非常優。

还是恭喜发财 · 发表于 2016-10-29 12:05

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artist1128 · 发表于 2016-11-8 16:01

叶公发表于 2014-6-2 17:09
包括刀柄都是使用山特维克钢的厨房刀具，估计目前国内没有（也许国外也没有）。我记得论坛某刀匠曾经展示 ...

全刀瑞典鋼有的，手裡的堺孝行Grand Chef 牛刀就是全鋼，售價不便宜就是了。

剪貼簿-1.jpg

独行天下 · 发表于 2016-11-8 19:45

碳钢刀各地都有吧

大葱小 · 发表于 2016-11-9 23:02

liaohen 发表于 2015-7-17 10:39
m390很容易磨利，保持性也不错，还防锈。价格也比较亲民。绝对值得楼主一试。

我第一次听说390好磨价格亲民，你一定是麒麟臂壕