除锈、除锈、如何除锈

光头光头 · 发表于 2014-6-6 11:11

菜刀上的锈，大家一般如何

袜子危机7 · 发表于 2014-6-6 11:30

打磨干净，擦净涂油。
用完菜刀，也是要擦净~

wxdxxx · 发表于 2014-6-6 11:50

钢丝球刷

老鬼他爹 · 发表于 2014-6-6 13:49

软木塞、牙膏、水，OK啦，但不防锈，防锈可采取烧蓝方法。

babytoo · 发表于 2014-6-6 14:27

淘宝找WD40, 据说这玩艺挺好用

十二平均律 · 发表于 2014-6-6 15:39

碳钢刀这玩意儿说真的，一点也不适合厨房使用，尤其是在南方。最主要的问题就是食品卫生问题。

不锈钢刀绝对会是主流，不过我估计未来碳钢也不会灭绝，农村里面用碳钢刀的还是挺多，还有就是一小撮研磨派了。。

吃蘑菇的猪 · 发表于 2014-6-6 17:52

泡淘米水，我们都这么干，泡完了乌黑发亮，给人锋利寒冷的感觉

我说我行 · 发表于 2014-6-6 21:27

我都是磨的光亮后，用动物脂肪涂抹，擦拭就能保持一周或者半月不生锈

transit424 · 发表于 2014-6-6 21:50

autosol抛光膏

B_LAD_E · 发表于 2014-6-6 23:06

研磨膏，我的武士刀百试不爽。折刀就WD40吧。

zhyesno · 发表于 2014-6-9 14:22

餐刀哪能用WD40啊？？？
WD40是矿物油+溶剂。

好快的刀 · 发表于 2014-6-9 23:46

菜刀，打油，不是收藏那么就太麻烦了

文武刀 · 发表于 2014-6-10 00:20

现在家庭厨房，还是不锈钢的实用，如果用易生锈的刀，一天两天可以愉快的打理，若十年如一日的去收拾，别说做饭了，恐怕连吃饭的心情都没有了！！

叶公 · 发表于 2014-6-10 08:28

碳钢刀如果天天使用应该问题不是很大，只是注意每次用过之后擦干水就行了。日本杉本的高档中式菜刀都是碳钢的，真正的爱刀之人（刀友）是不会嫌打理麻烦的。其实不锈钢菜刀走入千家万户也就是近20~30年的事，真正大行其道应该也就十多年时间。而碳钢刀的历史则可以追溯到“远古”了（打引号的“远古”，只是为了说明历史悠久罢了）。

andrew_pest · 发表于 2014-6-10 14:42

碳钢菜刀锈点砂纸之，每次用完洗净擦干，过段时间等全刀表面发蓝氧化后，就更容易打理了……

黑木123 · 发表于 2014-6-11 10:43

夹钢刀用砂纸打磨后，上些油，，就放起来了。。。现在一般用不锈钢刀

wdl_1999 · 发表于 2014-6-11 16:05

本人有一个高碳花纹钢的菜刀，非常易上锈。我把它泡在可乐中，待整体发黑，洗去表面，涂上猪油在煤气灶上均匀的烤，当有油烟时即停止，让自然冷却，洗去表面油层，刀乌黑油亮。然后微磨刀刃，已经半月有余，没见再锈，或许这个方法可试试，呵呵。

叶公 · 发表于 2014-6-11 16:32

wdl_1999 发表于 2014-6-11 16:05
本人有一个高碳花纹钢的菜刀，非常易上锈。我把它泡在可乐中，待整体发黑，洗去表面，涂上猪油在煤气灶上均 ...

还能看到花纹吗？

wdl_1999 · 发表于 2014-6-11 17:34

叶公发表于 2014-6-11 16:32
还能看到花纹吗？

还可以看到花纹

锋无止境 · 发表于 2014-8-6 22:27

文武刀发表于 2014-6-10 00:20
现在家庭厨房，还是不锈钢的实用，如果用易生锈的刀，一天两天可以愉快的打理，若十年如一日的去收拾，别说 ...

同感,同感.呵呵。