旧日式厨刀怎么看？

好快的刀 · 发表于 2014-7-8 09:43

本帖最后由好快的刀于 2014-7-8 09:55 编辑

现在日本二手厨刀，包括浙江台州，河北唐山，这些洋垃圾给磨刀版某些玩日本石头的人带来乐趣。

就餐版而言，想问下大家的意思
1.洋垃圾，坚决抵制

2.磨刀练练手，买把便宜的

3.和式庖丁，品相好，买把回来，二手的切菜是绝对不用的

4.认为洋垃圾实产日本内供，比较出口的日式刀要好，买到就捡到宝了

123项怎么删除不了，郁闷，

叶公 · 发表于 2014-7-8 12:21

本帖最后由叶公于 2014-7-8 12:24 编辑

具体情况具体对待，不能太绝对。如果真是遇到了品相好，价格便宜，而且又是自己喜欢的，这样的东西还是可以拿的。

kzbb · 发表于 2014-7-11 14:29

日本钢在二战前后都不好，好钢都那去做武器了。民间连煮饭的锅都收了。

9908 · 发表于 2014-7-13 10:16

不了解，看坛子里有人撸的帖子，本来也想弄一个撸撸看，但还没克服心里障碍，但鬼子好东西都留自己用这倒是真的，里面没我想选的，我的想法是，买来练手，感受下差距，仅此而已

9908 · 发表于 2014-7-13 10:21

但另一方面来说，好的名家的厨刀一般也不会变垃圾扔掉的，所以还是没买

磨豆腐 · 发表于 2014-7-14 12:58

主要是有辐射风险

renfong · 发表于 2014-7-15 02:22

俺买了一堆日本洋垃圾，包括和包丁、凿子、刨刀，用辐射仪（从日本买的，500元）测过了，一点问题没有。

颟顸堂主 · 发表于 2014-7-15 19:12

引用刀友的一句话“洋垃圾不推荐。因为现在算算也不便宜，一般修复的工作量都非常巨大，看着一点点的锈痕，一点点的崩口可能都需要几小时甚至十几小时的人工去修复，不如买个做工稍次的新刀自己慢慢打磨来的好。这里面水很深，有时候是因为有先天缺陷才被废弃的，比如我这个，很可能是热处理失败，硬度过高或者过低才没有开刃就当垃圾给处理了，然后才辗转来到中国。很可能是花了无数心血最后换来一把废刀。”

玉道 · 发表于 2014-7-15 23:41

我也买了一堆洋垃圾，想改改，早看到这个贴就不买了

颟顸堂主 · 发表于 2014-7-21 15:59

买洋垃圾不如海淘洋垃圾，有时能遇上很新的，价格+运费和淘宝差不多。

拔剑 · 发表于 2014-8-2 16:26

修复费时间，钢材也就那么回事，性价比不高

挣钱买刀 · 发表于 2014-8-23 17:35

练手不错可以玩{:5_181:}

孤独恨天 · 发表于 2014-9-2 11:29

如果是正本、正広、杉本、有次、堺孝行、关兼常、关孙六之类的，价格如果不超过150，我倒觉得可以收来玩玩。

超过200，就没啥意思了。

山龙隐秀 · 发表于 2014-10-22 23:12

有需求就有市场

longjw520 · 发表于 2014-10-23 22:45

又买了几把练习磨刀去，有款的是不是要强点，应该是热处理完了再刻字啊

sjsj · 发表于 2014-12-1 21:19

买小日本的二手刀,
一,你Y要识货,有眼力,能从一堆锈不拉叽的刀中, 看出那把是名刀.
二,要有动手能力,能磨刀,能装柄.

zerowu · 发表于 2014-12-2 13:44

品相一定要好，缺口就是芝麻大，也能磨死你。只要消毒过，切菜又有何妨。

longjw520 · 发表于 2014-12-14 12:34

买来就是磨着玩的嘛

heaven512 · 发表于 2014-12-24 16:58

买过凿子手工磨到吐血，个人感觉没什么意义

超级组 · 发表于 2015-1-22 15:30

练习一下还行。

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