愚人四版定角磨刀器使用过程中遇到的问题虚心求教

懒调 · 发表于 2014-9-23 07:44

本帖最后由懒调于 2014-9-23 14:50 编辑

最近开始使用四版愚人定角磨刀器给用旧的刀刀重新开刃，看了愚人录制的视频以及实际体验以后，有几个问题理解得不很透彻，请教坛里各位大神帮助解答，小弟在此由衷感谢！
1：研磨过程中主要动作是以左右滑动为主还是前后抽动研磨杆为主？亦或是以左右滑动与前后抽动研磨杆两者相结合？四版定角磨刀器视频教程-高清[23201409142932GMT].JPG

2：上图1的视频上解说：“手指触摸刀刃下面边缘，稍有卷边则表示表面打磨到位”按照字面上的理解，就是要求达到类似轻微的堆刃，实际操作中也许是个人经验问题，也许是手指经常触摸刀刃导致触觉麻木，导致真心不好掌握，手指很难瞬间感觉出来，使用金刚锉的时候可以很容易感觉出来，800目的时候开始有难度，上升到3000目的时候基本无法感觉，有什么比较简单快速的方法掌握这个“稍有卷边”的手感？这个问题目前我暂时采取依赖蜘蛛定角作最后的锋利度休整处理。
3：上图2、3的视频上解说：翻面做同样步骤，同样也是稍有卷边即表示此面打磨到位“，那么，不是始终会有一面存在卷边的情况？而这个”稍有卷边“的”稍"字，只能通过个人感觉来确定"稍"多少？求不吝解惑，再次感谢！

yuyivip · 发表于 2014-9-23 09:32

第一条是以抽拉为主第二条不是堆刃而是卷边

寶藏獵人 · 发表于 2014-9-23 10:52

建议楼主把磨刀版置顶的【独门秘籍】一、二、三、四研读
并把其中讲到定角的部份特别看过
想必会有更多的收获

楼主的第二条问题个人有一些想说的是
越是高目数的磨石
越慢磨出卷边
而其卷边也越小
这是正常的
卷边小不容易确认时
个人就会两边都摸看看是否阻力相同或一边大一边小
若阻力一边大一边小
且阻力大的那一边是应该有卷边的那一边
那应该就是有磨到卷边了
个人是这么确认的
不过用这个方法
要先在研磨前确认
应卷边的那面阻力在研磨前没有大于被研磨边的那面阻力

不知道哪一位刀友有更高明的方法
可否拿出来分享

yuyivip · 发表于 2014-9-23 12:47

想快速区分卷边用布或者别的什么纤维都可以的有钩挂感就是卷边了撒

yuyivip · 发表于 2014-9-23 12:53

本帖最后由 yuyivip 于 2014-9-23 12:55 编辑

我也有小陈的4版直刃用的挺好磨折刀比如710的S刃有点不好磨感觉贴合尾部角度的话磨到刀尖好像角度就变了不贴合刀尖了期间没有位移不知道怎么回事？

易茶 · 发表于 2014-9-23 14:34

愚人四版定角磨刀器使用过程中遇到的问题虚心求教

scoutspy · 发表于 2014-9-23 15:04

yuyivip 发表于 2014-9-23 12:53
我也有小陈的4版直刃用的挺好磨折刀比如710的S刃有点不好磨感觉贴合尾部角度的话磨到刀尖好像角度就变 ...

710用啥磨比较好？

yuyivip · 发表于 2014-9-23 15:14

scoutspy 发表于 2014-9-23 15:04
710用啥磨比较好？

反正我用蜘蛛定角

playboy123 · 发表于 2015-2-2 21:42

新人，进来学习一下！

daofanshao · 发表于 2015-5-18 14:01

兄弟这个定角比之四季定角怎么样，我也想买，不知道选那种，要简单就行。平时菜刀小折

NovemberVain · 发表于 2016-2-5 16:37

磨菜刀用这个也是醉了

wqwy305 · 发表于 2016-5-5 19:53

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po52177 · 发表于 2016-8-23 19:26

还是用手磨吧

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