菜刀诞生记---装柄+打磨

jiangt0001 · 发表于 2014-10-9 22:09

本帖最后由 jiangt0001 于 2014-10-10 18:44 编辑

      国际惯例,先给各位前辈问个好！
前言：
   自09年入坛坑以来一晃已经5年了，儿子也准备上幼儿园了，地方领导又折腾了，为卖地把学校搬到了新开发区，SO悲剧发生了，预计明年开始，我就得跟老婆孩子换地方住。为了照顾好孩子的日常饮食，需求菜刀2把，文武各一。喜欢玩刀的我就拿着鸡毛当令箭，自告奋勇的承担起买刀的“重任 ”。之前在家都是用的跟我年纪一样大的中式老菜刀，这次我的厨刀我做主，想换把日式碳钢的尝尝鲜，于是就有了下面的故事。
正文：
   购物上淘宝，一搜一大堆，啥都有。单面的不要，用不惯；尖头的不要，太危险；过千的不要，跪键盘。。。三选两选没啥选的了，剩日式中华厨刀跟菜切了。看不上标准品的柄，过不了洋垃圾的心理关，幸运的我遇到了一批直接进口的半成品---富田白纸夹钢菜切。如图：

其实刚开始我以为这个也是洋垃圾的，除了刃完全没有完工度，在卖家再三保证下，抱着被坑也没多少钱的想法，入了此物。到手时第一感觉，我X包裹怎么这么轻？是不是没东西啊？？？毕竟一把厨刀在里面啊。。。打开包裹，一个纸板+一个纸板的包装，层层剥开后露出了真面目，一张标满鬼画符的纸（应该是防锈的）和里面一把极其轻薄的刀。直观印象第一是轻，第二是薄，第三是平。手柄处一个小小的“富田”戳证明了它的出生。据说这个是手工锻打的，1mm不到的夹钢层，手工锻打能控制中心线始终是白纸，这手艺真不简单，先佩服一个。
接下来画图弄个柄，搜遍网上的菜切图片，发现日式厨刀的柄超级简单，就1个圆木棍或者复杂点的换8角木棍加一个箍就结束，这个可难不倒我。。。

设计为黄铜箍+花梨瘿+黄铜配重尾，内灌环氧树脂粘接。然后就在公司内找点料头，找老师傅帮忙车加工了。

过程如图：

老师傅水品就是高，半小时之后。。。

   然后准备车柄。什么？柄还没到？该死的中通，运了三天都没影子啊，超级鄙视！！！那就先准备打磨的东西吧。。。
   关于磨刀，我发现我就是个手残。不借助工具，像各位磨刀前辈那样直接一刀一石一双手那样去磨的话，来一把毁一把，来两把毁一双。实在是控制不住自己的一双手啊，泪奔中。。。于是换学习X店照片中的一种方法，用石头来推刀。
   接下来猜猜我想做什么？

没错，磨刀的垫板。。。（正经名字我不知道）

这样，俺就可以放心大胆的在上面撸了，撸撸更健康哦。
接下来准备按照神器刃黑1000---伊豫砥石---奥殿巢板---内云---刃艳。。。。。。
额。。。这个节奏两三天打不住啊，改天继续改天继续，今天可以休息了，还是先等柄回来配好再磨吧。

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分割一下子...

今天木头回来了,看起来还不错...算了另到下面去了,好难改

jamesc · 发表于 2014-10-9 22:28

菜刀不错，伺候菜刀的石头们更不错。

在河北 · 发表于 2014-10-9 22:30

好贴直接进口的半成品没见过能否发个链接给我？

小虫 · 发表于 2014-10-9 23:00

磨刀板比较感兴趣，其他无视，重房他老人家也这么磨，曾经我也是一直用条来磨刀

jiangt0001 · 发表于 2014-10-10 08:31

在河北发表于 2014-10-9 22:30
好贴直接进口的半成品没见过能否发个链接给我？

链接就不发了,直接淘宝吧,买这个之前先想清楚弄什么样的,能弄就买.

易茶 · 发表于 2014-10-10 15:24

学习了，真给力~

jiangt0001 · 发表于 2014-10-10 18:56

今天木头到了,看起来还行

先量出中心

然后点下孔,避免打偏孔

然后用钳子夹好并用开孔器伺候

开到车床能夹的深度就可以了,去掉小飞边

上吧,小车床会一层层的剥去你的面纱

车好一端掉头再来一次

然后开孔,扩孔

接着车台阶,使得之前车的铜箍能套进去

再次掉头,车尾部镶嵌孔

怎么样,崭新的五毛党诞生了!!!

验一下,似乎还行!今天就到这里了...改天改天啊

易茶 · 发表于 2014-10-11 17:10

好手艺，刀破，手艺精

久渊 · 发表于 2014-10-11 20:22

围观手工帝

autogear · 发表于 2014-10-12 07:13

碳钢的菜刀如何防锈啊

吉丁 · 发表于 2014-10-13 17:15

设备就是好，工欲善其事必先利其器

机器达人 · 发表于 2014-10-16 02:13

工欲善其事必先利其器

jiangt0001 · 发表于 2014-10-18 11:36

我晕啊,最近怎么上不了图啊
好几天了

SATAN刀客 · 发表于 2014-10-22 09:58

没后文儿了？完工后来个近距啊...

古津 · 发表于 2014-10-26 12:44

楼主应该换把好刀

cs游戏人生cs · 发表于 2014-10-29 14:27

我怎么看的像是农村盖房用的瓦刀啊

宫金宝 · 发表于 2014-10-29 14:58

直接买一把日本货也就这样

t5t · 发表于 2014-11-21 11:10

夹钢也迷了一年了，最后你会发现四川邓家刀那种最便宜的和木匠用的磨石套装，最趁手。

fireleght · 发表于 2014-11-21 14:52

好手艺，手艺精

loopv · 发表于 2014-11-25 10:46

咋还没了下文了呢

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