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爱中式刀是由于职业的原因，当然，这个职业后来就不存在了，包括我以前的工作，作为切药的一个老药工我下岗可以再找工作，可是手工切药的时代已经结束，所以用过的刀就只能再玩玩。
因为念旧就投入了刀友的怀抱。虽然我也玩户外刀，但没有怀旧的情节也是我喜欢上mora更喜欢opniel。因为像餐刀。 山狗说我对于传统的碳钢刀失望，我在这里也告诉他，我只是自己本身失望罢了。自己的个人经历就不提了。这个世界没有救世主，但是有新东方，居然也不能在绝望中能帮我找到希望。（扯远了~）曾经幻想过日本的中华庖丁是比较完美的菜刀，可残酷的事实就是：中是菜刀的设计与外形本身就是一个中庸的存在。（上句乃某大神原话）中华庖丁≠中式菜刀≠老式铁刀。于是就有了山狗寄过来的这把刀。
刀体比较同样的周光兴的刀，没有那样粗糙。也是同样厚背。切个胡萝卜
山狗的刀和彭泽林的刀一起上图。
实话说，传统的锻打刀外形就这样，山狗菜刀做工比较同样款四川刀的周光兴好。刀面平整一点。
之前论坛好友，叶公一起入的，彭泽林菜刀。还有周光兴菜刀。王三能菜刀，三盛炉菜刀，安顺菜刀，切药的碳钢刀。
怀念旧物不是件坏事，毕竟，刀不像女人，如果玩不了就可以送人，不会被其所累。Sjsj兄说菜刀没什么玩的，我当时嗤之以鼻，现在回头想是对的。不知道还会不会继续下去。 不锈钢与碳钢之间的模具钢刀，D2日钢sdk11，出自论坛的朗月，刀仙，野狼三位大神。三刃的疯狗已经有了， 813和440c，先款还在路上。
当时初入论坛迷上欧系菜刀，几把三叉刀。
不得不提，综合性能德系的三叉，维氏瑞军版菜刀，包括代工的OQO,双立人，德世朗等，都比较日本餐刀好打理。
宜家的，京瓷的。
十八子，是好刀，对我来说，当时论坛餐版大神，屠羊推荐的，S201-2，最厚实的三合刀。一口气备了两把，老款是飞球牌的。 当然少不了最薄款的，小鱼刀。 五铬钢里，十八子还是牛气冲天。
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发表于 2015-3-15 00:26
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