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秀一把18子的小刀

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  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-27 02:05
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2015-3-15 05:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
    我用过好几把18子的厨刀,包括18子的V金和山特刀,不过除了留下一把在用,其他的都洗洗睡了。这里秀的正是那把唯一在用的18子刀。

    这是把小刀,全长22厘米,刀刃12.5厘米,刀背中间厚1.2毫米,钢材是5Cr15MoV。刀形完全不像这个尺寸的削皮刀,倒是像日式剔骨刀。不过完全没有日式剔骨刀的厚及单面开刃。

    我主要用这把刀来从削熟食。因为刀柄很厚实,手感非常好。

    IMG_20150217_130403809.jpg
  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-17 21:22
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2015-3-15 06:43 | 显示全部楼层
    不错,物美价廉的好东西{:5_180:}
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-9 09:12
  • 签到天数: 688 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-3-15 10:18 来自手机 | 显示全部楼层
    不错

    该用户从未签到

    发表于 2015-3-15 10:55 | 显示全部楼层
    其它传统中式菜刀都下岗了,就这把小刀能担起厨房日常工作的重任吗?切肉、剁鸡、以及各类蔬菜切丝、切片.......它都能行?
  • TA的每日心情
    开心
    2015-1-20 22:09
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2015-3-15 23:09 | 显示全部楼层
    我有一把和你的差不多的'我爸天天都在用。
  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-27 02:05
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2015-3-16 02:07 | 显示全部楼层
    叶公 发表于 2015-3-15 10:55
    其它传统中式菜刀都下岗了,就这把小刀能担起厨房日常工作的重任吗?切肉、剁鸡、以及各类蔬菜切丝、切片.. ...

    其他基本用西式牛刀解决。

    该用户从未签到

    发表于 2015-3-16 10:34 | 显示全部楼层
    hailstones 发表于 2015-3-16 02:07
    其他基本用西式牛刀解决。

    小刀更多的还是干一些“打下手”的工作。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-9 09:12
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-3-21 18:20 来自手机 | 显示全部楼层
    日式的
  • TA的每日心情
    开心
    2014-1-15 14:13
  • 签到天数: 20 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-4-4 21:18 | 显示全部楼层
    楼主,这把刀外形真不错,能否帮我看看是什么型号,本人打算淘宝入手一把。谢谢。
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