！！！关于切水果的问题---（大马//镜面）！！！

无想转生 · 发表于 2007-9-5 10:18

如果是大马士革或者镜面的刀子，切很酸的水果（比如橙子）后半小时或者更久忘记洗，会不会有损坏刀面美观的问题--？？？

----------有不幸试验过的兄弟没有？还请解答：）

刀狼911 · 发表于 2007-9-5 11:14

表面光洁度越高防锈能力越强。
还要根据材料确定，防锈性能好的材料包括军品440C，4Cr13，RWL34，ATS-34等
瑞典大马士革不锈钢也属于耐腐蚀性比较高的。碳钢大马士革会生锈。
碳钢或者锋钢就算高抛光削水果也会生锈或者变黑。锰钢也非常容易生锈。
D2和高速钢防锈程度中等。

以上为个人见解

:)

[ 本帖最后由刀狼911 于 2007-9-5 13:24 编辑 ]

HOHOLO · 发表于 2007-9-5 13:00

有個朋友有把白鋼小刀,上次用來切西瓜...第二天刀就鏽得刀不似刀了~
我見到心痛,跟他說拿給我磨磨..(我沒有正式學過/研究過磨刀,不能跟各位大師並論),只是會簡單的拋光技巧
最高只是用到1500目砂紙,之後用洗銅水沾上做模型的電動打磨筆上,打了2篇~已經可以照到自己的樣子了~也就這樣還給了朋友~
他一直在用,早一個星期還真的用了來開橙...可是現在仍是可以照鏡~只有1,2小點鏽而已..
從此我就明白到原來鏡面打磨對刀劍防鏽有很大意義....
大馬的鏡面,我想只要不是常用,用完立即清潔,問題不大吧?

刀狼911 · 发表于 2007-9-5 13:26

原帖由 HOHOLO 于 2007-9-5 13:00 发表
有個朋友有把白鋼小刀,上次用來切西瓜...第二天刀就鏽得刀不似刀了~
我見到心痛,跟他說拿給我磨磨..(我沒有正式學過/研究過磨刀,不能跟各位大師並論),只是會簡單的拋光技巧
最高只是用到1500目砂紙,之後用洗銅水 ...

我说错了，我改正！

:)

beifangdelang · 发表于 2007-9-7 16:56

我觉得镜面的比较容易清洗干净，所以防锈性好些，如果不加清洗，估计也容易生锈。个人见解。

damasteelfan · 发表于 2007-9-7 19:25

石榴皮的汁液腐蚀性很强，挤一滴在非不锈钢上，两个小时后腐蚀的深度400目砂纸都很难去掉。

有次切石榴顶（好继续去皮），国产9Cr18Mo的刀刀留下砂纸很难打掉的腐蚀痕迹。

无想转生 · 发表于 2007-9-8 00:14

我指的就是楼上这种略长时间的酸蚀。。

fcwolf · 发表于 2007-9-8 01:59

光洁度越高,接触空气的表面积越小,表面凹凸程度越小,接触液体的面积也越小.抗锈蚀能力也就越高

混子· · 发表于 2007-9-8 21:10

见过最离谱的就是冷钢16CC  。。。
没碰到水  北方也不潮湿
放在刀鞘里 3天  就锈的很严重了  CV

无想转生 · 发表于 2007-9-9 13:58

有一把普通不锈钢折叠刀，30元淘宝买的，黑柄，上面刻个狼头。。
某天切过水果忘记洗，刀上粘忽忽的。于是整个放到水里泡，结果忘记取出，居然泡了一个星期！
可想

而知锈得恐怖，后来不知道我妈拿什么东西泡过（好象是盐水还是什么）居然恢复如新，所有锈点和锈块无影无踪！！奇迹！！

fcwolf · 发表于 2007-9-10 13:40

前几天拿我的高速钢锯条刀开了榴莲，忘了擦，昨天看了，居然没有锈

混子· · 发表于 2007-9-13 12:28

我用过的  VG10  440C  ATS55 ATS34 154CM
用完擦擦就行不用特别的保养生锈也是浮锈很好处理
前提是经常用  保持通风
如果放在密封袋里 440C 有一点潮气  就可以锈的面目全非

相对VG10防锈最好个人看法

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