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发表于 2008-3-24 19:23
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春天的雪夜
三月下旬嘞,竟然还会下大雪!
早起觉得天阴沉沉的,阳光偷闪了几下就不见了,坐在电脑前只觉得越来越冷,听着楼下的车声觉得有点泥泞的动静,转向窗外看,漫天的雪片飞舞得触目惊心。
风很大呢,雪被吹得横着飞,拉开窗闻见一股春天里潮湿的泥土特有的腥气。
刚开始的雪还能铺上薄薄的一层,不一会儿便夹杂着雨水,雪花落下来触手即化,留不住了。
从上午到傍晚,直到现在仍没有停下来的意思,雨夹雪的天气,比下雨或下雪更加寒冷和凄怆。
屋里冷得没一点人气,收起来的电暖气又搬出来用,趁着有这种制造出来的暖意,来发个面团儿吧。
这回吸取教训了,没用自发粉,温水调的酵母,加些盐糖和一小块黄油,和了一只小面团,揉出筋来扣在盆里,挨着电暖气放了半小时,发得出乎意料地好!
在6寸的小烤盘里抹上点橄榄油,把面铺进去摆弄好形状,用叉子在下面戳些不穿透的洞,然后抹番茄酱(懒得调批萨汁了),放奶酪条(马苏里拉用光了),厚边刷上油。
码些牛肉片,用厨房纸吸过水的洋葱胡萝卜和芹菜放上一点,最后撒些火腿肠的片片……都是现成的剩菜,有什么用什么了,这破天没法去买菜。
烤箱预热220度,倒数第二格全火18分钟,取出来再铺一层奶酪,继续5-8分钟左右就好了。
还剩了一小团面,擀成薄片,平底锅刷上油,面饼铺进去,依次刷上料再码上菜,开火加盖,中火3分钟,文火5分钟。在烤箱里的批萨出炉前,这只平底锅批萨已经进肚啦。
反倒是烤的批萨不是太成功的样子,烤盘小,面饼大,馅料太少嘞! |
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