用木工车刀做刀的好处及问题

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优点：
1.材料工整     2.硬度还可以（具体多少不知道）但保持性不错    3.好打磨
缺点：
1.没有台钻的打眼很费劲    2.切完水果后刀体发黑（不知咋回事)   3.极容易生锈
最要命的是缺点第二条，不知对身体有没有害处，我 觉得还是别用来处理食品的切割。

粉肠

菜刀一般是用过就发黑，如果对人体有害的话。。。嘿嘿，人类早就灭绝了
还是削水果会发黑的刀要放心些，呵呵

xiaodaolion

发黑应该是果酸腐蚀导致的。应该不是什么健康的东东...如果是我...我不会再用它切水果了...

bbsbbs

发黑说明氧化了，对身体不好。

粉肠

不了解，所以人们才会迷信，才会自以为是的认为氧化物对身体不好，迷信的态度很不好。
世间万物皆可入药，其实很多西药何曾不是用氧化过的东西作成的呢。。。？

粉肠

氢气不知是否有毒？但氧化后，却变成是维持我，包括楼上各位兄弟生命的氧化氢。。。

望望刀

欧皮炭钢的会发黑，可就是没听过法国人被小O毒死了

bbsbbs

原帖由 粉肠 于 2008-7-5 18:21 发表
不了解，所以人们才会迷信，才会自以为是的认为氧化物对身体不好，迷信的态度很不好。
世间万物皆可入药，其实很多西药何曾不是用氧化过的东西作成的呢。。。？

就说了句对身体不好，居然能被你扣上“迷信、自以为是、态度很不好”的大帽子？
别拿着无知当个性，有些氧化物能做药就说明氧化物对身体没害处了？

好，我举几个氧化物的例子，你既然了解，不迷信、不自以为是
你告诉我他们对身体有没有害处，行不行？

煤气是一氧化碳，吸入后对身体有没有坏处？
五氧化二钒也是氧化物，是不是剧毒？
氧化汞也能做药，有没有毒性？

铁锈致癌这都是常识了，在一些国家食品用刀片只能用不锈钢做
难道这些国家的人都没有您了解，都比您迷信，都自以为是？
别以为别人都傻的。

barefoot

讨论的是用木工车刀做刀的好处及问题，谢谢！
请有经验的多讲讲。

bbsbbs

楼上的不用谢，这里好处和缺点大家已经说的很明白了。

原帖由 望望刀 于 2008-7-5 18:33 发表
欧皮炭钢的会发黑，可就是没听过法国人被小O毒死了

电脑板卡的无铅工艺已开始推广
尽管至今也没听过哪个国家的人被电脑里那点铅含量搞得铅中毒
但铅对人体有害我想无需争论。

PVC的食品保鲜膜现在禁用了，可就是没听过谁被那玩意儿毒死了
是不是PVC就没毒了呢？
没听说毒死过人就是安全的吗？

现在op很多都是不锈钢的了，可见法国人也知道不锈的好。

[ 本帖最后由 bbsbbs 于 2008-7-5 19:27 编辑 ]

bbsbbs

木工车刀分高速钢和普通碳钢两种
前者硬度和保持都不错，也不容易锈，后者。。还是别买了吧

粉肠

别急别急，既然了解，那就好，看问题要一分为二，任何事物都有其两面性。关键是不要走极端。
所谓物极必反，一氧化碳可以吸一些，不止对身体无害，还对身体有益。西医上它能治疗心脏病关节炎癌症等，中医上它能缓解血液粘稠带来的很多病症，比如上火、中暑、偏头疼等等血稠带来的问题。当然，非要拼命吸一氧化碳，那谁也没办法。。。
其他不多说了，关键是要去了解它，才能掌握它，不能一棒子打死
至于我们爱刀上的锈嘛，估计致癌不是常识，应该是治癌常识。历来铁锈都是清热解毒，是凉药，而治癌的首要基础是清体内热毒，让癌细胞无生长基础。。。

bbsbbs

原帖由 粉肠 于 2008-7-5 19:05 发表
至于我们爱刀上的锈嘛，估计致癌不是常识，应该是治癌常识。历来铁锈都是清热解毒，是凉药，而治癌的首要基础是清体内热毒，让癌细胞无生长基础。。。...

你这个说法比较新奇，至今为止我没有看到过任何资料或者报告说有癌症患者用铁锈治愈的，反而铁锈有碍健康的资料有很多
不知道您是否用铁锈成功治愈过癌症

我看，还是致癌，非治癌
用铁锈治疗癌症，也不知道是不是属于迷信，还不如人血馒头治肺痨呢

[ 本帖最后由 bbsbbs 于 2008-7-5 19:29 编辑 ]

bbsbbs

原帖由 粉肠 于 2008-7-5 19:05 发表

所谓物极必反，一氧化碳可以吸一些，不止对身体无害，还对身体有益。西医上它能治疗心脏病关节炎癌症等，中医上它能缓解血液粘稠带来的很多病症，比如上火、中暑、偏头疼等等血稠带来的问题。当然，非要拼命吸一氧化碳，那谁也没办法。。。...

一氧化碳可以做药用，这是没错的，但是任何一个医生都不会叫健康人去吸一氧化碳。
中医说是药三分毒，这话本身也说明了药物都有毒性，对身体都不好。

吸烟有害健康，大家都知道，但是烟草也能做药
中医中很多药材对人体的影响非常持久，甚至几十年才显现出来，由于缺少科学的检测手段，中医对药物毒性的估计严重不足，许多中药都是很久以后发现对人体有远远超过估计的不利影响而禁用的
这方面例子不用举了吧

[ 本帖最后由 bbsbbs 于 2008-7-5 19:43 编辑 ]

hhh37

这贴好水，怎么说起药和化学品了

bbsbbs

不关我事，不是我扯到药上的~~~~嘿嘿

乌青淡浮

原帖由 bbsbbs 于 2008-7-5 19:01 发表
木工车刀分高速钢和普通碳钢两种
前者硬度和保持都不错，也不容易锈，后者。。还是别买了吧

正解

黑马

刀仙袁氏

容易发黑的那种是65锰的。
不过，就算发黑了对身体没有什么影响。
中国数千年来用的铁锅，全都是锈的黑黑的，只听说外国人很羡慕，说是可以补充铁等元素，可没有听说有致癌一说。

至于“BBSBBS”说的“铁锈致癌是常识”，我还没有看到这种常识的报导，如果真有“铁锈内服会导致癌症”这样的科学资料，还请兄台发上来给大家长长见识！

根据部分重金属氧化物有毒性就推断氧化物有毒，那就更没有依据了。氧化铝也是氧化物，是治疗胃病的药物。二氧化硅是水晶，可以作为餐具和灯具其毒性更无从谈起。一氧化碳确实有毒，可是二氧化碳呢？那是动植物呼吸的产物，要是有剧毒那全世界动植物都要死绝。

所以有毒无毒决不是根据是否氧化物来判断的。起码氧化铁是可以作为颜料，研磨剂，磁铁等的，烧制陶瓷的时候，就常用氧化铁作为釉彩，是无毒的。

[ 本帖最后由 刀仙袁氏 于 2008-7-6 00:55 编辑 ]