用木工车刀做刀的好处及问题

bbsbbs

原帖由 刀仙袁氏 于 2008-7-6 00:46 发表
容易发黑的那种是65锰的。
不过，就算发黑了对身体没有什么影响。
中国数千年来用的铁锅，全都是锈的黑黑的，只听说外国人很羡慕，说是可以补充铁等元素，可没有听说有致癌一说。

刀仙同学，我知道你为什么要这么说，你的刀具都是用会生锈的钢材做的，所以我这个说法可能影响了你的生意
为了生意说一些假话无妨，但是置客户健康于不顾就不厚道了

我很佩服你，居然能说出外国人羡慕中国黑黑的铁锅，为了利益这种明显的假话都说得出口？
那请刀仙同学解释一下，为什么欧洲的灶具生产商至今还在做那些不锈钢的锅具，也不见他们改做生锈铁锅，是铁锅技术高深，他们不会做吗？
我看，这羡慕的说法，还是空穴来风。或者说，只有刀仙同学这么认为。

众所周知，人体能吸收的铁，只有二价铁离子，也就是食物中所含的铁，吃铁锅铁锈能补铁。。这种话不知道该说是无知还是为了利益心眼太坏了。
人活一辈子，钱是身外之物，最好积点阴德。

原帖由 刀仙袁氏 于 2008-7-6 00:46 发表

至于“BBSBBS”说的“铁锈致癌是常识”，我还没有看到这种常识的报导，如果真有“铁锈内服会导致癌症”这样的科学资料，还请兄台发上来给大家长长见识！
..

老帖里早就有了类似的讨论，你自己去翻
要不然自己去搜，关键字 三氧化二铁 致癌
当然如果你有兴趣，也可以用 三氧化二铁 治癌 的字样搜

原帖由 刀仙袁氏 于 2008-7-6 00:46 发表

所以有毒无毒决不是根据是否氧化物来判断的。起码氧化铁是可以作为颜料，研磨剂，磁铁等的，烧制陶瓷的时候，就常用氧化铁作为釉彩，是无毒的。..

釉彩有毒，早就证明了，所以后来有所谓的“釉下彩”的技术

粉肠

原帖由 tcbgs 于 2008-7-6 13:03 发表
这也能争半天？铁锈对人体有不利影响早就证明过，会不会致癌不清楚，但是损害肝脏是肯定的。去自来水厂问问就知道，自来水水质检测中铁锈含量是一个很重要的指标。

案例摘编：

1．镀锌铁管使用３－５年后将 ...

何必人云亦云呢，国人爱跟风啊。。。。唉
非要跟风的话，去年专家也说不锈钢中的铬也是有毒，叫你不要用不锈钢的刀、锅等厨具。这又何苦呢，唉，现在很多家庭主妇都互相转告说千万不要用不锈钢菜刀。。。
不懂癌症，就去翻阅《癌证论》，就知道癌症成因了，不是单吃某种东西所致的，主要是生活习惯造成，癌细胞并非外来，是体内热毒过盛，喝水少等多种因素，人体才产生癌细胞。因此，各种清热解毒的药都能起到防治‘癌症的作用。
铁锈不止不会致癌，更不会导致肝炎，恰恰是治疗肝炎的良药，哈哈哈
千百年来，各种药典中均记载铁锈都是清热解毒，平肝息风，因为所有药典都写有，我就不引用了。不爱学习，不关心自己身体健康不好啊，时不时最好查查。代表“科学”的医院只会收钱给你药，不会给你健康的。
呵呵，居然还知道二价铁，放心，刚好氧化铁，二氧化三铁，四氧化三铁，这三种我们最能接触到一价铁二价铁三价铁全部都是清热解毒，疏肝利尿，消炎杀菌的，呵呵。多年前紫砂热时曾谣传紫砂壶的氧化铁对人体有害那时已经澄清。
既然那么相信所谓科学的国家，他们就是用氧化铁代替维生素C，免得维生素C吃多了患上无法医治的败血症。原因就是维生素C太寒凉，吃多了，那些科学无法消除寒毒，自己也可以看说明书。
大家多一点实事求是不好么？身体是自己的。。。

粉肠

其实，以前的人很少缺铁缺钙，原因就是用非不锈钢厨具这种有效而科学的方法。现在的小孩子和老人普遍嚷着缺钙，就是因为不及时补铁，从而影响到钙的正常吸收。所谓的科学提倡用不生锈的刀和锅，难道不是现代缺钙人迷信伪科学的结果么？

刀仙袁氏

原帖由 bbsbbs 于 2008-7-6 12:02 发表
刀仙同学，我知道你为什么要这么说，你的刀具都是用会生锈的钢材做的，所以我这个说法可能影响了你的生意
为了生意说一些假话无妨，但是置客户健康于不顾就不厚道了

我很佩服你，居然能说出外国人羡慕中国黑黑 ...

少来这套障眼法了，还不如说是你的根本目的就是想打击所有用非不锈钢做刀的朋友。

用非不锈钢做刀的朋友很多，T10，T10A，D2，A2，花纹钢，大麻，DC53，60si2Mn，3V，10V。

这些都不是不锈钢。如果说这些钢都不能做刀，我想所有的朋友都不会支持你的意见！

我知道你觉得用非不锈钢做刀的朋友威胁了你的利益！不过，世界上做刀的人很多，不是你就能打击的了的！

刀仙袁氏

原帖由 tcbgs 于 2008-7-6 13:03 发表
这也能争半天？铁锈对人体有不利影响早就证明过，会不会致癌不清楚，但是损害肝脏是肯定的。去自来水厂问问就知道，自来水水质检测中铁锈含量是一个很重要的指标。

案例摘编：

1．镀锌铁管使用３－５年后将 ...

完全是文不对题！

我们讨论的是非不锈钢刀具是否对人有害，而不是讨论自来水管是否对人有害！
这两这是风和马和牛的关系！

自来水中的铁，是溶解在水中的，其中还包含了残余的氯，有可能形成可溶解的三价铁离子！并且在自来水中还有复杂的理化作用。这和刀具日常切割完全是两个概念！

即使这样，从你自己的资料里也可以看出来，这还需要有一个必然的前提，就是达到足够的浓度！没有浓度这个前提，一切都无从谈起！

我想请问了，您又是从哪里得到的资料，说是刀具上的铁锈足以溶解到食物中形成足够的浓度呢？这个浓度是多少你的资料回避了这个问题，这种铁锈的LD50的浓度是多少PPM呢？您的资料也回避了这个问题。

但是，有一点是无法回避的，刀具日常使用无论如何也不可能达到自来水管那样的铁锈浓度的。更不用说水管是什么钢？刀具是什么钢？即使都是非不锈钢，两者在防锈性上也还是有本质的差别的。

这就是基本的常识，少量的铁是可以补充微量元素，但是在特殊的情况下，高的浓度下，当然会对身体有害。即使是人类呼吸所必须的氧气也是一样，如果让正常人天天在高压氧仓内呼吸高压纯氧，那对身体就很有害，加速身体氧化，导致提前衰老。但是，高压纯氧对于煤气中毒的病人来说，那就是救命的灵丹妙药！

刀仙袁氏

原帖由 tcbgs 于 2008-7-6 13:04 发表
刀仙的刀为了防锈和拍照时掩饰划痕，喜欢上很多WD40，WD40的危害比铁锈更大
WD40是石油提取物，有毒的。建议上了WD40的刀不要切食物。宁可用锈刀切，也不要用有WD40的刀切

刀子防锈最好用可以食用的油

简直可笑，很多进口的刀刀上都涂有WD-40，为什么我就不能涂？

傻子都知道WD-40不能内服，这难道还用您说么？WD-40的罐子上也清楚的说明了这一点，没有任何人想要隐瞒这一点。用一句国外的谚语说您“新大陆是哥伦布发现的”！

可是您难道不知道涂了油的刀使用前都要清洗后再用么？
这是最基本的常识问题！
即使真的有人不知道，起码定做我刀的朋友我也是会提前告知他们的。至少，到目前为止，我还没有听说涂了油的刀有人直接切食物的！
所以您大可以不必杞人忧天了。

最后，还有一点请不要误导大家，食用油氧化腐败后会分解，呈酸性，绝不适合用来长期保存刀具，请大家一定谨慎哦。

粉肠

原帖由 tcbgs 于 2008-7-7 01:34 发表

。。。
我真不知道怎么说你，你这段话是否过于偏激，我不评论
癌症的成因，有物理的原因，有化学的原因，有病毒感染导致
这些都是实实在在的记录在医学药典里的，辐射可以致癌，有毒化学物质可以致癌。这都是 ...

呵呵，不是让你拼命吃。就算是米饭，吃过量都会直接致病死亡，比癌症还要来得快。我已经说了，癌症是多种因素导致，麻烦看全面些。《癌症论》是课本，可以搞到看的，比你所知要全面得多。

粉肠

原帖由 tcbgs 于 2008-7-7 01:42 发表
激动啥，我又没说你赚黑心钱
狡辩啥
讨论的是铁锈对人体有没有害，自来水管的铁锈和刀上的锈是一回事

刀上的锈浓度肯定比水中的高，因为溶剂少啊
水中的铁锈都是肉眼不可见的浓度，这个浓度已经对人体有害了 ...

浓度是高不错，但你非要刮下来收集来吃，当然对身体有害，难道不懂细水常流的道理？
只要是铁离子，人体就能吸收。建议你倒点自己的胃酸，放入铁锈，实验一下看看。同时建议温习下化学
铁、铜、锌这些有毒金属，却是人体必不可少的生命元素，就连剧毒的磷，人体也必不可少。。。等等

望望刀

唉…何必了…不干不净…吃了没病

粉肠

原帖由 tcbgs 于 2008-7-7 01:48 发表

兄弟你既然不信科学，还提科学两字干啥？
以前看过电视上几个中医西医专家讨论以前的人为啥不缺钙
最后结论是以前生活水平低，根本没有缺钙这个概念，其实以前人的缺钙比现在严重，只是不知道而已。
另外好 ...

我提到的片面科学是要批判的，所以一般都加上引号或加上形容词前缀，看帖子要用两只眼。
铁锌钙等都是互相促进吸收的，不可能单向的，做人也不要只有单线思维。
你所说的中医西医专家讨论，估计是用现在的观念看待过去的事物，不值一提。他们的结论就更可笑了。
以前生活水平低？开玩笑，怎么可能，不说80年代以前了，就单说80年代初那几年，那时的猪肉牛肉鸡肉都没喂激素的，入口甘甜，也不贵，没什么快餐店，家家户户都是自己煮饭，花样很多，蔬菜病虫害很单一，大家吃的是健康绿色食品。土鸡成了现在的叫法，而充斥市场的是饲料鸡，怎么比？那时的山珍海味如黄鳝、甲鱼基本都是野生，无人养殖，也便宜，工薪家庭经常可以买来吃，现在？不是饲料激素催大的恐怕很罕见。那时猴肉虎肉鹿肉等在赶集的街上时不时有卖，现在去那里找？鲨鱼红鱼本来是寻常百姓吃饭佐餐的不值钱咸菜，现在贵不贵呢？吃的方面实在太多了，无法一一举例。
以前住的地方宽敞，山清水秀，小溪清澈见底。现在的人最向往石屎森林，住鸽子笼，臭水沟还起个名什么什么河。。。。
时代变了，以前的生活水平生活质量不是现在能比的。不要听风便是雨，人家不懂才瞎说，居然也信。。。