小直争锋——安大略与霸西（公布结果）

ericf

“怎么不加个……的小直呢??”————我想是迟早的事。

插一句，这次的试用对保持性和防锈性同样会作出检验。这两把刀在整个试用期不会再受到打磨和修理，也不会除锈，最多就是用完拿水一冲，擦干了事。双方的表现，在全部项目完成后再进行对比。

ericf

第二关：鱼肉百姓

猪肉——两块同样大小的猪肉，带皮的。先把皮去掉，然后切成8毫米厚的片，红烧。在去皮的过程中，RAT的表现锐利，但是有划穿猪皮的情况发生，所以动作要不断调整，总的来说还算可以。AD用来去皮可以用如鱼得水来形容，窄而厚的刀尖在脂肪层中游走自如。RAT（7分）、AD（9分）。



之后的切片工作对于小刀来说有一定难度，因为切割线太短的缘故。RAT很容易切入，但是必须前后拉动刀身才能完全切到；AD也很容易切入，但是出来的肉片很不整齐，而且手对它的掌控不太有效。RAT（6分）、AD（3分）。




章鱼——这是一大堆粘滑的海鲜，分别需要切开，去除内脏、眼、口等。两把刀表现出了足够的锋利，而在其中用到刮的动作时，RAT较为好用。RAT（8分）、AD（7分）。



牛肉——牛肉好贵啊！这里有一斤半。大部份将会切为边长25毫米的小块，用于焖土豆；小部份会切成薄片，加入菜汤。在切块的过程中两刀表现基本一致。RAT（8分）、AD（8分）。

但是在切薄片的时候，出人意料的，刀刃较薄的RAT表现并不出色。而AD这个厚钢板却灵活自如，和刚才切猪肉厚片的时候完全不同。如果不是亲手用过，我绝不可能想到有此结果，从而也再次说明YY无用，唯有上手是真。RAT（5分）、AD（8分）。



潮式肉丸——鱼肉丸和牛肉丸各半，要在上面切出十字刀口，便于在汤里一烫即熟。RAT中规中矩，由于肉丸是拿在手里的，所以切时要双手配合对准一下。而AD表现更好，刀身够重，一划就成，而且对准也比较容易。RAT（8分）、AD（9分）。


[ 本帖最后由 ericf 于 2008-10-3 15:14 编辑 ]

meilanyu

出乎意料.

猪       肉 RAT（7分）、AD（9分）
章       鱼 RAT（8分）、AD（7分）
牛       肉 RAT（8分）、AD（8分）
潮式肉丸 RAT（8分）、AD（9分）

liebealt

rat3-1095-防锈性，哈哈，我太爱这帖子了～～ 边湿边关注

thirdsnow

持续关注

fater1978

不是烧烤摊？
改成 火锅店了？

fater1978

谈谈手柄 舒适度 貌似 米卡他 比较防滑

sj20

比赛小直一定要做的是削苹果
这个是衡量一把小直的关键性工作

fater1978

宽刀子  还是不好控制 相对

jyfifa

看出来了，楼主是借试刀的时候改善一下伙食

dgl

文采那是相当的一个好啊

ericf

有人说想看看刀鞘，现在贴上来了，注意其中一个是环保再生材料的！

鲁迅

真环保。

无双

当颈刀挂身上安全吗？我喜欢向下腰上反带

ericf

原帖由 无双 于 2008-10-3 19:53 发表
当颈刀挂身上安全吗？我喜欢向下腰上反带

理论上可以，不过鉴于它的塑料鞘只是两边夹住手柄，没有任何固定装置，所以我不会用这种携带方式。（另，我的伙食一向都很好）

jasonp

比分实时播报
RAT 70
AD   73

双刃剑

都加油呀，从价钱的角度讲，怎么评分？

harries

原帖由 meilanyu 于 2008-10-2 22:54 发表
这样下去  RAT 保准得胜.

未必得胜，最起码RAT的刀背和F1 是一样的，都是见棱见角的。


但是，如果是切割做用下，我相信2个刀子应该差不多。


关键就是看谁的保持性更胜一筹了。

harries

原帖由 wk-47 于 2008-10-3 12:00 发表
~11

请问，你这个圆圈的切割图，是“推” 纸的，还是“切割”纸的？

原帖由 jasonp 于 2008-10-3 12:54 发表
翻页
图片引自BLG

我靠，你这个翻页的图，简直是灌水，每页末尾的灌水

原帖由 jasonp 于 2008-10-3 12:44 发表

为什么要是PS呢？

很明显，因为卡天龙喜欢“专业战士”---------尽管俺不认为那个是生存刀~~~！


我觉得用rat和busse 对比是公平的，都是生存刀吧？如果再添加，也应该添加FK  A1 之类的

如果PS 来参加，应该对比对象是 CR 绿帽子、ST  BNSS 之类的吧？

--俺的感觉啊~~~

非无

我註意到,兩把同開鋒角度,同等(?)鋒利的刀,切完電綫切軟膠管,AD須"碾壓數下",是否鋒利保持度先降低?它在牛肉切片時勝岀,是不是纖維粗一些的肉,用重一些的刀,感覺更好使?